美味诀窍一目了然：面包制作基础

　　石泽清美（Ishizawa Kiyomi），料理专家。活跃于杂志、书籍、电视等媒体中，并致力于食品开发。有超过20年制作面包的经验，她的面包食谱种类丰富、面包可口美味，人气颇高。除了面包制作以外，在发酵食品、保鲜食品以及蔬菜制作等领域也有独特的见解，非常受欢迎。著有《最简单的基础料理入门》《美味绝伦的500Kcal食谱•发酵食品和粗粮减肥法》 （成美堂出版社）、《最新版手工面包》（主妇之友社出版）。http：//www.kiyomi-ishizawa.com/

本书是以制作家庭面包为主的实操类图书，注重简单、实用和家庭性，所需工具常见、操作简单。全书共介绍了几十款营养美味的家庭面包，如黄油卷、法式面包、羊角面包、哈密瓜面包、法式乡村面包、奶油面包等，材料配比合理，营养搭配均衡，每款面包的制作都配有直观的实物照片，制作步骤清晰、详细、循序渐进，以确保每一位初学者都能轻松学会并制作出精美的面包。本书还赠送“制作面包所需工具和材料”的小册子，方便制作每一款面包时都能参考查阅