轻松学做菜：巧手做主食

作　者：	饮食生活编委会编
出版社：	吉林科学技术出版社
丛编项：	轻松学做菜
版权说明：	本书为出版图书，暂不支持在线阅读，请支持正版图书
标　签：	暂缺

ISBN	出版时间	包装	开本	页数	字数
未知	暂无	暂无	未知	0	暂无

作者简介

暂缺《轻松学做菜：巧手做主食》作者简介

内容简介

《轻松学做菜：巧手做主食》主要介绍了7类家常主食的制作方法，包括：米粥、米饭、面条、包子、饺子、馒头、花卷、饼、糕点。《轻松学做菜：巧手做主食》突出食谱的实用性、简洁性和阅读性，每道主食不仅配有精美图片，还介绍了主食的口味和操作时间等内容，针对典型食例的制作配以分解图片说明，使读者更加直观地掌握主食的烹饪方法，烹调出满足全家人不同口味需要的健康佳肴。

图书目录

下厨须知

家常主食常用面团

发酵面团

油酥面团

水调面团

其他面团

家常主食成型手法

搓条和下剂

制皮

制作成型

家常主食基本馅料

Part 1 米粥

……

Part 2 米饭

Part 3 面条

Part 4 包子·饺子

Part 5 馒头·花卷

Part 6 饼

Part 7 糕点