| 作 者： | 方如果 |
| 出版社： | 新疆美术摄影出版社 |
| 丛编项： | |
| 版权说明： | 本书为出版图书，暂不支持在线阅读，请支持正版图书 |
| 标 签： | 地域文化 饮食文化 文化专题研究 文化 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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上篇 大器和合之食
沙湾记忆
谁家媳妇巧手工
调和鼎鼐
食物微妙连接民族性格
成全之美
八仙桌
大盘
大名
中篇（一） 四方争说大盘鸡
来历之辩
谁是蛋谁是鸡
正宗之疑
李士林其人
中篇（二） 地之物华
土生土长大盘鸡
乡下厨子
大葱
洋芋
辣椒
皮带面
中篇（三） 鸡秘
大盘鸡是怎样炼成的
刀法
兴利与除弊
秘方
路边上
家常化
色香味
爆
热
快
大盘鸡的武食客的文
下篇 天下鸡事
说鸡
养鸡者说
悲喜交给鸡
请客吃饭
酒肉穿肠
大地珍馐
美食流变
附录
附录一 闻人吉语
附录二 图说大盘鸡
附录三 美食路线图
