巴国布衣烹饪经典：图集（小吃）

巴国布衣烹饪经典：图集（小吃）

作　者：	胡志强
出版社：	四川科学技术出版社
丛编项：
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标　签：	菜谱食谱川菜

ISBN	出版时间	包装	开本	页数	字数
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作者简介

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内容简介

巴国布衣是一个以川菜产业化为核心的融川菜经营、教学科研、食品开发为一体的大型企业。本书为小吃分册，介绍了115种川菜小吃的制作方法。

图书目录

一、蒸点

1 巴国玉米糕

2 巴国青豆糕

二、炸点

1 巴国南瓜糕

2 巴国红苕饼

三、煮点

1 巴国油醪糟

2 重庆小汤团

四、煎点

1 葱油饼

2 红茹煎饼

五、烤点

1 玫瑰海参酥

2 桂花黄林酥