| 作 者： | 徐利国 |
| 出版社： | 高等教育出版社 |
| 丛编项： | |
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| 标 签： | 暂缺 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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模块一 我是实习调酒师
任务1 擦拭、认识酒杯
活动1 擦拭酒杯
活动2 认识酒杯
任务2 认识、摆放酒吧用具
活动1 认识酒吧用具
活动2 摆放酒吧用具
任务3 陈列酒水
活动1 懂得酒水的简易分类
活动2 摆设酒水
任务4 补充酒水。准备冰块
活动1 补充酒水
活动2 准备冰块
活动3 自制老冰
任务5 制作饮品装饰物
活动1 认识常用装饰物原料
活动2 制作常用装饰物
任务6 认识酒单
任务7 待客服务
活动1 营业中清理前吧台
活动2 斟酒水服务
模块二 我能对软饮料进行服务
任务1 认识软饮料
任务2 鲜榨果蔬汁
活动1 鲜榨橙汁、西瓜汁
活动2 鲜榨杧果汁
任务3 调制果蔬汁
活动1 调制青柠苏打
活动2 混合鲜榨果蔬汁
任务4 软饮料服务
活动1 矿泉水出品服务
活动2 果蔬汁出品服务
活动3 汽水出品服务
模块三 我开始接触酒水了
任务1 酒水类别的认识
活动1 按商品类别进行酒水分类
活动2 按生产工艺进行酒水分类
任务2 啤酒服务
活动1 向客人介绍啤酒
活动2 瓶装、罐装啤酒出品服务
活动3 生啤酒出品服务
任务3 葡萄酒服务
活动1 认识法国葡萄酒
活动2 认识德国葡萄酒
活动3 认识意大利葡萄酒
活动4 向客人介绍葡萄酒
活动5 红葡萄酒出品服务
活动6 白葡萄酒出品服务
活动7 汽酒出品服务
活动8 强化葡萄酒出品服务
