胆固醇 其实跟你想的不一样！

　　吉米·摩尔 （ Jimmy Moore ） 低碳水饮食专家及传播者。凭借生酮饮食，摩尔成功减掉了惊人的180磅，并摆脱了治疗高血脂、高血压以及呼吸问题的处方药，因此被众多媒体广泛报道。他创立并运作着每月访问量接近20万人的低碳水饮食博客 Livin’ La Vida Low-Carb以及超人气的iTunes低碳水饮食播客The Livin’La Vida Low-Carb Show。他与韦斯特曼博士共同撰写了畅销书《生酮饮食：低碳水、高脂肪饮食完全指南》和《胆固醇，其实跟你想的不一样！》。吉米采访过900多位健康专家，一生致力于帮助人们获取科学的信息，让他们可以对健康做出正确选择。埃里克·韦斯特曼 （ Eric Westman ） 医学博士，美国减肥医生协会主席，美国肥胖协会和内科协会会员，杜克保健医学诊所主任。他致力于帮助人们通过改变生活方式来治疗肥胖症、糖尿病，戒除烟瘾。韦斯特曼博士是畅销书《生酮饮食：低碳水、高脂肪饮食完全指南》《胆固醇，其实跟你想的不一样！》和《新阿特金斯饮食，给新的你》（The New Atkins for a New You）的共同作者以及《肥胖：评估和治疗必备书》（Obesity：Evaluation and Treatment Essentials）的共同编辑。译者： 周云兰 江西财经大学英语与法律双学士学位，从事英语翻译超过11年，目前已出版图书4本，包括《富兰克林大传》《罗马帝国与丝绸之路》等，总出版字数将近100万。

你困惑于自己的胆固醇指标与健康水平之间有什么关系吗？面对体检报告上的甘油三酯、总胆固醇、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白等指标，你能弄懂它们都代表了什么吗？多年来，人们普遍认为，血液中的胆固醇水平一旦升高就极其危险，会导致心脏病发作、中风，甚至死亡。因此，我们必须通过一切必要方式来降低血液中的胆固醇水平，具体包括：减少饮食中的饱和脂肪酸和胆固醇，多吃一些“健康”的全谷类食品和植物油，以及服用降胆固醇的处方药。但该书告诉你，这些建议有可能是错误的，甚至可能是对健康有害的。《胆固醇 其实跟你想的不一样！》不仅能告诉你各项胆固醇指标的真正含义，详细介绍各种胆固醇数值及其理想范围（可能与你此前所知的大相径庭），还能给你提供营养指导，让你更健康。你不可能在别处发现比这里更全面、更前沿、更专业的胆固醇信息了。吉米·摩尔（一位备受尊敬的健康博主和播客）和埃里克·韦斯特曼医生（一位内科医生和营养研究者）访问了29位专家，用简明易懂的语言告诉你关于胆固醇的诸多真相：胆固醇对人体必不可少，真正影响健康的是慢性炎症降胆固醇的他汀类药物不一定能解决心脏健康问题总胆固醇和低密度脂蛋白的指标在评估健康水平方面没有那么重要甘油三酯和高密度脂蛋白的比例对于评估你的心脏健康风险至关重要食用含有饱和脂肪的食物对你有好处，富含碳水的食物对你的胆固醇指标不利越来越多的医生、研究人员和营养学家认为针对胆固醇指标进行的治疗几乎是无用的……