幼儿四季均衡营养配餐宝典

幼儿四季均衡营养配餐宝典
作 者: 《幼儿四季均衡营养配餐宝典》编写组 编
出版社: 济南出版社
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标 签: 婴幼儿饮食营养 育儿/早教
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暂缺《幼儿四季均衡营养配餐宝典》作者简介

内容简介

《幼儿四季均衡营养配餐宝典》根据学龄前儿童生理、心理发育特点和该年龄段儿童成长的营养需要,从春、夏、秋、冬四个季节的变化规律出发,根据国家颁布的相关营养量表,以及幼儿营养专家长期追踪测量的实践经验,整理编写了一套全面、合理、细化的学龄前儿童四季配餐参照谱系,力求满足儿童身体发育过程中对各种营养素的需求。譬如,谱系提倡冬季适当多用高热量食物,夏季多用清淡爽口的食物;食物品种搭配应多样化,尽可能做到每日食物品种10-15种以上,保证蛋白质、脂肪、碳水化合物之间的合理比例,摄入足够的维生素和矿物质等,这些都符合幼儿生长发育的规律。依照营养学主副相辅、干稀平衡、荤素搭配的基本原则,《幼儿四季均衡营养配餐宝典》总结出了更细致全面的粗细搭配、荤素搭配、干稀搭配、酸碱搭配、寒热调和、色彩搭配、蔬果互补、相宜搭配、平衡搭配、烹饪方法搭配等十个营养配餐原则,更方便年轻妈妈爸爸和幼儿园营养师们参考使用。

图书目录

春夏秋冬,寒来暑往,年轻的妈妈爸爸和营养师们是否意识到随着季节的变

换,宝宝的营养需求也随之变换呢?宝宝吃得是否营养均衡,是年轻妈妈爸爸和

幼儿园营养师们都很关心的问题。那么,现在让我们一起来学习一下如何让宝宝

吃得更加营养健康吧!

这样配餐,营养更均衡

常见食材所含营养素速查表

营养配餐参照谱系

Part 1 幼儿春季营养均衡与配餐

1 春季育儿经

幼儿春季如何摄取热量?

幼儿大脑发育主要靠什么?

春季是幼儿补充维生素的最佳季节

春季补钙吃什么?

幼儿春季应少吃酸味食物

2 幼儿春季营养配餐谱系

幼儿春季配餐参照谱系之第一周

幼儿春季配餐参照谱系之第二周

幼儿春季配餐参照谱系之第三周

幼儿春季配餐参照谱系之第四周

韭菜

胡萝卜

菠菜

洋葱

芹菜

白花菜

油菜

竹笋

香菇

茭白

猪肝

鲫鱼

鲢鱼

小米

燕麦

豆腐

粉丝

3 幼儿春季膳食搭配水果

草莓

樱桃

桑葚

菠萝

梅子

枇杷

4 幼儿春季常见病

红眼病

桃花癣

鼻出血

腮腺炎

感冒

花粉过敏症

水痘

儿童风湿热

……

下篇 幼儿四季菜品制作

附录

附录1:人的大脑发育过程

附录2:这些食物不宜同食

附录3:中国居民膳食营养素参考日摄入量

附录4:儿童定期健康检查流程