| 作 者： | 赵建民 |
| 出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 丛编项： | 中华市菜文化丛书 |
| 版权说明： | 本书为公共版权或经版权方授权，请支持正版图书 |
| 标 签： | 烹饪/美食 饮食文化 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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第壹篇 别具特色的城市名片——“市菜”一、引言 二、“市菜”的概念与特征 三、“市菜”的文化意义 四、“市菜”的文化传播及其市场前景 五、江西南昌具有市标意义的菜品 第贰篇 江西南昌菜肴发展概略一、南昌饮食文化历史溯源 二、南昌名菜名吃概览 第叁篇 江西南昌“市菜”精粹一、南昌市菜——经典菜品 二、南昌市菜——创新菜品
