茶叶综合利用

　　张春花，女，博士研，普洱学院副教授，国家不错评茶员；不错茶艺师。主攻茶叶生化及综合利用、茶叶加工、茶树病害综合防治等课题研究。获得在国家自然科学基金项目两项，分别为“云南普洱茶品质形成机理研究“”“普洱茶产业化关键技术研究与示范”。

《茶叶综合利用》教材是普洱学特色规划教材系列之一，主要为相关茶学专业的高校受众群体所编写。本书在茶树生理学及茶叶生物化学、茶叶加工、茶树栽培的基础上，以茶叶的开发和利用为角度，进一步对人体营养、健康及饮食文化等多方面与“茶”有关的学理性知识进行了深入的分析和研究。同时，本书 还在结合茶业研究领域近期新理论的基础上，对如何进行茶业的综合开发与利用过程进行了分章节的描述。