| 作 者： | 刘萍萍 |
| 出版社： | 中国农业出版社 |
| 丛编项： | |
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| 标 签： | 暂缺 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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前言
项目1 选佳茗
任务1-1 六大茶类的识别
职业能力1-1-1 熟悉茶的起源、发展及六大茶类分类
职业能力1-1-2 区分六大茶类与再加工茶
职业能力1-1-3 辨别中国六大茶类的代表性名茶
任务1-2 茶叶的选购与辨別
职业能力1-2-1 根据鉴茶四要素选购茶叶
职业能力1-2-2 识别新茶与陈茶，鉴別春茶、夏茶与秋茶
任务1-3 茶叶的存储与保管
职业能力1-3-1 理解影响茶叶变质的内因和外因
职业能力1-3-2 运用贮藏茶叶的基本要求正确贮藏茶叶
职业能力1-3-3 说出常用的实用茶叶贮藏法
项目2 鉴好水
任务2-1 古人论水与鉴水
职业能力2-1-1 概述古人对泡茶之水的认知
职业能力2-1-2 说明古人如何选择泡茶之水
任务2-2 现代人识水与用水
职业能力2-2-1 认识现代水资源
职业能力2-2-2 根据不同泡茶用水掌握水对于茶品质的影响
项目3 择妙器
任务3-1 茶器的演变历程及分类
职业能力3-1-1 了解茶器的演变历程
职业能力3-1-2 掌握茶器的分类方法
任务3-2 茶器的演变历程及分类
职业能力3-2-1 根据不同情况合理选配茶器
职业能力3-2-2 掌握茶器的保养方法
项目4 习精艺
任务4-1 茶叶冲泡技术
职业能力4小-1 了解茶叶冲泡方式的演变及典型的泡伙法
职业能力4-1-2 运用茶叶冲泡技巧泡出好的茶汤
任务4-2 茶艺基本操作
职业能力4-2-1 根据茶艺操作要求进行绿茶茶艺实操
职业能力4-2-2 根据茶艺操作要求进行红茶茶艺实操
职业能力4-2-3 根据茶艺操作要求进行乌龙茶茶艺实操
项目5 懂编创
任务5-1 赏作品、知主题、选环境
职业能力5-1-1 了解茶艺编创的概念
职业能力5-1-2 悉知茶艺编创主题要求
职业能力5-1-3 根据茶艺主题展布茶席
任务5-2 学解说、懂编排
职业能力5-2-1 熟悉茶艺解说词的编写及音乐的选用
职业能力5-2-2 合理编排茶艺表演
参考文献
