| 作 者： | （英）维翰逊，（英）罗宾逊 著，积木文化 提供 |
| 出版社： | 中信出版社 |
| 丛编项： | |
| 版权说明： | 本书为出版图书，暂不支持在线阅读，请支持正版图书 |
| 标 签： | 饮品 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
|---|---|---|---|---|---|
| 未知 | 暂无 | 暂无 | 未知 | 0 | 暂无 |
前言
概论
葡萄酒的世界
葡萄酒历史
远古世界．中世纪．现代葡萄酒的演化
葡萄酒的催生
酿酒葡萄．国际葡萄品种．地区性葡萄品种
葡萄酒与气候．风土条件．葡萄酒农的一年
酿制葡萄酒
在葡萄园中酿出葡萄酒．在酒窖中酿造葡萄酒
橡木桶的使用．葡萄酒的酿造过程．葡萄酒庄图解说明
品饮葡萄酒
葡萄酒的封瓶．葡萄酒的保存．葡萄酒与时间
享受喝葡萄酒的乐趣．葡萄酒的品饮与讨论
法国France
布根地Burgundy
金丘区：品质的要素
金丘区Cote d’Or
伯恩丘区：松特内Cote de Beaune: Santenay
伯恩丘区：梅索Cote de Beaune:Meursault
伯恩丘区：伯恩Cote de Beaune:Beaune
夜丘区：夜圣乔治Cote de Nuits: Nuits-St-Georges
夜丘区：哲维瑞-香贝丹Cote de Nuits: Gevrey-Chambertin
夏隆内丘Cote Chalonnaise
马贡内Maconnais
普依-富塞Pouilly-Fuisse
薄酒来Beaujolais
薄酒来优质村庄
夏布利Chablis
夏布利中心地带
香槟区Champagne
香槟区的中心地带
波尔多Bordeaux
波尔多：品质的要素
梅多克北部Northern Medoc
圣艾斯台夫St-Estephe
波雅克Pauillac
圣朱里安St-Julien
梅多克中部Central Medoc
玛歌区与梅多克南部Margaux and Southern Medoc
格拉夫与两海之间Graves and Entre-Deux-Mers
贝沙克-雷奥良Pessac-Leognan
索甸与巴萨克Sauternes and Barsac
波尔多右岸地区
玻美侯Pomerol
圣爱美浓St-Emilion
法国西南部产区
多尔多涅区Dordogne
罗亚尔河谷地与蜜思卡得Loire Valley and Muscadet
安茹Anjou
梭密尔Saumur
希浓与布戈忆Chinon and Bourgueil
梧雷与蒙路易Vouvray and Montlouis-sur-Loire
普依与松塞尔Pouilly and Sancerre
阿尔萨斯Alsace
阿尔萨斯的中心地带
隆河北部
罗第丘与恭得里奥Cote-Rotie and Condrieu
艾米达吉Hermitage
隆河南部Southern Rhone
教皇新堡及其周边Chateauneuf-du-Pape and Environs
西隆格多克Western Languedoc
东隆格多克Eastern Languedoc
胡西雍Roussillon
普罗旺斯Provence
邦斗尔Bandol
科西嘉岛Corsica
侏罗Jura
萨瓦Savoie
地区餐酒Vins de Pays
意大利Italy
意大利西北部
皮蒙区Piemonte
巴巴瑞斯柯Barbaresco
巴罗镂Barolo
意大利东北部
铁恩提诺Trentino
上阿第杰Alto Adige
维罗那Verona
弗里尤利-维内奇亚-朱利亚Friuli-Venezia Giulia
意大利中部
托斯卡尼海岸区Tuscan Coast
奇扬替Chianti
蒙塔奇诺Montalcino
蒙铁布奇亚诺Montepulciano
翁布里亚Umbria
意大利南部
西西里Sicily
萨丁尼亚Sardinia
西班牙Spain
加利西亚海岸Galician Coast
多罗Toro
斗罗河岸
利奥哈Rioja
那瓦拉Navarra
索蒙塔诺Somontano
加泰隆尼亚Catalunya
普里奥拉Priorat
雪莉酒乡：安达鲁西亚Andalucia
葡萄牙Portugal
巴拉达以及唐产区Bairrada and Dao
埃什特雷马杜拉与塞图巴尔半岛Estremadura and Setubal Peninsula
阿连特茹Alentejo
波特酒酒乡：斗罗Douro
波特酒的酒商与酒窖
马得拉Madeira
德国Germany
摩塞尔Mosel
萨尔Saar
中摩塞尔：皮斯波特Middle Mosel: Piesport
中摩塞尔：贝卡斯特Middle Mosel: Bernkastel
鲁尔Ruwer
莱茵高Rheingau
莱茵黑森Rheinhessen
那赫Nahe
法兹Pfalz
巴登-符腾堡Baden Wurttemberg
弗兰肯Franken
萨克森及萨勒-温斯图特Sachsen and Saale-Unstrut
英格兰与威尔斯England and Wales
瑞士Switzerland
瓦瑞、沃德与日内瓦Valais, Vaud, and Geneva
奥地利Austria
瓦郝河谷Wachau
克雷姆斯塔与坎普塔Kremstal and Kamptal
布根兰Burgenland
匈牙利Hungary
多凯Tokaj
捷克与斯洛伐克The Czech Republic and Slovakia
斯洛维尼亚Slovenia
巴尔干半岛西部The Western Balkans
保加利亚Bulgaria
罗马尼亚Romania
前 苏 联共和国The Former Soviet Republics
希腊Greece
伯罗奔尼撒Peleponnese
地中海东部Eastern Mediterannean
北非North Africa
北美洲North America
加州California
门多西诺与雷克Mendocino and Lake
索诺玛北部
索诺玛南部及卡内罗斯Southern Sonoma and Carneros
那帕谷Napa Valley
拉瑟福德Rutherford
奥克维尔Oakville
鹿跳区Stags Leap
湾区以南South of the Bay
中部海岸Central Coast
谢拉山麓、洛代与三角洲Sierra Foothills, Lodi, and the Delta
西南各州与墨西哥Southwest States and Mexico
太平洋西北部
威廉梅特谷Willamette Valley
华盛顿州Washington
纽约州New York
安大略省Ontario
南美洲South America
智利Chile
阿根廷Argentina
澳洲Australia
西澳Western Australia
玛格丽特河Margaret River
巴罗沙谷Barossa Valley
艾登谷Eden Valley
克雷儿谷Clare Valley
麦克雷伦谷及周围地区McLaren Vale and Beyond
阿得雷德丘Adelaide Hills
石灰岩海岸地区Limestone Coast
库纳瓦拉Coonawarra
维多利亚州Victoria
亚拉谷Yarra Valley
塔斯马尼亚岛Tasmania
新南威尔斯省与猎人谷New South Wales and Hunter Valley
纽西兰New Zealand
霍克斯湾Hawke’s Bay
马丁堡Martinborough
马尔堡Marlborough
中奥塔哥Central Otago
南非South Africa
康士坦夏Constantia
斯泰伦博斯与帕尔Stellenbosch and Paarl
中国China
日本Japan
其它亚洲地区Rest of Asi
名词解释
索引
地名索引
