早熟者曰早黄白者曰秫麦穂大颗稠密者曰松蕾麦初熟时人多炒而食之有火能生热病畨麦状如薏苡
尔雅蘥雀麦
注即燕麦也疏蘥一名雀麦一名燕麦本草云生故墟野林下苗似小麦而弱实似穬麦而细
农政全书雀麦本草一名燕麦一名蘥生于荒野林下今处处有之苗似燕麦而细弱结穂像麦穂而极细小每穂又分作小义穂十数个子甚细小味甘性平无毒本草纲目雀麦一名杜姥草一名牛星草李时珍曰此野麦也燕雀所食故名日华本草谓此为瞿麦者非矣又寇宗奭曰苗与麦同但穂细长而疎唐刘梦得所谓兔葵燕麦动揺春风者也
<子部,农家类,钦定授时通考,卷二十六>
农政全书燕麦田野处处有之其苗似麦撺葶但细弱叶亦瘦细抪茎而生结细长穂其麦粒细小味甘
农政全书荞麦今处处有之苗髙二三尺许就地科义生其茎色红叶似杏叶而软微开小白花结实作二蒴味甘平性寒无毒
羣芳谱荞麦一名荍麦一名乌麦一名花荞
本草纲目李时珍曰荞麦之茎弱而翘然易长易收磨面如麦故曰荞曰荍而与麦同名也俗亦呼为甜荞以别苦荞杨慎丹铅録指乌麦为燕麦盖未读日用本草也
又李时珍曰荞麦南北皆有立秋前后下种八九月收刈性最畏霜苗髙一二尺赤茎緑叶如乌树叶开小白花繁密粲粲然结实累累如羊蹄实有三棱老则乌黑色王祯农书云北方多种磨而为面作煎饼配蒜食或作汤饼谓之河漏以供常食滑细如粉亚于麦面南方一种但作粉饵食乃农家居冬糓也
又荞麦气味甘平寒无毒孙思邈曰酸微寒食之难消久食动风令人头
钦定授时通考卷二十六
<子部,农家类,钦定授时通考>
钦定四库全书
钦定授时通考卷二十七
谷种
豆一
黄豆
大豆
小豆
绿豆
白豆
<子部,农家类,钦定授时通考,卷二十七>
诗邠风七月烹葵及菽
朱注菽豆也大全濮氏曰菽豆叶谓之藿
小雅皎皎白驹食我塲藿
大全华谷严氏曰藿豆叶用以作羮
大雅蓺之荏菽荏菽斾斾
正义释草云戎菽谓之荏菽孙炎曰大豆也此笺亦以爲大豆樊光舍人李巡郭璞皆云今以爲胡豆璞又云春秋齐侯来献戎捷谷梁传曰戎菽也管子亦云北伐山戎出冬葱及戎菽布之天下今之胡豆是也按尔雅戎菽皆爲大豆注谷梁者亦以爲大豆也郭璞等以戎胡俱是裔名故以戎菽爲胡豆也后稷种谷不应舍中国之种而种戎国之豆即如郭言齐桓之伐山戎始布其豆种则后稷之所种者何时絶其种乎而齐桓复布之礼有戎车不可谓之胡车明戎菽正大豆也斾斾生长茂盛之貌
尔雅戎菽谓之荏菽
注即胡豆也
尚书帝命期夏火星昏中以种黍菽
春秋说题辞菽者属也春生秋熟理通体属也菽赤黑隂生阳大体应节小变象阳色也
春秋佐助期豆神名灵殖姓乐长七尺大目通于时节孝经援神契赤土宜菽
大戴礼记五月参则见初昏大火中大火者心也心中种黍菽糜时也
淮南子河水中浊而宜菽
博雅大豆菽也小豆答也豍豆豌豆留豆也胡豆防防也豆角谓之荚其叶谓之藿也巴菽巴豆也
尔雅翼菽豆也其类最多故凡谷之中居其二又古人说百谷以爲粱者黍稷之总名稻者溉种之总名菽者众豆之总名三谷各二十种爲六十疏果之实助谷各二十凡爲百谷然予以爲谷之种类每物不下十数亦何假疏果而后爲百耶广雅曰大豆菽也小豆答也豍豆豌豆留豆也胡豆防防也角谓之荚叶谓之藿巴菽巴豆也又广志曰种小豆一岁三熟椠甘白豆麤大可食刺豆亦可食秬豆苗似小豆紫华可爲面生朱提建宁胡豆有青有黄者此亦其大畧也然大豆以二月中旬种者爲上时至三四月则费子小豆以五月爲上时上伏中伏次之盖秋而成故八月之雨谓之豆花雨吕氏春秋曰得时之菽长茎而短足其荚二七以爲族各枝数节竞叶繁实菽谷之薄者故豳风九月菽苴采荼薪樗食我农夫菽苴谷之微者荼菜之苦者樗薪之恶者故以食农夫明俗之勤俭而民方以爲乐亦犹孔子云啜菽饮水尽其欢斯之谓孝不假于物之丰也汉书曰今岁饥民贫率食半菽言军中无粮以菽杂他谷食之亦贫乏之义也然菽于用甚多故羞笾之实饵粉餈皆稻米黍米所爲合蒸则曰饵饼之则曰餈以其黏着故粉熬大豆以爲表饵言餈言粉盖互相足此后郑之义先郑则别以粉爲豆屑所不同也又以爲豉楚辞曰大苦咸酸辛甘行説者曰大苦豉也言取豉汁调以咸酢椒姜饴蜜则辛甘之味皆发而行又以爲粥説云共工氏有不才子以冬至日死爲疫鬼畏赤小豆故冬至日以爲粥厌之嵇康养生论云豆令人重説者以爲啖豆三升则身重而行止难常食令人肥肌麤燥闽书杨泉物理论曰菽豆之总名也有黄豆白豆可食有緑豆可粉有黑豆可豉有赤豆有褐豆有藿豆有红小豆有九月豆畬豆此外又有豌豆江豆水豆菜豆树豆葛豆藊豆刀豆皂荚豆虎爪豆蛾眉豆蟹眼豆蚕豆可入疏品均豆也
天工开物凡菽种类之多与稻黍相等播种收获之期四季相承果腹之功在人日用盖与饮食相终始 一种大豆有黑黄两色下种不出清明前后黄者有五月黄六月爆冬黄三种五月黄收粒少而冬黄必倍之黑者刻期八月收凡大豆视土地肥硗耨草勤怠雨露足悭分收入多少凡爲豉爲醤爲腐皆大豆中取质焉江南又有高脚黄六月刈早稻方再种九十月
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