旁列木斗出糠灰最轻即从尾穴随扇飞出农家攻治米谷最为便利
<子部,农家类,钦定授时通考,卷四十>
杵臼图说
杵臼舂也按古舂之制防百一十斤稻重一防为米二十斗为米十斗曰毇为米六斗大半斗曰粲又曰粝米一石舂为九斗曰糳凿米之精者斯古舂之制自杵臼始也
碓图说
碓舂器用石杵臼之一变也广雅曰碓也方言云碓梢谓之碓机自闗而东谓之梴桓谭新论曰杵臼之利后世加巧因借身重以践碓而利十倍
堈碓图说
堈碓掘埋堈坑深逾二尺下木地钉三茎置石于上后将大磁堈穴其底向外侧嵌坑内取碎磁灰泥和之窒底孔令圆滑干透用半竹篘长七寸径四寸如合脊瓦样下稍阔以熟皮围之倚堈下唇篘下两边石压之或两竹竿刺定随注糙于堈用碓木杵捣于篘内堈既圆滑米自翻倒篘内然木杵既轻动防狂迸须踏碓时已起而落随以左足蹑其碓腰方穏顺一堈可舂米三石始于浙又名浙碓今多于津要米商辏集处置设上农之家用米多亦宜置之
<子部,农家类,钦定授时通考,卷四十>
水碓图说
机碓水捣器也通俗文云水碓曰翻车碓孔融论水碓之巧胜于圣人断木掘地则翻车之类愈出后世之机巧今人造水轮轮轴长尺列贯横木相交如滚抢之制水激轮转则轴间横木打所排碓梢一起一落舂之即连机碓也凡流水岸傍俱可设置度水势高下如水下岸浅用陂栅平流用板木障水俱使傍流急注贴岸置轮高丈余自下冲转名撩车碓若水高岸深则轮减小而阔以板为级上用木槽引水直下射转轮板名曰斗碓又曰豉碓随地所制也
<子部,农家类,钦定授时通考,卷四十>
槽碓图说
槽碓碓梢作槽受水以为舂也凡所居之地间有泉流稍细可选低处置碓一区一如常碓之制但前头减细后稍深阔为槽可贮水斗余上庇以厦槽在厦乃自上流用笕引水下注于槽水满则后重而前起水防则后轻而前落即为一舂如此昼夜不止可毇米两斛日省二工以嵗月积之知非小利
海青辗图说
辊辗世呼曰海青辗喻其速也但比常辗减去图槽就碢干栝以石辊【辊径可三尺长可五尺】上置板槛随辗干圆转作窍下谷不计多寡旋辗旋收易于得米较之碢辗疾过数倍故比于鸷鸟之尤者人皆便之【徐光启曰江右木作槽辗山右石作摇辗皆取机势倍胜常辗】
小碾图说
小碾一制在稻麦之外北方攻小米者家置石墩中高边下边沿不开槽铺米墩上妇子两人相向接手而碾之其碾石圆长如牛赶石而两头插木柄米堕边时随手以小篲扫上家有此具杵臼竟悬也
水碾图说
水碾水轮转碾也后魏书崔亮教民为碾奏于张方桥东堰谷水造水碾数十区岂水碾之制自此始欤其碾制上同但下作卧轮或立轮如水磨之法轮轴上端穿其碢榦水激则碢随轮转循槽轹谷疾若风雨日所毇米比于陆碾功利过倍
水辗三事图说
水辗三事谓水转轮轴可兼三事磨砻辗也初则置立水磨变麦作麪一如常法复于磨之外周造辗圆槽如欲毇米惟就水轮轴首易磨置砻既得粝米则去砻置碾碢榦循槽碾之乃成熟米夫一机三事始终俱备变而能通兼而不乏省而有要诚便民之活法造物之潜机今创此制幸识者述焉
磨图说
防唐韵作磨硙也说文云防石硙也世本曰公输班作硙方言或谓之防通俗文曰塡磨曰硐磨牀曰摘今又谓主磨曰脐注磨曰眼转磨曰榦承磨曰槃载磨曰牀多用畜力挽行或借水轮或掘地架木下置鐏轴亦转以畜力谓之旱水磨比之常磨特为省力凡磨上皆用漏斗盛麦下之眼中则利齿旋转破麦作麸然后收之筛罗乃得成麪世间饼饵自此始矣
水磨图说
水磨当择用水地先尽并岸擗水激转或别引沟渠掘地栈木栈上置磨以轴转磨中下彻栈底就作卧轮以水激之磨随轮转此卧轮磨也又有引水置甃为峻槽槽上两旁植木架以承水激轮轴别作竪轮用击在上卧轮一磨轴末一轮旁拨周围木齿一磨既引水注槽激动水轮上旁二磨随轮俱转此立轮连二磨也复有两船相傍上立四楹以茅竹为屋各置一磨索缆急水中船头斜插板木凑水抛鐡爪水激立轮轮轴通长旁拨二磨泛涨则迁近岸为活法
<子部,农家类,钦定授时通考,卷四十>
连二水磨图说
连磨连转磨也其制中置巨轮轮轴上贯架木下承鐏臼复于轮之周回列绕八磨轮辐近与各磨木齿相间一牛拽转则八磨随轮辐俱转用力少而见功多后魏崔亮在雍州读杜预传见其为八磨嘉其有济时用刘景宜作磨奇巧特异策一牛之任转八磨之重窃谓此虽并载前史然世罕有传者今乃防绎搜索度其可用述此制度庶来者效之以广食利
水转连磨图说
水转连磨制与陆转连磨不同须用急流大水以凑水轮其轮高阔轴围至合抱长随宜中列三轮各打大磨一槃磨高匝列木齿磨在轴上阁以板木磨旁留一狭孔透轮轴以打上磨木齿此磨既转其齿复傍打带齿二磨三轮之功互拨九磨轴首一轮既上打磨齿复下打碓轴可兼数碓或遇天旱旋于大轮一周列置水筒昼夜溉田数顷此一水轮可供数事其利甚博陆转连磨下用水轮亦可
<子部,农家类,钦定授时通考,卷四十>
油榨图说
油榨取油具也用坚大四木各围可五尺长可丈余叠作卧枋于地其上作槽其下用厚板嵌作底槃槃上圆凿小构下通槽口以注油于器凡欲造油先用大镬防炒芝麻既熟即用碓舂或辗碾令烂上甑蒸过理草为衣贮之圈内累积在槽横用枋桯相拶复坚插长禊高处举碓或椎击擗之极则油从槽出此横榨谓之卧槽立木为之者为之立槽傍用击禊或上用压梁得油甚速
<子部,农家类,钦定授时通考,卷四十>
麪罗图说
麪罗以木为箱中悬罗而着撞机于外立直木以括之机之首又贯以直木下拄于轴轴有两耳可容人足人倚于机而踏其轴轴摇则机动而麦末从罗下去麸成麫矣籭簁之属多以竹治粉者或以绢惟麪罗之容最多而底最细其绢直以罗底名从所用也麪之上者罗至再曰重罗麪殆以精而益求其精者欤
水打罗图说
水击麪罗随水磨用之其机与水排同按图视谱当自考索罗因水力互击桩柱筛麪甚速倍于人力又有就磨轮轴作机击罗亦为捷巧
晒槃图说
晒槃曝谷竹器广可五尺许边縁微起深可二寸其中平阔似圆而长下用溜竹二茎两端俱出一握许以便扛移趁日摊布谷实曝之蚕时农家兼用为筐但底密而不通风气终非蚕具
谷杷图说
谷杷或谓透齿杷用摊晒谷王褒诗云晒盘留迹以杷名反覆能令五谷平
籭图说
籭竹器用筛谷物说文云可以除麤取精集韵作簛又作簁或作筛其制有疎密大小之分疎而深者用于扑禾之后同稃穗子粒贮而筛之上余穰藁下留谷物密者稍浅砻谷之后用之尤密者舂碓之后用之大者悬于架而运之小者全以人力
箕图说
箕簸箕也说文云簸扬米去糠也庄子曰箕之簸物虽去麤留精然要其终皆有所除是也北人用柳南人用竹其制不同用则一也诗维南有箕载翕其舌故箕皆有舌易物也谚云箕星好风谓主簸扬农家所以资其用也
飏篮图说
飏篮形如簸箕而小前有木舌后有竹柄农夫收获之后场圃之间所蹂禾穗糠籺相杂执此而向风掷之乃得净谷不待车扇又胜箕簸田家便之
图说
亦箩属比箩稍匾而用亦不同则造酒造饭用之漉米又可盛食物盖箩盛其粗者而盛其精者精粗各适所受不可易也
防图说
防漉米器说文淅箕也又云漉米薮又炊防也广雅曰淅蓑防防方言云炊防谓之缩或谓之或谓之防【江东呼为淅籖也】盖今炊米日所用者
筲图说
防饭防也说文陈留谓饭帚曰防从竹捎声一曰饭器容五升今人亦呼饭箕为防箕南曰防北曰防南方用竹北方用柳皆漉米器或盛饭所以供造酒食农家所先虽南北名制不同而其用则一
升斗图说
升十合量也汉志云以子谷秬黍中者千二百实其龠以井水凖其概二龠为合十合为升说文云升从斗象形唐韵曰升成也
斗十升量也汉志云十升为斗斗者聚升之量也说文云斗象形有柄天文集云斗星仰则天下斗斛不平覆则嵗稔
槩平斗斛器说文云槩杚斗斛从木既声杚平也汉书以井水准其槩唐李畬为御史得米而嬴询于吏曰御史米不槩是也
<子部,农家类,钦定授时通考,卷四十>
古斛今斛图说
斛十斗量也汉志云十斗为斛斛者角升斗多少之量也周礼曰防氏为量改煎金锡则不耗汉法五量用铜方尺而圆其外旁有焉上为斛下为斗左耳为升右耳为合龠广雅曰斛谓之鼔方斛谓之角
击壤图说
击壤释名曰击壤野老之戏盖击块壤之具因以为戏也艺苑曰击壤古戏也又曰壤以木为之前广后锐长尺四寸阔三寸其形如履将戏先侧一壤于地遥于三四十步以手中壤敲之中者为上风土记曰击壤以木为之其形如履腊节僮少以为戏分部如摘博也
钦定授时通考卷四十
钦定四库全书
钦定授时通考卷四十一
功作
牧事
诗小雅谁谓尔无牛九十其犉
又尔牛来思其耳湿湿
集注牛病则耳燥湿湿润泽也安则润泽
尔雅犘牛犦牛犤牛犩牛犣牛犝牛牛角一俯一仰觭皆觢黑唇犉黑眦抽黑耳犚黑腹牧黑脚犈其子犊体长牬絶有力欣犌
汉书龚遂传遂为渤海太守见民有带持刀剑者使卖剑买牛卖刀买犊曰何为带牛佩犊
后汉书王景传景迁庐江太守先是百姓不知牛耕致地力有余而食常不足景乃驱率吏民敎用犁耕由是垦辟倍多境内丰给
郑樵牛耕耦耕辨古之耕也以耦耦则二人并力以发一耜今之耕也以牛牛则用力少而耕倍求之六经古牛惟以服车不用以耕书曰肇牵车牛逺服贾又曰放牛于桃林之野易曰服牛乘马诗曰睆彼牵牛不以服箱皆以服车为言否则用以祭祀而已又否则如田单之纵火齐王之衅钟而已以牛为耕秦汉以上未之前闻也禹式耦耕月令季冬令民计耦耕事语曰长沮桀溺耦而耕皆两人并力以发一耜此三代井田之制不用牛耕明矣史称赵过始教民牛耕牛耕之利自赵过代田始前乎此者鼂错募民耕实塞下庐舎蒺藜之具无不备后乎此者充国上屯田簿器用桥亭之物无不详独不以牛为急者盖牛耕之利未开也三代井田之制行而天下有惰农后世阡陌之法行而天下无惰农其教牛耕之力与不可以不辨
农政全书山海经曰后稷之孙叔均始作牛耕世以为起于三代愚谓不然牛若常在畎亩武王平定天下胡不归之三农而放之桃林之野乎故周礼祭牛之外以享宾驾车犒师而已未及耕也不然牵以蹊田正使借稻何足为异乃设夺而罪之之喻即在诗有云载芟载柞其耕泽泽又曰有畧其耜俶载南亩以明竭作于春皆人力也至于获之积之如墉如栉然后杀时犉牡有捄其角以为社稷之报若果使之耕曾不如迎猫迎虎列于蜡祭乎盖牛之耕起于春秋之间故孔子有犁牛之言而弟子冉耕字伯牛礼记吕氏月令季冬出土牛示农耕早晚前汉赵过增其制度三犁一牛后世因之生民粒食皆其力也然知资其力而不知养其力力既竭矣曾不知审寒暑之异宜疫疠之救药有冬鬻春租冀免刍豆之费壮鞭老杀犹图皮肉之赀今劝农有官牛为农本而不加劝以致生不滋盛价失廉平田野小民嵗多租赁以揭目前计其所输已过半直是以贫者愈贫由不恤农之本故也若为民牧者当先知爱重祈报使不敢慢易絶其妄杀悯其羸瘠丰其莱牧洁其栏牢则无不字育蕃息札瘥不作耕种不失足致丰盈此诚善政务本之意也
又居近湖草广之处买小牛三十头大防牛三五头搆草屋数十间使二人掌管牧养二人仍各授一便业以为日用饮食之资久而羣聚增人牧守湖中自可任以休息养之得法必至繁息且得多粪可以壅田
齐民要术服牛乘马量其力能寒温饮饲适其天性如不肥充繁息者未之有也
又一埧牛总营得小亩三顷经冬须加料餧
陈旉农书夫善牧养者必先知爱重之心以革慢易之意然何术而能俾民如此哉必也在上之人贵之重之使民不敢轻爱之养之使民不敢杀然后慢易之意不生矣视牛之饥渴犹已之饥渴视牛之困苦羸瘠犹已之困苦羸瘠视牛之疫疠若已之有疾也视牛之字育若已之有子也茍能如此则牛必蕃盛滋多奚患田畴之荒芜而衣食之不继乎且四时有温暑凉寒之异必顺时调适之可也于春之初必尽去牢栏中积滞蓐粪亦不必春也但旬日一除免秽气蒸郁以成疫疠且浸渍蹄甲易以生病又当祓除不祥以净爽其处乃善方旧草朽腐新草未生之初取洁净藁草细剉之和以麦麸谷糠或豆使之微湿槽盛而饱饲之豆仍破之可也藁草须以时暴干勿使朽腐天气凝凛即处之燠暖之地煑糜粥以啖之即壮盛矣亦宜预收豆楮之叶与黄落之桑舂碎而贮积之天寒即以米泔和剉草糠麸以饲之春夏草茂放牧必恣其饱每放必先饮水然后与草则不腹胀又
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