蔡澜的菜篮子:世界食材精选

蔡澜的菜篮子:世界食材精选
作 者: 蔡澜
出版社: 广东旅游出版社
丛编项: 蔡澜雅玩人生系列
版权说明: 本书为出版图书,暂不支持在线阅读,请支持正版图书
标 签: 烹饪/美食 烹饪理论/手册
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
未知 暂无 暂无 未知 0 暂无

作者简介

  蔡澜与金庸、倪匡、黄霑并称香港四大才子,同时也是香港著名电影人,作家、美食家。被誉为“香港第一玩家”,自称“我的正业是玩”。金庸评价他:“蔡澜是一个真正潇洒的人。他见识广博,懂得很多,人情通达而善于为人着想,琴棋书画、酒色财气、吃喝嫖赌、文学电影,什么都懂,于电影、诗词、书法、金石、饮食之道,更可说是第一流的通达。”蔡澜其人在香港、台湾及东南亚地区具有非常高的知名度,他主持的《蔡澜人生真好玩》、《蔡澜叹世界》、《蔡澜叹名菜》、《蔡澜品味》等多档电视节目,集美女、美食、娱乐、旅游于一体,大受观众欢迎,尤其是其与黄霑、倪匡合作主持的电视节目《今夜不设防》创造了香港同时段电视节目的收视纪录。蔡澜在内地也极富影响力,为央视美食点评专家,《舌尖上的中国》系列纪录片总顾问。其新浪博客点击率达4000万,微博粉丝超600万。蔡澜著述颇丰,代表作有《蔡澜品女人》、《蔡澜谈人生》、《蔡澜美食地图》等,其文深得明清小品之真传,诙谐幽默,大俗大雅,兴之所至,尽得风流。

内容简介

“我的正业是玩乐”是香港第一玩家——蔡澜对自己的生活态度和人生观的独特总结。他曾任电影监制、写美食评论、钻研篆刻、作文章,是最勤奋多才的文人;做食家、茶商,卖零食,生产酱料,做美食代言,是将爱好做成事业的商人;吃、喝、玩、乐,环游世界,说起享受生活谁也不及他;他的生活方式颇具争议,然而却被许多人推崇。《我的正业是玩乐》带您品读一种特立独行的豁达人生。

图书目录

序 蔡澜此人 金庸

访问自己

做人就是努力别看他人脸色,做人,也不必要给别人脸色看。

生了下来,大家都是平等的。人与人之间要有一份互相的尊敬。所以我不管对方是什么职业,是老是少,我都尊重。

履历书

做人

关于身世

关于身价

关于道德和原则

关于旅行

关于收藏

关于电影

关于电视节目

吃 吃的文化,是交朋友做好的武器

吃的文化,是交朋友最好的武器。

只有食物能够打破人与人之间的隔膜,和其他国家的人谈起吃的东西,总有共通点。

什么菜最不好吃

大吃大喝

分享

好吃命

食经

个性肉

分明

笨蛋菜

极品

甜

性旨味

看出

穿 穿自己要穿的,这是人生最低的自由要求

衣着这问题,最主要的还是看场合。

更要紧的,是舒不舒服。

不管穿西装也好,穿牛仔裤也好,穿自己要穿的,不是穿别人要你穿的。

这是人生最低的自由要求。

衣服

穿西装的学问

恤衫的烦恼与乐趣

领带

荒唐裤

名牌咒

致命的香水

男人味

领袖衣着

玩 我的正业是玩乐

生老病死,为必经过程。

既然知道有这么四件事,还不快点去玩?

玩,不需要有什么条件,看蚂蚁搬家也可以看个老半天。养条便宜金鱼、种盆不值钱的花,都可以玩个够。

玩时间专家

减压功

重现避风塘旧梦

享受天寒

野餐

SPA

麻将

家私

反运动

旅行

脍炙人口

狩猎行动

穷光蛋

围脖

乐 人生的乐趣,从一点点的罪恶开始

还是快快乐乐,想做什么就做什么好。

不必勉强自己,守着人生七字真言错不了,那就是:“抽烟、喝酒,不运动。

雅癖

快乐

宠物乐

香港好

东西方

最后的乐园

旅行伴侣

废人

陷阱

西瓜罩

鬼故事

王尔德语录

小岛

职业

婚姻状况

烟、酒、茶 让我长久地依偎于你的怀抱,不愿醒

记得有位智者说过:“人生的乐趣,从一点点小的罪恶开始。”

袅袅,你是个坏女人,玩多了会伤身。我知道,但让我长远地依偎于你怀抱,不愿醒。

烟

袅袅的怀抱

雪茄的奴隶

囚烟室

好酒

酒乐

开始

啤酒颂

解剖酒徒

人生配额

茶道

普洱颂

老茶虫

野茶禅

处世之道 好运是一种很脚踏实地的人生观

如果你相信自己是好运的,那么你的幸福机会会比别人高。

幸运是位女神,如果她感到你对她有兴趣,她才会来找你。好运,其实是一种很脚踏实地的人生观。

学老兰

武器

好运

乐观

各领风骚

寡人有疾

意义

握手

幸福

教养

基本条件

中年情怀

疯

结缘

同情

判官

生财之道 要做生意的话,一定要先成为专家才行

从前,认为“生意”这两个字是肮脏的字眼。

现在自己做起生意来,觉得乐趣无穷,并不逊于艺术工作。把这两个字慢慢分析——原来“生意”是“生”的“意识”,多么灵活,多么巧妙!

开餐厅

开间什么餐厅

稳赚

大敌

生存之道

生意经

店名

幻想学堂

换命

撒谎俱乐部

赚钱狂的狂想

商业创意

书画之道 自性真清净,诸法无去来

自得冯康侯老师之熏陶,开始读碑帖,学篆刻,看名画。

开始明白为什么古人的山水,顶端总有一处空白,原来是整幅画的延长。进入画中,和人物一块儿游山玩水,爬到高峰,乘着白鹤飞翔到画外的天空。

开始看懂一些书法,自自然然,不管美丑均有气质,这便是所谓的天籁。

疏狂

石斋

伟大

挥春

演员

玩物养志

最后

不做大师

摸画的狂人

方寸乾坤

还我青春火样红

品女人 看美女是我的职业

看美女是我的职业。

像当店的学徒,起初,什么都不懂。做学徒怎能升为老师傅?很简单,将货比货。好的和坏的一比,当然知道是头等、次等。久了,便成为专家。

谈性感

谈美女

女人地位

小蛮腰

长发

丑女

雌狮

八婆的形成

专业八婆

谈老友 淡淡的友情,舒服的倾诉,人生一大乐趣

交友之道,古人也常说,喜之则合,恶之则散。

淡淡的友情,舒服的倾诉,人生一大乐趣。

金庸的稀奇古怪

倪匡的演员时代

黄霑再婚记

师兄禤绍灿

苏美璐

人生看更人

奸人棠

老人与猫

跋 蔡澜此君 倪匡