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烘焙课堂:面包
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作 者:
柯达·布莱克
尚文君
弗雷德里克·卢卡诺
摄影
出版社:
湖北科学技术出版社
丛编项:
烘焙课堂
版权说明:
本书为公共版权或经版权方授权,请支持正版图书
标 签:
烘焙甜品 烹饪/美食
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作者简介
布莱克,法国著名烘焙大师,经验丰富,配方受到烘焙爱好者的推崇和喜欢。
内容简介
美味的配方和正确的烘焙步骤是成就一款好面包的关键。《烘焙课堂:面包》汇聚了70多种最具人气的面包配方。近千张详细精美的步骤图带你走进烘焙大师的世界。即使是烘焙新手,也能完全掌握各个配方的要领,轻松完成美味的面包!法国原版引进,纯正的法式风味。流传百年的法式传统经典配方,烘焙爱好者的不二之选。
图书目录
1 佐餐面包
2 主食面包
3 精致小面包
4 酥皮点心
5 布里欧修面包
6 饼干和贝奈特饼
7 挞,布丁和烤派
8 译注