烘焙课堂:面包

烘焙课堂:面包
作 者: 柯达·布莱克 尚文君 弗雷德里克·卢卡诺 摄影
出版社: 湖北科学技术出版社
丛编项: 烘焙课堂
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标 签: 烘焙甜品 烹饪/美食
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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作者简介

  布莱克,法国著名烘焙大师,经验丰富,配方受到烘焙爱好者的推崇和喜欢。

内容简介

美味的配方和正确的烘焙步骤是成就一款好面包的关键。《烘焙课堂:面包》汇聚了70多种最具人气的面包配方。近千张详细精美的步骤图带你走进烘焙大师的世界。即使是烘焙新手,也能完全掌握各个配方的要领,轻松完成美味的面包!法国原版引进,纯正的法式风味。流传百年的法式传统经典配方,烘焙爱好者的不二之选。

图书目录

1 佐餐面包

2 主食面包

3 精致小面包

4 酥皮点心

5 布里欧修面包

6 饼干和贝奈特饼

7 挞,布丁和烤派

8 译注