世界葡萄酒大百科

世界葡萄酒大百科
作 者: Stuart Walton 胡紫薇 王庆洪 薛樱
出版社: 上海科学技术出版社
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ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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作者简介

  (英)Stuart Walton,Stuart从20世纪90年代开始一直在写关于酒类的文章。作为葡萄酒和烈性酒的多产作家和专业评论家,他为 World of Fine Wine和Decanter杂志,以及www.wine-pages.com网站作出了很多贡献。他曾出版过The Complete Guide to Cocktails and Drinks和The Illustrated Encyclopedia of Wine, Beer and Spirits两本酒类百科全书。

内容简介

《世界葡萄酒大百科》既是一本针对葡萄酒爱好者的娱乐读物,也为那些想更深入了解葡萄酒的内行人士提供详细、资深并通俗易懂的世界葡萄酒百科知识。从品酒、葡萄酒的储存、酒杯的选择等基本常识到世界各地的葡萄种类和知名葡萄酒庄,信息量庞大。本书附有超过500幅葡萄园和葡萄酒的精美照片和各种地图、酒标插图,介绍特色葡萄园、著名酒庄、优秀酿酒师、关键酿酒技术和各地优质美酒等.叙述由浅入深,内容通俗易懂,旨在带领读者慢慢步入葡萄酒的绮丽世界,让读者轻松读懂世界葡萄酒大百科,从菜鸟变身专业人士,真正爱上葡萄酒。

图书目录

章 基础知识/5

品酒法则 /6

储酒和侍酒 /8

葡萄酒杯 /12

葡萄酒与食物的搭配 /14

酒标 /18

第二章 葡萄品种/21

霞多丽 /24

赤霞珠 /34

长相思 /46

黑品乐 /52

赛美蓉 /58

西拉 /62

雷司令 /66

美乐 /72

白诗南 /76

维奥涅尔 /80

琼瑶浆 /84

佳美 /88

第三章 欧洲葡萄酒产区/91

法国 /92

意大利 /144

西班牙 /154

葡萄牙 /164

德国 /172

英国 /178

中欧 /180

东欧 /184

第四章 美洲葡萄酒产区/191

美国 /192

加拿大 /202

南美和中美 /204

第五章 大洋洲葡萄酒产区/213

澳大利亚 /214

新西兰 /228

第六章 其他葡萄酒产区/235

中东 /236

北非 /237

南非 /238

亚洲 /246

后记 /247