吃好每天3顿饭2：这样吃饭更健康

作　者：	于康
出版社：	化学工业出版社
丛编项：
版权说明：	本书为公共版权或经版权方授权，请支持正版图书
标　签：	烹饪/美食养生食疗

ISBN	出版时间	包装	开本	页数	字数
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作者简介

于康，北京协和医院临床营养科主任医师，硕士研究生导师。现任国家卫生计生委营养标准委员会委员，《中华临床营养杂志》副总编，中国营养学会理事，中华医学会肠外肠内营养学分会委员，北京营养师学会副理事长，北京医学会骨质疏松与骨矿盐学会委员，中华预防医学会健康风险评估与控制专业委员会委员，《中华健康管理学杂志》、《中华骨质疏松和骨矿盐疾病杂志》和《临床药物治疗杂志》编委。发表学术论文96篇。主编学术专著8部。先后获得中国营养学会肠外肠内营养研究成果奖、日本外科代谢与营养学会研究奖、北京市科学技术三等奖、中国疾控中心优秀工作者奖等。

内容简介

《吃好每天3顿饭2：这样吃饭更健康》是国内首创的微博体健康书，于康老师的微博（临床营养于康）生动幽默并有大量的饮食健康信息，粉丝量和转载量都迅速增长。本书荟萃了于康老师微博中的精华内容，从营养科学的角度讲述了怎样吃饭更健康的养生知识，不仅涵盖食物营养、选好食材、疾病的饮食预防和调理、健康三餐、健康饮水、三高饮食、减肥饮食、特殊人群饮食等饮食方面内容，更提出日常生活要坚持吃动两平衡。全书采用箴言的形式进行提炼，把复杂的饮食营养知识概括成一条条生动的小段子，献给广大读者朋友，以期让于康教授对于健康、对于生活，甚至对于人生的精彩见解以最有效率的方式与大家见面，并对大家的生活产生切实的帮助。随书赠送于康老师特别推荐的28道健康家常菜谱，彩色印刷，精美超值。

图书目录

上篇饮食之道

这样吃饭更健康

PART

吃饭要先学点营养学

合理膳食三要素

合理膳食要学点营养学

是该了解营养门诊的时候了

你被这些错误观念忽悠了吗？

吃饭是最重要的那点事儿

PART

学会摄取食物中的营养素

《中国居民膳食指南》，你读懂了吗？

看懂膳食宝塔

你一定要知道的维生素和矿物质

膳食纤维好处多

饮酒与健康

限盐有妙招

PART

每天饮食吃什么

主食要吃好

食用油要限量

粗粮有个“细、多、少”

每天1~2个鸡蛋胜海参

豆类及豆制品

牛奶应该怎么喝

蔬菜和水果

每天要适量吃肉

选择好调味品

糖，爱你不容易

分级选零食，好吃也不胖

慎用损害健康的不良食品

远离不健康的饮食习惯

PART

健康吃饭怎么吃？

——饮食预防和调理疾病

“富贵病”不是营养惹的祸

防癌治癌怎么吃

小小便秘危害大

糖尿病患者怎么吃

高血压患者怎么吃

痛风饮食原则

骨质疏松与补钙

高脂血症吃什么

从饮食开始降低肿瘤风险

PART

我家几口怎么吃

孩子营养最重要

家有考生怎么吃

孕妈妈怎么吃

哺乳妈妈怎么吃

职场男性怎么吃

中老年人怎么吃

PART

吃好每天三顿饭

平衡搭配每日三餐

让早餐更多彩

健康午餐有心机

晚餐吃好不发胖

加餐，水果挺好

进食有序乱不得

PART

喝好每天7杯水

老年人为什么要多喝水

饮水时间有讲究

新鲜白开水就很好

掌握好体内水分的动态平衡

特殊情况下如何饮水

疾病患者如何饮水

下篇起居有节

吃动平衡更重

PART

坚持吃动两平衡

吃动平衡双鞋行动

规律性走路，有效保护心血管

每天一点负重练习好处多

生活中的吃动两平衡

PART

减肥进行时

活动别太少，吃的别太好

减肥数字化

让人揪心的BMI

错误观念让你减肥失败

学会计算能量账

减肥不离茶与水

会吃不会胖

运动是减肥的必修课

减肥从生活方式开始

PART

生活习惯是与非

学点健康生活方式

健康，贵在点点滴滴

好睡眠，好身体

心情好，病减少

要消除香烟危害只有戒烟

肠道健康常保健康