白头者非也；分窠非夹背；软如观音兜深者佳；浅者次之；鸡豆壳片亦然，大瓣不醚而头圆者为梅；尖者为仙；五瓣贵无筋而洁净，形俏，肩平，舌大垂下而圆，大瓣边须紧，如兜至其脚，梅宜圆，仙宜收根，方为上品。
荷花瓣厚而有尖，脚短收根，捧心短剪刀为次，如蚌壳者为佳，此谓“真荷花”，有似是而非者，相形之下，真伪立见，不能混也。团瓣圆头阔而短，不收根，超瓣形如调羹式，柳叶瓣形似柳叶，捧心总名剪刀，短者佳，长者次之。兰蕙之品，素绿沙胎为上，白沙胎为下，黄色者，次之，如“刺毛素’’舌上有细红点，如毫末，或墨或黄；细阅方见，其腮有红者，为白舌，非素也，蕙花中有远望如素，近视隐约如现粉红者名“澹舌”。
兰捧心短蚌壳，无白头；蕙捧心是剪刀舌圆如兰舌，以上兰蕙均名“滑口水仙”，有水仙与梅瓣之捧心合而不分者，俗名“连肩搭背”或“分头合背”者亦然，有白头起兜者，均是下品；分窠者有白头；为“巧种”，无白头为“官种”，均是上品，其外三瓣边紧而阔者为上，平边者为中，狭而融角者为下，其种有七十二种之说，实则逐种逐样，不能繁载也，舌凡圆大而垂下者．为上，至复花时亦不变劣；“刘海舌”复花时则较前更胜；皆不易得也；有舌在捧心内不舒吐者名为“吊舌”，有偏在一边者，为“歪舌”，有舒而不卷者为“拖舌”，俱舌之最下者，有无舌者名“三瓣一鼻”品斯下矣。有花从顶先杆，为“癃放’’非佳品也；或乍开瓣甚狭，越三日胎比初时阔二三倍者，惟上品有此开式，有蕊如桂花大，已出·大壳，在小壳内即开，渐透渐大者，为佛手花，此品陋也。
兰蕙一本有大叶三部者，如复花在大叶处；花开时不致不足，若在中叶处，复花花必变劣。
兰蕙品类不齐，而称名亦不一，或以人传，或以氏传，或以地与花传，非拘本形本色也，偶有异者，亦可随意命名。
花性
蕙喜浅，兰更喜浅，此培植之方也，兰生阴，蕙生阳，此物性所赋也，树之者，当规以天时之雨畅，气候之干湿，为之执中以保养，庶无萎败之虞，予初照江苏栽法，其根渐次变黑，叶亦渐次起黑点，数年之中，根叶烂尽，其病在不按气候之宜，有阳时总用芦帘遮盖，以致少见太阳，晒不得力，实于栽养之法大谬；同治壬申春，所得余姚周荷亭晒兰时，其法最尽善，蕙晒三时，兰晒二时，可多不可少，然过晒，叶必至黄，若天寒时以多晒为宜，晒时最宜平屋，低墙，大天井，有风透阳处，安置至小满后，天如大热，即遮芦帘，如不太热，至夏至必遮，初须稀缝，伏天则易紧缝，然缝过紧，花亦有害，至白露即去之，任其日晒，如夏至不遮芦帘，则新叶更发，老叶多晒必全退，自霜降起，夜有微霜，不妨仍露，霜重则移于檐下，有微冰移入房，冰厚闭门，如再冰用炭基三个，装一炉，置架上，架须高过叶者，一室之中，当置四炉，盖南方冷气，自上而下，周而复始，炉火不能稍歇，室内不冰，即可去火开门，不冰即宜开门，务须向阳而透风，否则必蒸烂其叶，室内不冰即移置檐下，盖兰蕙之性，保护者至冬季最为费力，或冷或热，悉宜随时顺其性以安置，庶可保全，尝言兰性喜干，实则春喜润，夏秋喜微潮，冬须润中带干，潮则恐在室蒸烂，兰宜带润，蕙宜带干，而皆忌雪，春雪尤甚，露天位置宜向南，而背西北，西壁宜高，东壁宜低，取其上午有阳，午后无阳，四季皆然，故其叶青翠可观。夏日盆泥晒热，逢雷雨，必须移避，恐泥热受雨，必致蒸坏根本，如已被雨冲，而热气未除，须以冷水冲救；老花翻盆宜早，恐其至冬在房受蒸，宜于春分起立夏为止，迟则当发萌之时，动之有害，种好后，用水缸盛水，将盆置水中，使盆底映透，随时取出，次日再浇一次，避阳七天，得大雨后，始可见阳；如新花出篓，其法又不同，用栈条周围绕之，稻草打潮铺底，将花根蘸水逐把装入，面上复用潮稻草，待蕊根水透，随时种盆，藏风七天，忌阳贴，如舌融，将牙做茉莉簪头置热水中，俟其热后，于近根烫之，其舌即落，然称意之花，固不假人力，而自有天然之奇妙，至若力薄者，虽时加屈抑，故态复萌。
○兰言述略卷二
种类
兰蕙出四川、广西、湖南、湖北、江西、安徽等处，别省无出，惟日本亦有，客有携来数本至者，予闻往观之，其花大似荷花形，开于谷雨之前，色既不艳，味亦不香，叶虽阔而软，惟瓣与肉尚润而厚，种之花叶亦尚茂盛，至蕙之一种，未知出处，不知从何采来，现今上海、苏州类集之新花，兰系严州、富阳，花大色俏者佳，诸暨、广德中等，奉化小次下等，蕙系处州所出，叶与花极大，然其花至开却甚大，惜乎好花无出，至龙游所出，虽叶中而不过大，名大山头，其花多出细种，诸暨所出，名中山头，花头不大是中等，新昌出者，名小山头，花虽次而小，然有细种出者，亦大佳；其蕊隔年所生，在伏秋出土，立秋后起霜降后止，初出土，有尖硬壳对抱者，谓之鸡嘴，层层总包细蕊者，谓之大衣壳，鳞次含盖细蕊者，谓之小衣壳，细蕊渐透，谓之出壳；蕙干抱足，花蕊离干累如贯珠者，谓之排铃，短干横出花心向外，谓之转挖，梗上细茎，谓之簪，一名短底，簪底一点如露，谓之膏，大瓣交搭，下露舌根，旁露捧心，谓之凤眼，花背谓之上搭，花脑谓之下搭，下搭深则花瓣必阔而有兜，且不落肩，亦名前后搭，至痰吐后放其大瓣者，谓之外三瓣，小瓣谓之捧心，中谓鼻，鼻下为舌；兰开于春分前，一干一花，有一干而开两花者亦奇；蕙开于立夏前，一干九花与十一花者必佳，五花七花者平常，十七花者必劣，二十余花者更劣，要之择乎中庸，毋过不及，斯为佳尔。
兰蕊衣壳贵薄，筋粗透顶者，出荷花，绿壳或白壳绿筋者，出素，赤壳者或有出素，特万中之一，不易得也，如有沙有晕可望梅仙，沙如杏毛，晕如浓烟重雾。至渐长复观蕊顶，色壳绿者，必是梅瓣水仙，至其蕊短时，无沙晕，至长时顶色壳不绿，决非梅仙，衣壳壳顶二三层绿，是淡银红出身最佳，如银红壳者鲜有佳色，青麻绿色壳，花光黛黑者，又次之；其兰蕊顶形有九，特拈出之：
莲子形三瓣有肉裹失，而重曰头，边紧周围下部相称者，开大舌梅瓣；若满蕊俱白，其色皎艳，开性迟懈。
花性肉形蕊形上小中大，箨筋细糯，开大舌水仙。
机梭形蕊形尖而边似紧，箨筋粗粳，开硬锋长小如意舌梅瓣。
橄榄形蕊形上小下大箨筋细糯，开小舌水仙。
瓜锤形蕊形裹尖而下部敛小，箨筋更硬者，开分头合背梅或三瓣一鼻头之类，筋绿细糯下部开大多开佳种。
圆灯壳形蕊形圆隐箨，筋细糯，其中通窍者，开融角梅瓣。
净瓶口形三瓣尖略向上箨筋，细糯，其色皎艳，开大徽角水仙。
石榴口形三瓣尖翻向上，箨筋粗挺，其色皎艳，开武徽水仙。
龙眼形蕊形结实圆足或上下相无箨者，内如无锋，开时只荷花之类。
蕙衣壳须厚，瓣形如超，均起兜，色润泽光明者，谓有水色，可望佳种，然总以细腻为主，梅瓣水仙，若壳薄而小衣壳不起兜者，无佳种可望也，蕙出素花，亦不论壳色，惟深绿者居多。
白转绿壳、淡青壳、淡绿、绿赤壳、荷花色、青麻绿壳、竹根青、白壳、白赤壳、粉青、猪肝赤壳、竹叶青、深绿、大银红、深紫壳。
以上数壳形尖，绿而有白者，可望梅、仙，壳尖赤而有绿，须有沙晕，亦有可望者；。有沙无晕则绝望矣，惟素多出绿壳尖或白尖中，赤者少有，小蕊至出衣壳，见蕊尖起白头者，定属梅瓣，水仙且多佳品，蕊尖无白头者，决非梅瓣水仙；花瓣至小排铃，须形有五门，分八式列左(下)：
巧种门
蜈蚣箝上顶梅、潘绿梅、程梅、万和梅。开紧边厚肉气，合硬小舌梅者居多，分窠大舌仙者少，软者即分窠大舌梅，此推品之第一。
大平切大一品仙、前上海梅、元字仙。开平边厚肉气分窠大舌者居多，合硬小舌者少，梅、仙皆出，此推品之第二。
小平切大陈字仙、小塘字仙、通祥仙、袁氏仙。开平边长身分窠大舌者居多，合硬小舌者少，多出仙种，此推品之第三。
瓜子口开宽边文徽出仙者居多，出梅者少，此推品之第四。
融角门
石榴头开宽边武融，飞捧方缺舌，梅与仙皆出，此推品之第五。
官种门又名滑口
杏仁形开宽边蒲扇捧，春兰舌是为水仙，此推品之第六。
癃放门
油灰块先见捧心油灰决者，捧心是也，再外三瓣，开卷边融角，所谓癃放者，卷边是也，捧全合硬者，居多，分头夹背无舌者，亦有徽硬小舌者，其名曰三瓣一鼻头，梅仙中最劣之品也。
行花门
尖头形金奥荷素、花核荷素。
蕙中开梅仙之外尽属此形，出身好者，开至荷花，否则无名粗花而已。
兰蕙梗长，方有好花，细而短者，在蕙中或有好花，然亦仅见，至兰则竟无好花，故以细长者为佳。
蕙之关系，全在吐痰后，放瓣前，无外见之相，而出好花，真非意料所及矣。
兰产阳山者，蕊生阴面，产阴山者，蕊生阳面，阴阳相反，方有好花，叶尖起沟兜到梢者最佳，梅种之叶性硬，仙种之叶性懦，素种之叶性硬。
根在盆中贵长，不长则不佳，新花根白能活，根黑系受冻，如轻亦可活，，如根空即不救。
凡兰蕙有外见之相者，必出佳蕊，不致失望，惟求上品，则百中之一耳。
培养
泥之佳者，用余姚北门外四十里燕窝岭，色如黑棕，性松轻而漓水，此为第一，富阳石牛山泥，色黑者为最，性同亦轻松漓水之佳，常熟虞山子由夫子坟泥，有土朱砂色，淡白黄者性松而嫌微燥，江浙山泥；色淡黄黑者可用，择其性松轻漓水者为佳，黄色者太结重实，种之必结死，平地泥性腻，种之花不发，泥性碱者种之有伤，最宜忌之。
根洗净后，阴风吹干，见芦头有高低者，如大棵分开种，如少不能分开，歪种取勿深为是，为深轻则不发，重则逐步至烂。故种深须即翻浅，其白根愈长愈妙，如未烂切勿剪，龙头上大掺，隔年所生，待攒出土，后即变叶。
种兰顶泥，须高于芦者一分，种蕙顶泥高于芦者一二分，如种之过深，久雨后必起白虱，须随时翻浅以防之，盆底用瓦合艾，加漂净生炭屑垫，收潮气，先铺一层再加细泥，著根不可空松，空松则不得力，根叶必烂，盖面将细泥堆成馒头式顶，余姚泥及富阳泥，皆可种高盆面，因其泥之性润，而易生青苔，至子游泥，则性燥而不生青苔，故宜种平顶，下衬囫囵瓦，务购新者，旧瓦恐有猫溺，新瓦须浸入淡水缸内半年，始可取用，漂炭法亦然。
坑砂用时，用水漂清至两月取出，晒干，研极细末，方可用，然必无病之叶，始可用，至如中小叶，虽则无病，亦以不用为妙，即极发之叶，用时小盆只可一钱，大盆只可五钱，多则有害，每逢春间翻盆之时，用泥拌和，离根种之，如用坑砂单换新泥，种后至小暑无病者，用三年后宿粪拼之，极淡，浓则有害，小暑到白露，俟盆泥不热，雨前浇至三次，如无雨，每清晨用水浇透，他法不合用，用必有伤。
盆宜用圆者，口宜畅，而底宜深，鼎足式或白釉色，取其雅也，紫砂即俗，白胎无釉者，可栽小本，至新盆，虽云火气太重不合用，然尽用无妨，或种草花一二年，或置水中一年，亦可脱火气，此格外讲究之法也，花有向背，故用圆盆，取其四方可观，若杂色有花者，用之欠雅，至若方盆有反正歪斜之忌，亦不合用。盆面高一二三寸者不一，宜铺蜈蚣草满盆，以免大雨冲滩馒头顶之虞，其草生久必厚，宜随时剪之，取其平薄，则花根易于生发，盆若未经栽草，而自出青苔亦佳，总须旁植细心草，以观干湿。
水用天水最妙，如无天水以淡河水代之，忌用井水，盆架须长，空心排挲，用水盆，中合瓦缸，杜蚁蛭也，其架通行高二尺五寸余者，以位置之高低定之。
遮烈日，须定做阔缝芦帘，分稀紧二种，缝阔取其阳重，如花圃遮芝兰之一种，太紧不合用，若布幔无缝，亦嫌太阴，轻则烂叶，重则全盆皆伤。
花房须南向，平屋，南首之门全开，即透风见阳，闭时宜无风缝，有缝即将皮纸密补之，不使有一空隙，瓦底须芦帘铺之，石灰糊好，背开一门，
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