結絲縷剪斷，同花粉擲於屋上，以黃豆煮熟，洋糖拌裹，及龍眼、芋頭相贈貽，名曰結緣。十五日，作蘭盂會。數日前，好事者釀金為首，延僧眾作道場，將會中人年月生辰列疏；又搭高檯，陳設餅餌果品，牲牢堆盤二三尺，至夜分同羹飯施燄口，謂之普度。供畢，縱貧民上檯爭相奪取，每釀事端。比年官為禁止搭臺，始於各家門首設供，風俗為之一靖。更有放水燈者，頭家為紙燈千百，晚於海邊燃之。頭家數人，各手放第一盞，或捐中番錢一，或減半，置於燈內；眾燈齊燃，沿海漁船爭相攫取。沿戶或三五十家為一局，張燈結綵，陳設圖畫、玩器，鑼鼓喧雜，觀者如堵。二日事畢，命優人演戲以為樂，謂之壓醮尾，月盡方罷。中秋祭當境土地，張燈演戲，與二月二日同，春祈而秋報也。是夜，士子群集讌飲，山橋野店，歌吹相聞。重陽為登高會，童子競放風箏，如鳶、如寶幢、如八卦河洛圖，縳小籐片，能因風作響。唯夜或繫燈其上，官禁之。冬至家作米丸，謂之添歲；即古所謂亞歲也。門扉器物，各黏一丸，謂之餉耗。是日，長幼祀祖賀節，略如元旦。十二月二十四日，各家掃塵。凡寺廟人家，各備茶果牲醴，印刷幢幡、輿馬、儀從，於楮上焚而送之，名曰送神。二十五日，相傳天神下降之日，各家齋沐焚香，莫敢狎褻。除夕前數日，以各種生菜沸水泡貯甕內，以供新歲祭祀之用，名隔年菜。是日，殺黑鴨祭神；作紙虎，口內實以鴨血或豬血生肉，於門外燒之，以禳除不祥。
昏禮：倩媒送庚帖，三日內家中平安，然后合昏；間有誤毀器物者，期必改卜。納采用簪珥綢帛，別具大餅、豚肩、糖品之屬，謂之禮盤。無力者祇煩親屬女眷送銀簪二，曰插簪及笄。送聘禮厚薄不等。書二函，收一回一。羊豕、香燭、彩花、蔞葉，各收一半。銀榔雙座，以銀為檳榔形，每座四圓，上鐫「二姓合婚百年諧老」八字；收二姓合婚一座，回百年諧老一座。貧家則用乾檳榔以銀薄飾之。所收糖果，留三、四種，各以稻穀、麥、豆，置於盤內。又，回禮錫盆二，如大碗式。一植石榴一株，用銀石榴四顆，又銀桂花數朵纏繞枝頭，名曰榴桂；一植蓮蕉花一株，取連招貴子之義。此納幣之禮也。迎娶，先期送擇日儀，名曰乞日。至期，鼓吹彩輿親迎，親朋送燈，少年子弟分隊擎執，沿途點放爆竹。婿至女家，駐簥庭中，連進酒食三次畢，外弟攜盤於轎前索取爆竹，名舅子爆。新人出廳拜祖先，次拜父母。父兄把酒三盞，以帕覆其首，陞轎遂行。粧奩豐儉不一。轎后懸竹篩，上畫八卦；到門新郎擎蓋新婦頭上。三日廟見，以次拜公姑、伯叔、姆嬸，謂之拜茶。是日，外弟來，名曰探房。午讌，新婦及外弟、婦之父兄請而后至，不輕造也。四日或七日，外父母請婿及女，名曰旋家。外家親屬，婿各備贄儀，惟外弟納之。飲畢，婿偕新婦同歸。五日，外家再請諸親相陪，名曰會親。女先往，婿近午始至。飲畢，婿回，女留三日后始回。冠笄或於親迎日，或在數日前。詩書之家，女子既笄，則居房內，不復外出。常人則無論矣。
喪禮：七日內成服，五旬延僧道禮佛焚楮，名曰做功果。還庫錢畢，除靈、卒哭、謝弔。貧家或於年余擇日做功果。小祥致祭如禮；大祥竟有先三、四月擇日致祭除服，此則悖禮之尤者。若夫居喪，朔望哭奠，柩無久停，是又俗之美者也。
生辰：為紅面食團，彼此饋祝。神佛誕日，亦用以為獻。娶婦之家，親友製白面餅及簪珥肘酒為賀。
臺鮮聚族鳩舍建祠宇，凡同姓者皆與，不必同支共派也。祭於春仲，秋仲之望，或祭於冬至。聚飲祠中，盡日而罷。常人自祭於家，忌辰、生辰有祭，上元有祭，清明有祭，或祭於墓，中元、除夕皆有祭。端午則薦角黍，冬至則薦米圓。泉人日中而祭，漳人質明而祭。
邑治田園，多係偽時開墾，年久漸磽，力農者始知用糞，其民多勞。人習詩書，商賈、百工各事其業，游手無賴之徒亦寡，其民多淳。澎湖無田可耕，無山可樵，以海為田，以漁為利，以舟楫網罟為生活。居屋牆垣，皆用海石砌築。種地瓜以佐粒食，鋤細草以當薪，晒牛糞以炊爨。出作入息，婦女共之，其民多朴。
邑無客莊（客莊，粵人所居之莊也。北路自諸羅山以上，南路自淡水溪而下，類皆潮人聚集以耕，名曰客人，故莊亦稱客莊），比戶而居者，非泉人，則漳人也。盡力南■〈亩厶〉，暇則入山伐雜木，載至城中，價多者得錢盈千，少者不下數百。無非為，無生事。
行遠皆用牛車，親朋相訪，三、四人同坐，往來甚便。至於五穀柴炭之類，悉駕牛以運，連夜而行；人省永日之功，牛無酷熱之苦。
習尚華侈，衣服概用綾羅，不特富厚之家為然也。下而輿隸庸販，衣褲率多紗帛。自內地初至者，恆以為奢，久之習為固然。非俗之能移人，人自移於俗耳。
婦女以刺繡為工，布帛取給內郡，其價高，亦耗財之一端也。近亦有躬紡績、自備寒暑衣服者。使一家習之，千百家從而倣之。女紅之害，庶幾免矣。
婦人探親，多無肩輿，擁傘而行。衣必麗都，飾必華豔，女之未字者亦然。又或入寺燒香，每遇佛誕，呼伴結隊而行，遊人遍於寺中，邂逅不相避。前臺廈道雷陽陳公禁特嚴，其風稍息。
俗尚演劇。凡寺廟神誕，必擇數人主事，名曰頭家；歛金於境內演唱。又尚王醮，三年一舉，極靡費。詳見祠宇志。
俗尚巫。疾病輒令禳之。又有非僧非道，名曰客仔師；攜一撮米往占病者，謂之米卦。稱說鬼神，鄉人為其所愚，倩令貼符行法而禱於神，鼓角竟夜；病未愈，費已三五金矣。
邑人祀其祖先，置於堂之左右，而祀菩薩於中，十居七八；是祀先不如祀神。厚其所薄，薄其所厚，亦習而不察也。
賭博之具不一，長幼皆知習之。市井無賴，每蹲踞街巷以相角逐；負則窮無所歸，有流入於竊匪者。邇年來官為嚴禁，賭風稍戢。
檳榔之產，盛於北路，次則南路；邑所產者，十之一耳。南北路之檳榔輦來於邑中，男女競食不絕口。中人之家，歲靡數十千。云可解瘴氣，實無益也。鄰里詬誶，親送檳榔，事無大小，即可消釋。
巡臺御史張湄詩
丹頰無端生酒暈，朱唇那復吐脂香。饑餐飽嚼日百顆，傾盡蠻州金錯囊。睚眥小忿久難忘，牙角頻爭雀鼠傷；一抹腮紅還舊好，解紛惟有送檳榔。
巡臺御史錢琦詩
妄作檳榔花，郎作椰子樹；願得同根生，結子不知數。
坐妾白玉床，解郎金錯囊；記郎昨夜語，新市出檳榔。
檳榔顆顆鮮，服之顏色好；妾意不求仙，底用安期棗？
家有喜慶及歲時宴客，必豐珍錯，價倍內郡，互相角勝，亦未解於食時用禮之道也。
（附）番俗
邑轄大傑巔、新港、卓猴三社，土番其芋匏一社，則自諸邑分隸焉。始不知所自出；或曰新港番與諸羅、蕭壠、麻豆各番，昔住小琉球，后遷於此。其人終歲不知春秋，老死不知年歲，不知蓄積。秋成納稼，計終歲所食有余，則盡付麴蘖，無男女皆嗜酒。屋必自搆，衣必自織；績麻為網，屈竹為弓；以畋以漁，皆自為而用之。腰繫短刀，凡所成造，皆出於此；惟陶冶不能自為。得鐵則取澗中兩石自搥之，久亦成器。初以鹿皮為衣，夏月結麻枲縷縷掛於下體；后乃漸易幅布，或以達戈紋（番自織布名）為之。社推數人為土官，有正有副，以統攝番眾，然亦文項蒙頭，無分體統；考其實，即里正保長之役耳。紅毛始踞時，即受約束；鄭氏繼至，立法尤嚴。其人雖愚，亦甚畏法。往來市中，狀貌無甚異，惟兩目拗深瞪視，似稍別。其語多作都盧嘓轆聲。歸化以來，社設通事，聽其指使，納餉辦差，皆通事為之承理。於社中立一公所，名曰公廨；有事則集議之。先是，長吏將弁遠出，番為肩輿，行笥襆被，皆其所任。數十年來，列憲廉察番困，凡諸苦役陋規，悉為禁革。涵濡既久，教以漢人制度。有能讀四子書、習一經者，復其身給樂舞生衣巾，以鼓勵之。邇來社番，衣褲半如漢人，諳曉漢語。肄業番童，薙髮冠履，誦詩讀書，習課藝，應有司歲科試。社中卑幼，遇尊長卻步道傍，俟其過始隨行；若駕車，則遠行以避；如遇同輩，亦停車通問，相遜以行：駸駸乎有禮讓風矣。
大傑巔社，在羅漢門，無差徭。內門外門，皆其社地也。其番居處、飲食、婚姻、喪葬，與新港卓猴無以異。相傳謂能作法詛咒，名之曰向先。試樹木立死，解而復蘇，然后用之，不則恐能向不能解也。人入舍，無敢胠篋探囊。擅其技者，多老番婦。田園阡陌，數尺一■〈木戈〉，環以繩，雖山豕麋鹿弗敢入。漢人初至，摘啖果蓏，唇立腫，求其主解之，轉瞬平復如初（庠生莊子洪嘗言，康熙三十八年，邑民謝鸞、謝鳳偕堪輿至羅漢門卜地，歸家俱病，醫療莫效；后始悟曾乞火於大傑巔番婦，必為設向。適郡中有漢人娶番婦者，因求解於婦，隨以口咒，鸞、鳳臍中各出草一莖，尋愈。番婦自言，初學向時，坐臥良久，如一樹在前，臥而誦咒，樹立死，方為有靈）。近年畏法不敢為。北路遠社，猶有其術。或於笒箵中取鵝卵石置於地，能令飛走，喝之則止。
新港社舊屬諸羅，改隸邑；轄社大番饒、卓猴遜之。自偽鄭時，令其子弟能就鄉塾讀書者，蠲其徭。入版圖后，漸摩日深，知勤稼穡，務蓋藏，比戶殷富。又近郡習見城市居處禮讓，故其俗於諸社為優。但地當孔道，徭役苦繁，近奉嚴禁，方獲稍甦。哨船修造，出水最難，所司必檄召新港及目加溜灣等社番眾牽挽，歲以為常。聞金一鳴，鼓力並進，須臾事畢；官酬以煙布糖丸。該社承當舖司兵一站，走遞公文最捷；由其平素習走，足皮厚繭，履棘刺如平地，速不后奔馬也。
卓猴社近山，少差徭；俗與大傑巔相似。
芋匏社在卓猴東北，地狹人少，歲納丁銀二兩，徵解諸羅縣，奏銷。俗與卓猴社同。
番社地多空闊，饒裕者環植刺竹至數十畝，中間作室名囤，四旁列種果木，廩囷圈圉，次第井井。其屋先以竹木結成椽桷，編竹為牆，蓋以茅草，為兩大■〈木扇〉，中豎大棟樑；備酒豕，邀請番眾，舉上兩■〈木扇〉合為屋，狀如覆舟。寬二丈余，長數丈。前后左右，門戶疏通。夫妻子女，同聚一室，僅分衽席而已。前門兩旁上下，丹艧采色，燦然可觀。舍內地淨無塵。前廊竹木舖設如橋俯欄，頗亦有致。鑿木版為階梯。木極堅韌，或以相思木為之。又一種木，文理樛結，如檀梨狀，從內山採出，番亦不名何木；高可五、六尺。入室者拾級而入。又於社中擇空隙地，編籐架竹木，高建望樓。每逢稻田黃茂，收穫登場，至夜群呼而上，以延睇遐矚；亦持械支柝，徹曉巡伺，以防奸宄；有同井相助之意。
飯凡二種：一占米煮食；一篾筩貯糯米置釜上蒸熟，手團食。日三餐，出則裹腰間。其黍、菽、薯、芋等類，並種植以給饔飧。歲時宴會，魚肉雞黍，饒有古意。設大會，則用豕一，或有宰牛者。酒凡二種：一舂糯米使碎，嚼米為麴，置地上，隔夜發氣，拌和糯米，藏甕中，數日發變，其味甘酸，名曰姑待。婚娶、築室、捕鹿，出此酒泡以水，群坐地上，用木瓢或椰碗汲飲之。酒酣歌舞，夜深乃散。一以糯米蒸熟，拌麴入篾籃，置甕口，津液下滴，藏久色味香美，遇貴客始出以待。凡敬客必先嘗而后進，或出番婦以獻酒。每當三、四月插秧，先日獵生，酹酒祝空中占鳥音；吉，然后男女偕徃插種。親黨饟黍徃饁焉。七月成熟，集通社，鬮定日期，以次輪穫。及期，各家皆自蠲牲酒以祭神；遂率男女同徃，以手摘取，不用鐮銓。歸則相勞以酒。收成后，於屋傍別築室，圍以竹箙，覆以茅苫，連穗倒而懸之，令易乾，名曰禾間。其粟名倭粒，大而性粘，略似糯米。蒸熟攤冷，以手掬而食之。農事既畢，互相邀飲，必令酒多，不拘肴核。男女雜坐懽呼，不醉不止。捕魚，於水清處見魚發，發用三叉鏢射之，或手網取之。小魚熟食，大則醃食。不剖魚腹，就魚口約鹽藏甕中，俟年余，生食之。捕鹿名曰出草，於荒草茂處，因風所向，三面縱火焚燒，前留一面，各番負弓矢，持鏢槊、帶獵犬，俟其奔逸，圍繞擒殺，割剝聚飲；余肉悉交通事貿易納餉。
衣黑白不等，暑衣短至臍，名籠仔；用布二幅，縫其半於背左右，及腋而止，余尺許，垂肩及臂，無袖。寒衣曰■〈衤曼〉披；其襟衣長至足。近亦有倣漢人衣褲及裝棉者。
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