曰事父者家无二尊虽母不敢以抗之故无长幼皆名不敢致私敬于其长也事君者国无二尊虽父不可以抗之故无贵贱尊卑皆名不敢致私敬于其所尊贵也春秋鄢陵之战栾书欲载晋侯其子鍼曰书退此君前臣名虽父亦不敢抗也【长乐陈氏曰家无二长故父前无伯仲之称国无二上故君前无爵位之称】
女子许嫁笄而字
许嫁则十五而笄未许嫁则二十而筓亦成人之道也故字之【王氏子墨曰长者伯仲叔季之序也男子伯仲叔季之序达于四方女子之长少则不出闺闼而已其各为长宜也冠成人之服也自成童至于成人矣其可不敬其名乎于是从而字之亦宜也夫成人则人以字称我矣则人之名非我所当名也又况有长幼之序贵贱之别其可名之哉而有时乎名之者君父之前尊有所伸则私有所屈也一家之尊无有加于父也父之前无长幼皆名之不敢致私敬于其长也天下之尊无以加于君也君之前无贵贱皆名之不敢致私敬于其所贵也女子之笄犹男子之冠闺门之内亦当敬其名不言许嫁之年不可以预定也圣人之制礼未尝不谨其微也男女之别居有堂室之分衣有椸枷之异所以为内外之辨亦至矣而必异其长以明其无所不当别异也圣人之虑葢微也冠礼醮而三加犹惧其幼志之木弃名字之问若未容遽示以所敬也而必敬其名者以为少长之礼于是乎分也字之以别少长圣人之虑葢微也晨昏之礼行于家朝觐之礼行于国登降拜俯趋进应对之节截乎其严矣父子家庭之言君臣燕闲之际或不名其兄弟同列之名若未害也而圣人之意以为君父之前而不名其兄弟同列则于臣子之敬有所未足也圣人之虑葢微也男女虽异而伯仲之序可以同者必吾同气之兄弟也以吾同气之兄弟而犹不与之同其长则男女之别可不致其严哉冠而见字所以责成人之礼备也夫人且将敬我矣我可不思所以自敬乎可不惧不足以得人之敬乎侍父侍君语之及乎他人者犹必谨而名之而畏乎语之误也则兢兢栗栗之念岂容不加乎起敬起孝之诚岂容不至乎然则圣人之谨其微所以爱天下后世者深矣】
凡进食之礼左殽右胾食居人之左羮居人之右脍炙处外醯酱处内葱防处末酒浆处右以脯脩置者左朐右末
肉带骨曰殽纯肉切曰胾骨刚故左肉柔故右饭左羮右分燥湿也脍炙异馔故在殽胾之外醯酱食之主故在殽胾之内葱防烝葱亦菹类加豆也故处末酒浆或酒或浆也处羮之右若兼设则左酒右浆○疏曰脯训始始作即成也脩亦脯脩训治治之乃成薄析曰脯捶而施姜桂曰服脩朐谓中屈也左朐朐置左也脯脩处酒左以燥为阳也○吕氏曰其末在右便于食也食脯脩者先末【严陵方氏曰食以六谷为主谷地产也所以作阳徳故居左羮以六牲为主牲天产也所以作隂徳故居右】
客若降等执食兴辞主人兴辞于客然后客坐
降等谓爵齿卑于主人也不敢当主賔之礼故食至则执之以起而致辞于主人主人见客起辞故亦起而致辞于客客乃复就其坐也
主人延客祭祭食祭所先进殽之序徧祭之
古人不忘本毎食必每品出少许置于豆间之地以报先代始为饮食之人谓之祭延导之也祭食之礼主人所先进者则先祭之后进者后祭各以殽之次序而祭之徧也○朱子曰古人祭酒于地祭食于豆间有板盛之卒食彻去【长乐陈氏曰古者于爨则祭先炊于乐则祭乐祖将射则祭侯用火则祭司爟用则祭先卜养老则祭先老于马则祭马祖马社于田则祭先啬司啬于学则祭先圣先师凡此不忘本也又况饮食之间哉】
三饭主人延客食胾然后辩殽
疏曰三饭谓三食也礼食三飱而告饱须劝乃更食三饭竟而主人乃导客食胾也公食大夫礼云賔三饭以湆酱郑云每饭歠湆以殽擩酱食正馔也所以至三饭后乃食胾者以胾为加故三飱前未食食胾之后乃可徧食殽也
主人未辩客不虚口
疏曰虚口谓食竟而饮酒荡口使清洁及安食也用浆曰漱以洁清为义用酒曰酳酳训演演养其气也【王氏子墨曰殽之序徧祭之则自殽之外葢有不祭者如鱼腊酱湆非食之盛可以无祭也此据卑客故一听命于主人食至则必兴辞以祭则不敢先举以胾则不敢先尝殽之徧不敢先饱若敌客则不然矣虽然礼无恶乎过厚賔主既设其势必有所先以敌者而施是礼焉其谁曰不可而况賔主燕食之间恩意相接客之谦惟恐先乎主人而主人之厚于客惟恐有所不足也雍容揖逊爱敬有余较之公食大夫之礼尊卑不至截然盖得礼之中者也孰得而少之哉】
侍食于长者主人亲馈则拜而食主人不亲馈则不拜而食
馈进馔也○方氏曰凡以称礼之施而已
共食不饱共饭不泽手
吕氏曰共食者所食非一品共饭者止饭而已共食而求饱非让道也不泽手者古之饭者以手与人共饭摩手而有汗泽人将恶之而难言
毋搏饭毋放饭毋流歠
毋搏者疏云若取饭作搏则易得多是欲争饱也○朱氏曰放谓食之放肆而无所节也流谓饮之流行而不知止也
毋咤食毋齧骨毋反鱼肉毋投与狗骨毋固获
咤食谓当食而叱咤疏谓以舌口中作声毋咤恐似于气之怒也毋齧嫌其声之闻也毋反鱼肉不以所余反于器郑云谓已歴口人所秽也毋投与狗骨不敢贱主人之物也求之坚曰固得之难曰获固获谓必欲取之也
毋扬饭饭黍毋以箸
扬谓以手散其热气嫌于欲食之急也毋以箸贵其匕之便也
毋嚃羮毋絮羮毋刺齿毋歠醢客絮羮主人辞不能亨客歠醢主人辞以窭
羮之有菜宜用梜不宜以口嚃取食之也絮就器中调和也口容止不宜以物刺于齿也醢宜咸歠之以其味淡也客或有絮羮者则主人以不能烹饪为辞客或有歠醢者则主人以贫窭乏味为辞
濡肉齿决干肉不齿决毋嘬炙
濡肉殽胾之类干肉脯脩之类决断也不齿决则当治之以手也○疏曰火灼曰炙若食炙不一举而并食并食之曰嘬是贪食也【广安游氏曰圣人知夫人之大欲在夫饮食也而致详于饮食之礼终食之间而人之贤不肖可得而知也贪也犯人之所恶也薄主人之饮食也声容之不敬也所谓小人之情状毕见于此矣圣人之教不待其已丽于大恶而后正之也待其大恶而正之则无及矣故夫起居饮食之间而为之礼焉圣人之用意微矣○马氏曰君子于觞酒豆肉之间未尝不致谦而养廉也】
卒食客自前跪彻饭齐以授相者主人兴辞于客然后客坐
自从也齐酱属也饭齐皆主人所亲设故客欲亲彻此亦谓降等之客耳敌者不亲彻也【蓝田吕氏曰凡此容止之节疑若繁缛而难行然大人成徳动容周旋中礼则于斯也不待勉而自中若夫学者将学于礼必先从事于节文之间安于是而不惮烦则其徳为庶防矣兹礼文之所以不可简也】
侍饮于长者酒进则起拜受于尊所长者辞少者反席而饮长者举未釂少者不敢饮
尊所置尊之所也饮尽爵曰釂○吕氏曰古之饮酒贵贱长幼无不及乡饮之礼堂下之賔乐工及笙无不与献特牲馈食礼賔兄弟弟子公有司私臣无不与献其献也皆主人亲酌授之此侍饮者亦长者亲酌授之所以有拜受于尊所之节也惟燕礼以宰夫为献主故君不亲酌乡饮射馈食礼皆尊于房户之间賔主共之也燕礼大射皆尊于两楹之西尊面向君君专之也燕礼乡饮礼皆不云拜受于尊所以礼与侍饮异也【王氏曰礼莫严于少长之分至于饮食之际尤人情之所易纵故记礼者必致其委曲焉一饮之顷少之所以事长者如此其至凡所以习人敬顺之心于平居无事之时彼其渎尊犯分之念何自而有哉经曰礼之教化也微其止邪也于未形之谓也】
长者赐少者贱者不敢辞
辞而后受賔主平交之礼非少贱事尊贵之道【长乐陈氏曰上之赐也以恩下之受也以义义之所可虽长者之赐不敢辞义之所不可虽君之赐有所不受】
赐果于君前其有核者懐其核
敬君赐故不敢弃核
御食于君君赐余器之溉者不写其余皆写
御食于君者君食而臣为之劝侑也君以食之余者赐之若陶器或木器可以洗涤者则即食之或其器是萑竹所织不可洗涤者则传写于他器而食之不欲口泽之渎也【永嘉戴氏曰果核余物也不敢弃君之余器用微物也不敢同君之器所以习臣子恭顺之心于人情慢易之际也】
馂余不祭父不祭子夫不祭妻
尸馂鬼神之余臣馂君之余贱馂贵之余下馂上之余皆馂也此谓助祭执事或为尸而所得馂之余肉以归则不可以之祭其先虽父之尊亦不以祭其子夫之尊亦不以祭其妻以食余之物亵也一说此祭是毎食必祭之祭食人之余及子进馔于父妻进馔于夫皆不祭而食葢敬主人之馔故祭而后食食人之余而祭则亵施于卑者则非尊者之道
御同于长者虽贰不辞偶坐不辞
御侍也贰益物也侍食者虽获殽馔之重而不辞其多者以此馔本为长者设耳偶者配偶之义因其有賔而已亦偶配于坐亦以此席不专为己设故不辞也【马氏曰礼者施报而已主人之礼在我也不辞之非礼也主人之礼不在我也辞之亦非礼也子贡主伯高之防孔子语之曰为尔哭也来者拜之知伯高而来者弗拜也与此同义○蓝田吕氏曰御同于长者侍于长者也偶坐者因彼有賔也辞逊行之美者也辞其所当辞然后成其美也如不有其义不当其物则其美者适所以为病欤】
羮之有菜者用梜其无菜者不用梜
梜箸也无菜者汁而已直歠之可也【蓝田吕氏曰事之细者犹各求其所宜则先王之谨于礼可知矣○山隂陆氏曰教之如此可谓至矣】
为天子削者副之巾以絺为国君者华之巾以绤为大夫累之士疐之庶人龁之
疏曰削刊也副析也絺细葛也刊其皮而析为四解又横解而以细葛巾覆之而进也华半破也绤麤葛也诸侯礼降故破而不四析亦横断之用麤葛巾覆之而进也尔雅曰华之郭璞云食啖治择之名累倮也不巾覆也疐谓脱花处疐之者去疐而已龁齧也龁之不横断也此等级不同非谓平常之日当是公庭礼会之时○刘氏曰大夫以上皆曰为者有司为之也士庶人不曰为者自为之也○方氏曰巾以絺绤者当暑以凉为贵也【李氏曰先王制礼于人情之所欲者养之无不备故翦蝈皆有官于人情之所不能免者治之无不尽故削犹有制然后使后世无以加也○永嘉戴氏曰一之微横断中裂何与于尊卑而圣人犹拳拳若此焉天下之事微之不敢忽者所以为大之必谨也削者其严若此由是而推之庶人其有食侯食者乎庶人不敢食侯食臣下其有作福威而玉食者乎此圣人制礼之微意也】
父母有疾冠者不栉行不翔言不惰琴瑟不御食肉不至变味饮酒不至变貌笑不至矧怒不至詈疾止复故此言养父母疾之礼不栉不为饰也不翔不为容也不惰不及他事也疏谓惰讹不正之言琴瑟不御以无乐意也犹可食肉但不至厌饫而口味变耳犹可饮酒但不至醺酣而顔色变耳齿本曰矧笑而见矧是大笑也怒骂曰詈怒而至詈是甚怒也皆为忘忧故戒之复故复常也【长乐陈氏曰仪礼曰疾者齐养者皆齐则自行不翔以至怒不至詈皆齐之事也然此亦中人之制孝子疏节也文王行不能正履不特不翔而已色忧不特言不惰笑不至矧而已一饭亦一再饭亦再不特食肉饮酒不变味变貌也○王氏曰父母有疾而致其忧此子职所当然也圣人犹必为之委曲以制礼者葢以人情有过有不及焉约之以礼庶乎归之于中也○严陵方氏曰言冠者别于童子冠则有时而不栉可也童子则无冠矣无时而不栉焉此所以止言冠者不栉也以忧亲之疾而忘其身之饰故也言不惰则以忧勤而不敢惰也琴瑟不御者不以所乐而忘所忧也乐必以琴瑟为言者葢常御之乐士无故则不去故也物有常味也食肉多品则为变味人有常貌也饮酒过量或至变貌】
有忧者侧席而坐有丧者专席而坐
有忧谓亲疾或他祸患侧独也独坐一席不设待賔之席为有忧也一说侧席谓偏设之变于正席也亦通专单也贵贱之席各有重数居防则否○吕氏曰专席不与人共坐也【张子曰有忧者心未安故侧席防已然者坐无容故专席○王氏曰侧席与仪礼所谓侧杀侧受醴之侧同专席与郊特牲所谓専席而酢之専同】
水潦降不献鱼鼈
水涸鱼鼈易得不足贵故不献
献鸟者佛其首畜鸟者则勿佛也
佛谓捩转其首恐其喙之害人也畜者不然顺其性也
献车马者执防绥
疏曰防是马杖绥是上车之绳车马不上于堂但执防绥呈之则知有车马
献甲者执胄献杖者执末
疏曰甲铠也胄兜鍪也铠大兜鍪小小者易举执以呈之耳杖末拄地不净故执以自向
献民虏者操右袂
民虏征伐所俘获之人口也持其右袖所以防异心
献粟者执右契献米者操量鼔
疏曰契者两书一札同而别之右者先书为尊鼔量器名也米云量则粟亦量粟云契则米亦书但米可即食为急故言量粟可久储为缓故云书书比量为缓也
献孰食者操酱齐
疏曰酱齐为食之主执主来则食可知如见芥酱必知献鱼脍之类
献田宅者操书致
书致谓详书其多寡之
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