水与健康

　　比阿特丽斯·特鲁姆·亨特，撰写了众多关于食品和环境问题的书籍和文章。通过阅读其著作《天然食品食谱》（The Natural FoodsCookbook，1961年）、《无毒素的园艺》（GardeninR WithoutPoisons，1964年）及《食品添加剂和健康》（Food Additives & Yore Health，1972年），公众开始关注很多话题。她近期的作品包括《食品与健康》、《水与健康》及《土壤与健康》（基础健康出版社，2004年）。作为《消费者研究》杂志的食品主编，亨特一直在探索前沿话题。亨特是美国环境医学研究院名誉委员，曾获得众多奖项，其中包括美国国家营养食品协会在2001年颁发的总统奖。

如何防止污染，以使我们使用的水成为可循环利用的纯净水，这是一个艰难的任务。亨特编著的《水与健康》简明地指出了问题，并为我们提供了解决这一问题的切实可用的信息。对于家庭用水、工业用水以及自然界的水资源，我们了解得越多，越能更好地防止水污染并获得洁净的水。