扬州私房菜

扬州私房菜
作 者: 陈忠明
出版社: 中国纺织出版社
丛编项: 梁琼白系列2
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标 签: 菜谱
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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作者简介

  梁琼白,广西容县人,从事烹饪教学及写作工作25年。历任,多家电视台烹饪节目主持人,多家电台烹饪节目主讲,多家报纸烹饪专栏作家。著作:《懒人菜》、《吃辣上瘾》、《健康粥》、《30分钟开饭》、《清粥小菜》、《在家请客》等作品百余种。

内容简介

这本《巧手煎好菜》中介绍了许多快速制作而又各具风味的菜肴的原材料及制作技巧,并配以精美的实物照片。本书内容丰富,图文并茂,印刷精美,具有较强的实用性。

图书目录

海鲜类

香煎虾饼

洋葱鲑鱼

盐焗草虾

白酒圆鳕

椒盐马头鱼

葱塌大虾

盐酥鲳鱼

豉蒜赤(鱼宗)

金玉满堂

盐香遮目鱼

锅焖海瓜子

焗红(虫寻)

脆皮虾卷

肉类

芹香牛肉饼

干葱牛小排

干(火靠)雪花肉

五香鸡腿

香蒜肉排

煎香肠

煎藕盒

麻油鸡米糕

香芋排骨

奶酪牛肉卷

黑椒小羊排

汉堡肉饼

饼袋银芽肉

蛋 豆腐 蔬菜类

千层蛋卷

豆酱豆腐

糖心荷包蛋

响铃内

臊子烘蛋

培根南瓜

蔬菜蛋饼

虾油丝瓜煎

烘乌鱼子

塌三蔬

蚵仔煎

金枪鱼镶豆腐

柴鱼豆腐

点心类

生煎素菜包

椰奶吐司

盐香馒头

鲜肉锅贴

韭菜盒子

煎馄饨

炼乳松饼

芝麻烘饼

泡菜蛋包饭

粿条卷

锅巴汤饭

肉丝两面黄

煎鲜肉饺