清爽凉拌

清爽凉拌
作 者: 陈敏
出版社: 广东经济出版社
丛编项: 分册/全N册
版权说明: 本书为出版图书,暂不支持在线阅读,请支持正版图书
标 签: 中华菜系
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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作者简介

暂缺《清爽凉拌》作者简介

内容简介

全彩版我家迷你小食谱丛书的出版,充分满足了广大读者希望吃得美味,吃进营养,吃出健康的需要。全套丛书共四十八册,内容包括“家庭厨艺篇”,“进补食谱篇”,“营养美食篇”,“南北风味篇”四大系列。为方便读者阅读,全部采用锁线装订,小开本大版心。尤其具有震撼力的,是以每本五元的超低定价特惠面市,让读者诸君省钱,省时、省力、省事,真正把实惠还给了读者。本丛书内容丰富,操作技术简单易懂,一书在手,学以致用,举一反三,便能让家宴口味翻新,令家人众口易调,真正不失为一套老百姓买得起,读得懂、学得会的家庭食谱自助全书。

图书目录

凉菜常用制作方法

 凉拌金双耳

 黄瓜拦蜇丝

 五香卤牛

 凉拦三丝

拌菜的制作要领

拦菜刀法有讲究

 金钩拌凉瓜

 蒜泥拌白肉

 咸蛋拌粉丝

 羊肉拌腐皮

凉菜的精髓——26种调味汁

 翠云凤爪

 芦笋拌海带

 凉拌什锦丝

 花生玉米拌豆腐

凉菜拼盘的艺术

 海米莴笋丝

 三彩芽白丝

 贡菜拌西红柿

10种错误的食物搭配

凉拌须知

 大拌老虎菜

 山楂香菜拌粉丝

 黄芽白菜拌海蜇皮

 洋姜茭白拌拉皮

 皮蛋拌熟蚌肉

食物对药物吸收有影响

 番茄拌腐竹

 炝拌海白菜

 凉拌双色莴笋

 姜汁牛柏叶

家庭小护士

调料视线

 虾米拌卷心菜

 凉拌烧椒皮蛋

 黄瓜拌绿豆芽

 皮蛋拌豆腐

能增强免疫力的5道凉菜

 海米拌青椒

 蒜拌鸡丝

 姜汁地瓜条

炝菜要领

凉拌秀地带