| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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| 未知 | 暂无 | 暂无 | 未知 | 0 | 暂无 |
目 录
CONTENTS
基本材料 009
基本工具 015
基本步骤 019
手工和面 023
PART 1 BREAD
面包
牛奶面包 027
奶酪牛奶面包033
肉桂卷面包036
奶油面包 040
奶油早餐面包045
葡萄干吐司049
蔓越莓糖粉奶油吐司053
杂粮面包 058
奶油奶酪核桃面包062
墨鱼汁面包067
黑啤酒发酵面包071
纯巧克力吐司074
巧克力双色面包078
南瓜豆类吐司083
南瓜花型面包087
蓝莓吐司 090
蓝莓猴子面包095
圣女果面包099
橄榄奶酪吐司102
胡萝卜面包107
蔬菜面包 110
洋葱面包 115
玉米吐司 119
糙米饭面包123
PART 2
CIABATTA & FOCACCIA
夏巴塔和佛卡夏
原味夏巴塔129
土豆夏巴塔137
橄榄迷迭香夏巴塔138
墨鱼汁奶酪夏巴塔 141
橄榄佛卡夏143
圣女果茄子佛卡夏149
洋葱佛卡夏150
三文鱼芦笋佛卡夏 153
普罗旺斯香草面包 154
PART 3
BAGEL
贝果
原味贝果 159
洋葱贝果 167
黑芝麻贝果168
坚果贝果 171
柚子蔓越莓贝果172
肉桂葡萄干贝果175
蓝莓贝果 176
奇亚籽豆沙贝果179
墨鱼汁贝果180
培根胡椒贝果183
附加食谱 适合搭配面包的自制果酱和奶酪蘸酱 185
牛奶酱│牛奶&奶茶酱│覆盆子酱│乳清奶酪酱│香醋调味汁
制作简单的附加食谱
草莓奶油奶酪酱│炼乳奶油奶酪酱│罗勒叶奶油奶酪酱│肉桂奶油奶酪酱│
花生奶油奶酪酱│柚子奶油奶酪酱
