| 作 者： | 郑景宇 |
| 出版社： | 化学工业出版社 |
| 丛编项： | |
| 版权说明： | 本书为出版图书，暂不支持在线阅读，请支持正版图书 |
| 标 签： | 茶酒饮品 烹饪美食与酒 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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008 咖啡拉花设计预览 Latte Art Design Preview
CHAPTER 01 什么是咖啡拉花？ What is Latte Art?
010 什么是咖啡拉花？
012 1 用牛奶创造的艺术品
014 2 鲜明的颜色对比是咖啡拉花的核心
016 3 咖啡的香气因拉花方式不同而不同
CHAPTER 02 咖啡拉花的构成要素 Components of Latte Art
018 咖啡拉花的构成要素
020 1 意式浓缩咖啡
024 2 蒸汽牛奶
030 3 拉花缸
034 4 咖啡杯
036 5 牛奶的流动及咖啡杯的倾斜
040 6 拉花针
044 7 匙
CHAPTER 03 咖啡拉花实战练习 Actual Practice of Latte Art
048 咖啡拉花实战练习
050 1 准备，了解意式浓缩咖啡的黏稠度及颜色
052 2 混合，意式浓缩咖啡与蒸汽牛奶进行混合
054 3 浮现，使咖啡表面浮现出拉花图案
CHAPTER 04 推送式注入设计 Push Pouring design
058 推送式注入设计
060 设计?DESIGN 1
064 设计?DESIGN 2
068 设计?DESIGN 3
072 设计?DESIGN 4
076 设计?DESIGN 5
080 设计?DESIGN 6
CHAPTER 05 后拉式注入设计 Pull Pouring design
084 后拉式注入设计
086 设计?DESIGN 1
090 设计?DESIGN 2
094 设计?DESIGN 3
098 设计?DESIGN 4
102 设计?DESIGN 5
106 设计?DESIGN 6
CHAPTER 06 组合图案设计 Combination design
110 组合图案设计
112 设计?DESIGN 1
116 设计?DESIGN 2
120 设计?DESIGN 3
124 设计?DESIGN 4
128 设计?DESIGN 5
132 设计?DESIGN 6
136 设计?DESIGN 7
140 设计?DESIGN 8
144 设计?DESIGN 9
148 设计?DESIGN 10
152 设计?DESIGN 11
156 设计?DESIGN 12
160 设计?DESIGN 13
164 设计?DESIGN 14
168 设计?DESIGN 15
172 设计?DESIGN 16
CHAPTER 07 浓缩玛奇朵咖啡设计 Espresso Macchiato design
176 浓缩玛奇朵咖啡设计
178 设计?DESIGN 1
182 设计?DESIGN 2
186 设计?DESIGN 3
190 设计?DESIGN 4
194 设计?DESIGN 5
198 设计?DESIGN 6
CHAPTER 08 世界咖啡拉花大赛介绍 Latte Art COMPETITION
202 世界咖啡拉花大赛
