马铃薯生产技术与产业化经营研究

章 马铃薯基础理论

节 马铃薯的起源和栽培历史

第二节 中国马铃薯栽培区划

第三节 马铃薯的营养价值和用途

第二章 马铃薯良种现代繁育技术

节 马铃薯病毒性退化及防止途径

第二节 马铃薯良种繁育技术

第三节 马铃薯脱毒及脱毒种薯繁育

第三章 马铃薯高产栽培技术

节 马铃薯常规栽培技术

第二节 马铃薯高产栽培技术

第三节 马铃薯特殊栽培技术

第四节 马铃薯增产措施

第四章 马铃薯食品加工技术

节 马铃薯制品加工

第二节 马铃薯片加工

第三节 马铃薯膨化食品

第四节 马铃薯三粉加工

第五章 马铃薯淀粉及蛋白生产技术

节 马铃薯输送与清洗工艺及设备

第二节 马铃薯计量与锉磨工艺及设备

第三节 马铃薯淀粉与纤维分离工艺及设备

第四节 马铃薯湿淀粉干燥工艺及设备

第五节 马铃薯蛋白回收技术

第六章 马铃薯全粉生产技术

节 马铃薯全粉的特性及应用

第二节 马铃薯颗粒全粉与雪花全粉的生产工艺

第三节 马铃薯颗粒全粉加工工艺

第四节 不同加工工艺马铃薯颗粒全粉品质质量

第七章 马铃薯产业化经营管理与创新

节 马铃薯的市场需求

第二节 马铃薯产业化理论与实践

第三节 马铃薯产业化经营管理

参考文献