食用菌科普100问

1 什么是食用菌？

2 食用菌有什么营养？

3 食用菌在生物界中的地位是怎样的？

4 食用菌怎么分类？

5 共生型食用菌有哪些？

6 药用食用菌有哪些？

7 在国外被称为“厨房里的钻石”“地下的黄金”的，是哪种食用菌？

8 “采三秀兮于山间”中的“三秀”是指哪种食用菌？

9 千年灵芝真的生长了千年吗？

10 竹荪为何能被称作“菌中皇后”？

11 灰树花是花吗？

12 赤松茸是松茸吗？

13 银耳比黑木耳更有营养吗？

14 虫草花和冬虫夏草是同一品种吗？

15 羊肚菌被称为羊肚菌，是因为长得像羊肚吗？

16 花菇是怎么形成的？

17 天麻不能进行光合作用，要依赖哪种食用菌获取营养？

18 为什么有些食用菌会发光？

19 世界上最大的食用菌有多大？

20 为什么雨后的树林中会出现很多食用菌？

21 为什么墙角可以长出食用菌？

22 食用菌为什么味道鲜美？

23 食用菌中的重金属含量高吗？

24 食用菌的嘌呤含量高吗？

25 食用菌可以经常吃吗？

26 为什么说猴头菇养胃？

27 金针菇为什么不能消化完全？

28 金针菇开袋后的刺鼻气味是甲醛吗？

29 白色的金针菇为什么姓“金”？

30 彩色的食用菌是染了色素吗？

31 平菇只有灰色的吗？

32 虫草花的选购技巧有哪些？

33 如何挑选干香菇？

34 如何泡发黑木耳？

35 食用菌常见的烹任方法有哪此？

36 食用菌除做菜品外，还可以做什么？

37 如何将食用菌制作成盆景？

38 野生食用菌比人工栽培食用菌更有营养吗？

39 野生食用菌可以实现人工栽培吗？

40 颜色艳丽的食用菌是有毒的吗？

41 食用人工栽培的开伞食用菌会中毒吗？

42 野生食用菌中毒的类型有哪些？

43 误食野生食用菌中毒了怎么办？

44 食用菌的生长发育可分为哪些阶段？

45 食用菌孢子的作用是什么？传播方式有哪些？

46 如何收集食用菌孢子？

47 采集食用菌标本应注意哪些事项？

48 什么是食用菌的菌丝体？其作用是什么？

49 食用菌菌丝可分为哪几类？

50 食用菌菌丝体生长可分为哪几个时期？

51 哪些因素会影响食用菌菌丝体的生长？

52 食用菌菌丝体的应用有哪些？

53 食用菌菌种是什么？

54 食用菌菌种怎么分类？

55 食用菌菌种的来源有哪些？

56 食用菌菌种分离有哪些方法？

57 食用菌育种有哪些方法？

58 食用菌菌种生产的步骤有哪些？

59 食用菌菌种生产的设备有哪些？

60 食用菌菌种生产中为什么越来越多地使用液体菌种？

61 食用菌菌种保藏方法有哪些？

62 鉴别食用菌菌种质量的方法有哪些？

63 如何鉴定菌种是否退化？

64 怎么预防食用菌菌种退化？

65 食用菌子实体是什么？

66 食用菌菌盖的大小和菌柄的长短是否会影响其口感和品质？

67 食用菌菌褶与菌柄的连接方式有哪些？

68 我国栽培上通常所指的五大食用菌是哪几种？

69 食用菌生长过程中能进行光合作用吗？

70 食用菌生长需要什么营养物质？

71 食用菌的培养料有哪些？

72 食用菌培养料需具备哪些条件？

73 食用菌的栽培方式有哪些？

74 食用菌的生产有季节性吗？

75 低温才能栽培食用菌吗？

76 食用菌栽培中为什么要经常通风换气？

77 为什么栽培食用菌需要蔽荫？

78 食用菌栽培中，常用的酸碱度调节剂有哪些？

79 食用菌生产中常用的消毒方法有哪些？

80 食用菌栽培中的杂菌污染有哪些？一般如何防控？

81 食用菌栽培中导致病虫害发生的原因有哪此？

82 食用菌病虫害的防治原则是什么？

83 食用菌栽培中需要使用农药吗？

84 食用菌栽培后的菌渣怎么处理较好？

85 如何利用农林废弃物栽培食用菌？

86 人工栽培食用菌过程中在什么时期进行子实体采收？

87 食用菌采收后如何进行储藏保鲜？

88 食用菌采后变质的主要影响因素有哪些？

89 怎么挑选新鲜的食用菌？

90 如何挑选新鲜的双孢蘑菇？

91 草菇能在低温下保存吗？

92 食用菌的初级加工方法有哪些？

93 新鲜食用菌比干制食用菌营养价值更高吗？

94 为什么要对食用菌进行干制处理？

95 常见的食用菌干制方法有哪些？

96 食用菌干制过程中需要注意哪些问题？

97 哪些食用菌适合腌渍？腌渍过程中要注意什么问题？

98 如何将香菇制作成香菇酱？

99 灵芝粉、灵芝孢子粉和灵芝破壁孢子粉有什么不同？

100 灵芝孢子油是怎么获得的？

参考文献