| 作 者： | 茅建民 |
| 出版社： | 江苏科学技术出版社 |
| 丛编项： | |
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| 标 签： | 汤饮 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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四季汤菜制作技巧
1 汤菜的基本要求
2 各类汤菜的制作关键
3 汤菜的选择应根据季节而定
4 汤菜常用汤料的类型
春季
1 京鲁风味
2 粤菜风味
3 川菜风味
夏季
1 京鲁风味
2 粤菜风味
3 川菜风味
秋季
1 京鲁风味
2 粤菜风味
3 川菜风味
冬季
1 京鲁风味
2 粤菜风味
3 川菜风味
