| 作 者： | 王铭和 |
| 出版社： | 海洋出版社 |
| 丛编项： | |
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| 标 签： | 暂缺 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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| 未知 | 暂无 | 暂无 | 未知 | 0 | 暂无 |
第一章 琼胶
一、定义和发展简史
二、琼胶的原料
三、琼胶的性质
四、琼胶的化学结构
五、琼胶的生产
六、琼胶的级别和质量标准
七、琼胶素
八、琼胶的应用
九、琼胶的检验与分析
第二章 卡拉胶
一、定义和发展简史
二、卡拉胶的不同类型和原料
三、卡拉胶的化学结构
四、卡拉胶的理化性质
五、卡拉胶的生产
六、卡拉胶的质量标准
七、卡拉胶的应用
八、卡拉胶的检验与分析
附录1 琼胶（美国FCCⅣ标准，1996）
附录2 卡拉胶（美国FCCⅢ标准，1981）
附录3 对西格玛（SIGMA）公司1992年产品目录中琼胶和琼胶糖技术数据的比较分析
附录4 生活饮用水卫生标准（GB5749-85）
附录5 污水综合排放标准（GB8978-1996）
附录6 常用酸碱浓度
主要参考文献
1 琼胶部分
2 卡拉胶部分
