精准营养

第一部分 精准营养概述/ 1

第一章 精准营养发展/ 2

第一节 精准营养概念/ 2

第二节 精准营养技术方法/ 5

第三节 精准营养评估技术/14

第四节 精准营养的研究与应用/31

第二章 生物信息学技术/33

第一节 生物信息技术的起源与发展/33

第二节 生物信息学基础/35

第三节 高通量测序数据分析/54

第四节 多组学技术的主要统计方法/68

第三章 大数据分析技术/77

第一节 大数据的基本概述/77

第二节 大数据关键技术/80

第三节 大数据分析技术在医疗健康领域的应用/86

第四章 膳食精准营养评估技术/90

第一节 图像辅助的膳食评估/90

第二节 图像为基础的膳食评估/91

第二部分 精准营养技术/107

第五章 营养基因组学技术/108

第一节 营养基因组学概述/108

第二节 营养基因组学研究方法/109

第三节 SNP 分型技术在营养基因组学研究中的应用/114

第六章 营养转录组学技术/120

第一节 转录组学样品采集与RNA 制备/120

第二节 转录组学研究技术/121

第三节 转录组学研究方法/123

第四节 转录组学技术在精准营养评估中的应用/126

第七章 营养蛋白质组学技术/130

第一节 蛋白质组学概述及研究方法/130

第二节 营养蛋白质组学技术及应用/136

第八章 营养代谢组学技术/140

第一节 代谢组学概述/140

第二节 代谢组学生物标本采集与制备/141

第三节 新型代谢组学仪器和技术/142

第四节 代谢组学数据分析平台/144

第五节 代谢组学数据库/146

第九章 营养肠道微生物组学技术/151

第一节 肠道微生物概况/151

第二节 肠道微生物在生命不同阶段的特点/152

第三节 肠道微生物与机体健康的关系/153

第四节 膳食模式在肠道微生物群形成中的作用/157

第五节 膳食成分和肠道微生物群之间的相互作用/158

第六节 肠道微生物组学技术/160

第三部分 营养素与精准营养/167

第十章 宏量营养素精准营养/168

第一节 宏量营养素摄入对基因表达的影响/168

第二节 宏量营养素与脂类调控基因的相互作用/175

第三节 蛋白质精准营养/179

第十一章 营养组学中维生素靶向谱分析方法与应用/186

第一节 维生素营养状况评估/186

第二节 维生素靶向谱分析的主要仪器方法/190

第三节 样品处理与分析方法/190

第四节 维生素靶向谱学及其应用/193

第五节 维生素与相关信号通路和生物标志物/195

第十二章 矿物质组学分析方法及应用/201

第一节 铁代谢/202

第二节 锌代谢/205

第三节 硒代谢/207

第四节 碘与人体健康/209

第五节 铜代谢/210

第六节 其他矿物质元素代谢研究/213

第七节 矿物质与生物标志物和信号通路/215

第十三章 营养素与单核苷酸多态性/220

第一节 维生素A 相关基因多态性/220

第二节 维生素D 相关基因多态性研究进展/227

第三节 维生素E 相关基因多态性研究进展/233

第四节 叶酸代谢相关基因多态性与神经管畸形研究进展/236

第五节 叶酸代谢相关基因多态性与心脑血管疾病研究进展/241

第六节 碘相关基因多态性研究进展/251

第七节 铁缺乏相关基因多态性研究进展/254

第八节 硒相关基因多态性研究进展/263

第九节 镁缺乏相关基因多态性研究进展/267

第十四章 营养素与肠道微生物群/294

第一节 肠道微生物群与水溶性维生素/294

第二节 肠道微生物群与脂溶性维生素/296

第三节 矿物质与肠道微生物群/299

第四部分 精准营养与疾病防控/307

第十五章 肥胖与精准营养/308

第一节 肥胖易感基因及其与营养的关联研究/308

第二节 肥胖表观遗传学及其与营养的关联研究/317

第三节 肥胖的蛋白质组学研究进展/327

第四节 肥胖的代谢组学研究进展/330

第十六章 糖尿病与精准营养/363

第一节 膳食营养与糖尿病精准预防/363

第二节 精准营养应用于糖尿病代谢评价及干预/371

第十七章 肿瘤防治与精准营养/391

第一节 营养干预与肿瘤防治/391

第二节 精准营养在肿瘤防治中的应用/393

第十八章 孤独症与精准营养/399

第一节 孤独症与饮食/399

第二节 孤独症与基因组学/400

第三节 孤独症与代谢组学/401

第四节 孤独症与肠道微生物组学/402

第五节 孤独症的精准营养干预/404

第十九章 肠易激综合征与精准营养/408

第一节 肠道及肠道微生物组学与肠易激综合征风险关系/408

第二节 基因组学、表观遗传组学与肠易激综合征风险关系/410

第三节 膳食和营养与肠易激综合征风险关系/412

第四节 肠易激综合征患者的精准营养干预/413

第二十章 骨质疏松症与精准营养/419

第一节 膳食因素与骨质疏松症关系/419

第二节 基因组与骨质疏松症关系/420

第三节 转录和表观遗传与骨质疏松症关系/423

第四节 蛋白质组学与骨质疏松症关系/428

第五节 代谢组学与骨质疏松症关系/429

第六节 肠道微生物组学与骨质疏松症关系/431

第七节 骨质疏松症的精准营养干预/432

第二十一章 精准营养在阿尔茨海默病风险研究中的应用/439

第一节 膳食营养与阿尔茨海默病风险研究及应用/439

第二节 基因组学与阿尔茨海默病风险研究及应用/441

第三节 代谢组学与阿尔茨海默病风险研究及应用/441

第四节 肠道微生物组学与阿尔茨海默病风险研究及应用/443

第二十二章 精准营养在血脂异常防治中的应用/447

第一节 基因组学应用于血脂异常防治/447

第二节 代谢组学应用于血脂异常防治/448

第三节 肠道微生物组学应用于血脂异常防治/449