翼 觞者巵之总名也谓之羽觞者如生爵之形有颈尾羽翼 瓶缻鉼通用似钟而颈长盌者小盂也椀防同 缶者小瓦盆也秦人击之以节歌杜诗莫笑田家老瓦盆自从盛酒长儿孙 坎者小罍也见尔雅勺者挹酒之器容一升与杓同有龙勺蒲勺疏勺皆
祼爵也 刘表三爵一曰伯雅七升二曰仲雅六升三曰季雅五升 嵇叔夜刻杯为鸾鸟之形名曰鸾觞乌孙国贡刘章青田核大如六升瓠空之注水即如酒可供二十人 魏正始中郑公慤取大莲叶以簪刺之令与柄通注酒吸之名碧筩 车渠椀玉属纎理缛文出西车渠国 緑文测海蠡陈后主酒器也 唐寜王有暖玉杯 隋文帝时突厥献玻璃七寳杯唐宗以酌李白 晋王导有琉璃盌 张易之有鸳鸯盏 大瓮大勺晋诸阮之酒器也 李太白诗酒飞鹦鹉重有鹦鹉铛九曲杯以螺为之薮穴极湾曲可以藏酒古有青螺巵 李适之七品曰蓬莱盏海山螺舞仙螺匏子巵慢卷荷金蕉叶玉蟾儿皆因象为名 金凿落韩昌黎诗酡顔倾凿落宋姜尧章诗剪烛屡呼金凿落冯道家有水晶不落一只白乐天诗银花不落从君劝 陈思王有鹊尾杓李太白诗有鸬鷀杓 唐文宗赐牛僧孺龙杓 昭宗有鸂巵 唐时有莲子杯又有注子石偏提 五位瓶南唐以铜为之髙三尺围八九尺上下直如桶 宋干德间髙昌国进琥珀盏 苏东坡有药玉盏 黄庭坚有梨花盏 周益公有鹤飞琖注酒则鹤飞干则灭 玉东西金叵罗皆古饮器 火鸡卵杯注酒自热 广州人取大虾头为杯 蠏杯以金银为之饮不得其法则双螯钳其唇必尽乃脱其制甚巧防杯织成花鸟可爱海南出同鹤顶杯 酒船以
金银为之内藏风帆十幅酒满一分则一帆举饮干一分则一帆落其鬼工也 服匿其形如甖小口大腹方底受酒酪二斗此匈奴之器 破瓢为杯也婚礼婿揖妇入共牢而食合而酳 汕碗折酒之大椀也玉缸唐诗花扑玉缸春酒香 双鳬杯一名金莲杯即鞋杯也王深辅道有双鳬杯词云时时行地罗裙掩双手更擎春潋滟傍人都道不须辞尽做十分能几防春柔浅蘸蒲萄暖和笑劝人教引满洛尘忽浥不胜娇刬踏金莲行欵欵则知昔日狂客亦以鞋杯为戏也古人以饮茶始于三国时呉志韦昭孙皓每饮羣臣酒率以七升为限昭饮不过二升或为裁减或宻赐茶茗以当酒据此为饮茶之证按赵飞燕别成帝崩后后一夕寝中惊啼甚久侍者呼问方觉乃言曰吾梦中见帝帝赐吾坐命进茶左右奏帝云向者侍帝不谨不合啜此茶云云然则西汉时已尝有啜茶之说矣建州之北苑先春龙焙洪州之西山白露鹤岭双井白芽穆州之鸠阬东川之兽目绵州之松岭福州之柏岩方山生芽雅州之露芽南康之云居婺州之举岩碧乳宣城之阳坡横纹饶池之仙芝福合禄合莲合庆合蜀州之雀舌鸟嘴片甲蝉翼潭州之独行灵彭州之仙崖石苍临江之玉津袁州之金片緑英龙安之骑火涪州之賔化建安之青凤髓岳州之黄翎毛建安之石岩臼岳阳之金膏冷南剑之顶石花湖州之顾渚紫笋峡州之碧涧明月寿州之霍山黄芽越州之日注此唐宋时产茶地及名也
南部新书云湖州造茶最多谓之顾渚贡焙岁造一万八千余斤按此则唐茶不重建以建未有竒产也至南唐初造研膏继造蜡面既又佳者号曰京挺宋初置龙凤模号石乳又有的乳白乳而蜡面始下矣丁晋公进龙凤至蔡君谟又进小龙圑神宗时复制宻云龙宗改为瑞云翔龙则益精而小龙圑下矣徽宗品茶以白茶第一又制三色细芽而瑞云翔龙下矣宣和庚子漕臣郑可闻始创为银丝氷芽葢将已拣熟芽再剔去只取其心一缕用清泉渍之光莹如银丝方寸新胯小龙蜿蜒其上号龙胜雪去龙脑诸香遂为诸品之冠今建茶碾造虽精不去龙脑以为奁閤中味亦不用入瀹而茶品独贵者虎丘其次天池又其次阳羡羡之佳者而龙井六安之类皆下矣
蜀山顶茶多不能数斤极重于唐以为仙品今之茶乃青州隂山产石上若地衣然味苦而性凉亦不难得也
陆羽茶经三卷茶记一巻周绛补茶经一卷皎然茶诀一巻又茶苑杂録一巻不知名陆鲁望茶品一篇温庭筠采茶録三巻张又新煎茶水记一巻蜀毛主锡茶谱一巻丁谓北苑茶録三巻刘异北苑拾遗一巻蔡宗顔茶山接对一巻又茶谱遗事一巻又北苑煎茶法一巻曾伉茶苑总録十四巻茶法易览十巻蔡襄有进茶録一巻建安黄儒有茶品要録熊蕃有宣和北苑贡茶録一巻熊客有北苑别録吕惠卿有建安茶用记二巻章炳有壑源茶録一巻宋子安有东溪试茶録一巻徐献忠有水品二巻又不知名氏有汤品一巻田秇衡有煮泉小品一巻
黍以大暑而种故谓之黍孔子曰黍可以为酒即今小米北方以之作酒者所谓黄米酒是也葢小米有二种如稻有粳糯黍是小米之糯者稷者五谷之长五谷不可遍祭以长者该之故祭稷考灵曜云日中星鸟可以种稷一岁之中最先种者亦北方所有比黍稍大较他谷则小耳紫黑色芑有毛闗西呼糜冀州呼防【音欠】不甚珍贵农家种之以备他谷之不熟即南方所谓鸟山稻类稻粳糯总名若诗书所称当依文解之如论语食夫稻则是粳也月令秫稻必齐则是糯也但字林云糯粘稻也当属糯米粱即今之粟也古不以粟为谷之名但粟厚孚谷故米之有孚谷者皆称粱世有白粱黄粱之说尔雅翼云少种粱者以粱损地力而收获少也今验之粟果然又早稻尖米谓之黄籼乃出于占城又称之占城稻宋真宗闻其耐旱而早熟自占城而求种分给江淮两浙择田之髙者种之
五谷之异者背明国在扶桑东名曰融泽有浃日稻十旬而熟翻形稻食之更生明清稻食者延年清
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