中药炮制技术现代循证研究：麸制技术

　　单国顺，男，博士，副教授，硕士研究生导师，中华中医药学会中药炮制分会委员，辽宁省中医药学会中药炮制分会委员，辽宁省百千万人才工程“千人”层次人选，沈阳市高层次人才“拔尖人才”。目前，主要从事中药炮制原理及质量标准提升相关研究。近年来，主持国家自然科学基金、辽宁省自然科学基金等国家、省、市级课题多项，发表论文70余篇，其中SCI收录5篇；申请国内发明专利2项；作为编委参与编写专著4部，教材2部；并获得沈阳市科技进步奖、辽宁省自然科学学术成果奖、中华中医药学会科学技术奖等多项国家、省、市级奖励。

中药炮制作为一项传统的制药技术，是国家首批非物质文化遗产之一，也是中药有别于天然药物的重要标志。麦麸是中药炮制常用的固体辅料，麸制法也是中药炮制领域最常用的技术方法之一。传统中医药理论认为“麦麸制抑酷性而勿伤上膈”，即通过麸制可降低中药饮片的偏性，增强益气健脾的作用。本书就以麸制法为例，通过对有关麸制法的辅料、工艺、原理以及代表药物的最新研究成果，以现代循证的方法，对其进行科学、系统的整理，用科学证据解释传统中药炮制的方法、原则，对于介绍的方法与理论均以证据为支撑，不简单泛泛而谈，即做到“有据可依，有迹可循”，向读者全面展示中药炮制领域的研究现状和水平。全书共分为两部分，首先开篇对麸制的历史沿革、传统理论以及麸制过程中的化学反应情况进行介绍，还对辅料麦麸的化学成分、药效作用以及质量标准的研究情况进行整体性介绍与总结。第二部分选择麸制法中具有代表性的麸炒白术、麸炒薏苡仁、麸炒白芍等12种药物，对比炮制前后的化学成分、临床应用、药效作用，对炮制工艺和原理的研究情况进行归纳和总结，理清麸制法研究的基本思路，从而为中药研究人员提供一定的理论支持。