亦有就地起蓋，廣四、五丈，深十餘丈者。各社不一，大都聯梁通脊，悉於脊頭闢門，編竹為壁，上覆以茅。茆簷深邃，垂地過士。基方丈，雨暘不得侵，以貯笨車、網罟、雞塒、豕欄之屬。夫妻、子女同聚一室。時時洒掃，地無點塵。飲食無廚灶，以三石塊若鼎峙，架鍋於地。粥則環向鍋前，用椰瓢吸食；飯則各以手團之而食。米無隔宿，臨炊時合番婦三、五各執木杵以手舂之，聲韻清遠。釀酒以米置口中嚼爛，藏於竹筒，不數日而酒熟，名曰「姑待酒」。客至，出以相敬；必先嘗而後進。捕鹿曰「出草」，先開火路，以防燎原；諸番團立如堵，火起焰烈，鹿獐驚逸，張弓縱矢或用鏢鎗刺之。獲鹿則剝割，聚而飲；臟腑醃藏甕中，名曰「膏蚌鮭」，或置鹽少許醃而食之。凡鳥獸之肉，傅諸火，帶血而食；或吮生血至盡乃剝，但不茹毛耳。番死，曰「馬歹」；懸黑布於竿，鳴鑼使同社聞之。葬無棺槨，裹以鹿皮或草藉，瘞所居床下；器皿、衣服，與生人均分殉之。喪無衰絰，著皁色衣以示不變。夫死，婦服一年、或三月、或一月即為服滿，告父母別適。比年附縣諸社，間用棺木，而葬諸野。耕田以草生為準，禾熟不用刀割，皆番婦以手摘取；作茅屋一間，離地三、四尺，連莖懸之，謂之「禾間」。每秋成，會同社之人賽戲、飲酒過年，名曰「做年」；男婦盡選服飾華麗者披裹以出，壯番結五色鳥羽為冠，酒漿、菜餌、魚酢席地陳設，遞相酬酢，酒酣度曲為聯袂之歌。男女無定數，耦而跳躍，曲喃喃不可曉；聲微韻遠，頗有古意。每一度齊咻一聲，以鳴金為起止。無寒暑，夜必爐榾柮於地，圍而坐、環而寢。入山樵採、在田收穫，皆然。番婦織布，以獨木廣五、六尺者虛其中為機，用狗毛或苧麻為線，染以茜草，雜織成文，朱殷奪目，名曰「達戈文」；各社工拙不齊。番婦耕穫、樵汲，功多於男；惟出草不與（捕鹿謂之「出草」）。番坐無倫次，隨地錯雜；惟土官，則不敢與之列坐。無卜筮，凡「出草」、樵採，必聽鳥聲以卜吉凶乃往。出門猝聞噴嚏或逢人如廁，以為弗吉，退而返。若番女採薪、汲水聞見，則覆水而棄其薪。小番以善走為雄，繫紅布於竿上，令十餘人於數里之外競走奪之，名曰「奪標」。十餘歲時，即編藤篐腰間，束之使小，利疾走；既有室，乃除去。番之未娶者，曰「麻達」；既娶者，曰「仙」，班白者，曰「老仙」。番性愛浴冷水，疾病不知醫藥，輒浴於溪；冬月，亦入水洗浴以為快。番婦生產，同嬰兒即以冷水浴之。室中葫蘆纍纍百十，以多為富。大者可容二、三斗，選其小而底相配者製為蓋；摩娑既久，瑩赤如漆。凡衣物，皆貯其中；出則裝行李，遇雨不濡、渡水可浮，輕而且便。以藤為籠，有底蓋，方圓不一，內外如漆，殊為堅致。編竹為籃，曰「霞籃」，以貯米粟、豆麥之類；小者容二、三斗，大者可三、四斗。番無陞斗，以此為量。至農椇、車牛，耒耜，多與漢人同。番出門，身不離鐵。刀之制，或方頭、或尖葉，長不滿尺。銛於斧斤木鞘韜之，橫繫腰間。捕鹿弓箭及鏢，俱以竹為之。弓無弰，背密纏以藤，苧繩為弦，漬以鹿血，堅韌過絲革；射，搭箭於左。箭舌長二寸至四寸不等，傅翎略如漢製而剪其梢。鏢桿長五尺許，鐵鏃鋒銛長二寸許，有雙鉤，繫長繩於桿末。鏢鹿中之，則鉤入而難脫；奔逸，則桿繩絆紲於雜木，追而獲之。刳木為牌，高齊膺，闊二尺餘，取木之最堅者為之；形如龜殼，內橫一木，手執之，可以蔽身。善射魚，伺巨者邵沫，戈而取之無虛發。老番能佔歲；草初發；視今歲何者居先，則定一歲旱潦、豐歉。師曠云：『歲欲甘，則甘草先生；歲欲苦，則苦草先生』。番猶古先民之遺也。春以草驗風信：初生無節，則週歲無颱；每一節，主颱一次。驗之不爽，名曰「風草」。善作詛呪，名曰「向」。先試樹木立死，解而復蘇，然後用之；不則，恐能向不能解也。不用鎖鑰，無敢入竊其物；以善向故也。擅其技者多老番，各社皆有。夫婦自相親■〈目匿〉﹐雖富無婢妾僮僕；終身不出里閈，行攜手、坐同車，不知有生人離別之苦。不為竊盜穿窬，不識博奕；種織、漁獵、樵採之外，渾乎混沌之未鑿也。合南北各熟番，其雜俗俱無大異。嚮者罔知廉恥，不識尊卑；數十年來沐聖化之涵濡，漸知揖讓之誼，頗有尊親之心。多戴冠、著履，身穿衣褲。凡近邑之社，亦有知用媒妁聯姻行聘；女嫁於外、媳娶於家，大改往日陋習。又多剃頭留鬚，講官話及漳、泉鄉語，與漢民相等。且各社遵設社學，延師教訓番童，講明禮義、課讀詩書；各縣訓導督率其事，按季考驗，以勵獎勸，幾同凡民之俊秀。從前各社中有習紅毛字者，以鵝毛管蘸墨，橫書自左而右，謂之「教冊」；社中出入簿籍，皆經其手。今則簿籍皆用漢字。每至一社，番童各執所讀經書文章，背誦以邀賞，且有出應考試者。其與曩時大不相同。此番情習俗之大略也。至歸化之生番，略有少異。南自加六堂至崇爻，共七十二社，皆居於深山峻嶺，樹木蓊蘙，鳥道羊腸，不見天日。屋多鑿石成片，下砌為牆，上代陶瓦，方廣丈餘，望之天然石室。五穀絕少，惟種薯芋、黍、秫。耕種無牛犁耙，僅一鋤，闊三寸，柄長一尺，屈足伏地而鋤。芋熟時，火焙成乾，以為終歲之需；外出，亦資為餱糧。多以鹿皮為褲、為履。鏢刀、弓矢，皆所自製。各社頭皆留髮，剪與眉齊；以野草黑齒，兩耳穴空用篾圈抵塞。皆輸納鹿皮餉銀。但社分大遠，錯落數百里，戶口難稽，總以傀儡生番概之。北自崇爻至雞籠諸內山，疊巘深溪，平原絕少。山盡沙石，種黍秫、薯芋，俱於石罅鑿孔栽植。黍秫熟，留以作酒。射生禽、鏢鹿麋，炙而食；食生亦不厭也。倚山掘土，狀若穴居；以石版代磚瓦，或用木及茅草為之，闊不一式、高不盈丈。男女多著鹿皮，悉剪髮覆額作頭陀；婦穴耳為五孔，以海螺、文貝嵌入為飾，捷走先男子。此歸化生番習尚之大略也（「臺灣志略」）。
臺灣歸化土番，散處村落；或數十家為一社，或百十家為一社。社各有通事，聽其指使。所居環植竻竹。社立一分所，名曰「公廨」；有事則集。耕斂僅給家食，不留餘蓄。日事佃獵，取麋鹿獐麂為生。其俗，男女同川而浴。未婚者，夜宿公廨；男女答歌相慕悅而後為夫婦，拔去前齒。齒皆染黑。性好勇尚力，所習強弩、鐵鏢、短刀，別無長刃、利戟、藤牌、鳥銃之具。或以鄰社相惡，稱兵率眾，群然鬨鬥，然未嘗有步伐止齊之規；鬥罷散去，或依密林、或伏莽草，伺奇零者擒而殺之。所得頭顱攜歸社內，受眾稱賀；漆其頭，懸掛室內，以數多者稱為雄長。要其戰爭，長於埋伏掩襲之謀、利於巉巖草樹之區、便於風雨冥晦之候；若驅之於平坂曠野之地，則其技立窮。大凡土番雖稱殊悍，而頗近信；倘招之以義、撫之以恩，明賞罰、善駕馭以導之，吾見耕者獵者安於社、敬事赴公者服於途，其風猶可近古也（「理臺末議」）。
諸羅、鳳山番，有土番、野番之別。野番在深山中，疊嶂如屏、連峰插漢，深林密箐，仰不見天；棘刺藤蘿，舉足觸礙。蓋自洪荒以來，斧斤所未入。野番巢居穴處、血飲毛茹，種類實繁。其陞高陟巔、越箐度莽之捷，可以追驚猿、逐駭獸。平地諸番恆畏之，無敢入其境（「稗海紀遊」）。
生番穿林飛箐，如鳥獸猿猴；撫之不能、勦之不忍，惟有於出沒要隘必經之途游巡設伏，使彼畏懼而不敢出耳。蓋生番所行之處，必林木叢茂、荊榛蕪穢，可以藏身；遇田園平埔，則縮首而返不敢過。其殺人，割截首級，烹剝去皮肉，飾髑髏以金，誇耀其眾，遂推為雄長；野性固然。設法防閑，可稍為斂戢也（「東征集」）。
內優之邦尉社，絕壑深崖，鳥道三十里。陟其巔、入其社，磊石為穴，高五尺許，內如洞，地光潔，木瓦器具悉藏其中，雞犬同處。夜入，則以石抵門。煨芋為糧，捕鹿為生，茹毛飲血，不知稼穡、不辨春秋。番婦頭插野花，犒以煙布、針線，嘻然而受。俯視眾山，萬籟無聲；幽境寂歷，不知身在塵世也（「臺灣風土記」）。
·物產（附）
稻之屬：早占（有赤、白二種。粒小，早熟。種於二、三月，成於六、七月。園中種之）、埔占（赤多、白少。種於三、四月，成於八、九月。園中種之）、尖仔（純白者佳，諸稻中極美者。種於五、六月，成於九、十月。田中種之）、三杯（形似尖粟）、天來、內山早、清游早、紅腳早（以上俱早成）、大頭婆（米粒圓而味香）、過山香（用少許雜米中作飯，味極香美）、大伯姆（種於窊下之田；水高一尺，則長一尺，水不能浸。米白而大）、七十日早（種於早春，七十日可成）、安南早、白肚早（其肚甚白）、一枝早、〔呂〕宋占、圓粒、糯米（即秫也。米白、粒大，釀酒為佳）、赤殼秫（殼赤、米白）、虎皮秫（殼赤有文，米白粒大）、竹絲秫（米青白色，故名）、尖仔秫、生毛秫（殼有毛，俗呼為大武壟秫）、鴨母潮（性極黏）、禾秫（鳳山八社土民種於園。米獨大）、鵝卵秫（粒短、殼薄，色白，性甚軟。諸秫中最佳者）、番仔秫（粒甚大。土番摘穟藏之以釀酒）。
麥之屬：大麥（立冬種，清明熟）、小麥（磨粉成面，為用甚溥）、蕎麥（秋種，冬熟。色微黑，而實三稜，一莖百餘粒。煨食香美，粉可斂汗）、番麥（狀如黍，實如石榴子。一葉一穗，穗數百粒）。
黍稷之屬：黍（粒圓而色黃，可釀酒）、蘆黍（葉如蘆，粒差大於黍而色赤。西北方名高粱）、黃粟（稷之別名）、芝麻（即胡麻。有白、有黑，可作油，俗呼香油）、鴨蹄黍（穗似鴨蹄，故名。釀酒甚美）。
菽之屬（「物理論」曰：菽豆之總名也）：黃豆（粒比白豆較大）、白豆、黑豆（夏種，秋收）、米豆（皮色白，可和米煮食。九月收）、綠豆（粒小性涼，為粉甚佳，可作糕餅）、紅公豆、刀豆、土豆（一名落花生。蔓生，花開於叢、實結於根。一房三、四粒，堪充果品。用以醡油，可代蠟。北人名曰長生果）。
布之屬：棉布、苧布、麻布（以上三項，俱不多產）、卓戈文、毛被（俱番婦剝樹皮和獸毛織成）。
貨之屬：鹽（有煮、有晒；臺止用晒法）、糖（有黑、白二種）、冰糖（用糖煮成如堅冰）、油（有芝麻、菜子、落花生、萆麻數種）、藤（有水藤、萪藤二種。臺郡所產，水藤尤多）、菁澱（可以染）、菁子（產於臺者最佳）、茄藤皮（多生海邊。皮可染絳）、薯榔（皮黑、肉紅，染皁用之）、紵、麻（皮可為布）、炭（雜木燒成；九荊木者為上）、灰（蠣房殼燒成。用以塗墁）、鹿皮（春皮毛淺而薄，冬皮毛深而厚；為褥，溫而去濕）、麋皮（鹿之大者。俗呼為蔣皮。商人販往外國）、獐（鞹可作靴襪舄褲）、茶（出水沙連社。可療暑疾）。
蔬之屬：薑（春種，夏熟）、蔥（有香蔥、麥蔥、風蔥三種。風蔥可療風疾）、韭、薤（有赤、白二種；似韭而葉差闊）、蒜（有大、小種。諸葷惟蒜有毒）、番薯（皮有紅、有白，蔓生多結根。生熟皆可食，亦可釀酒、作粉。又有文來薯，皮白、肉黃而松；種出文來國）、山藥（即薯蕷）、芥菜（有二種。一名紫芥，性最辣，可為芥辣）、田薯（有紫、白二種。蔓生。根伏土中；一藤可七、八魁，間有一藤一魁者。長五、六尺如短柱，重十餘斤）、白菜、莧菜（有紫、有白。不宜合鱉食，可還生）、隔藍菜、莙薘（即厚茉菜）、頗蔆（種出西域頗蔆國。頗訛為菠。俗呼為赤根菜）、甕菜（種來自古倫國。以甕盛之，譯不能通，但名甕菜）、莞荽（「本草」所謂葫荽是也）、茼蒿（葉似艾，花似小菊。性冷味香）、芹菜（有萩芹，莖白；有赤芹，可瀹食之，亦可為菹）、菜瓜（或呼鼠瓜。老則成布，俗呼為天羅布）、金瓜（有大、小二種）、王瓜（一名莿瓜，以皮有微莿也。「月令」：『四月，王瓜生』。臺地十二月即有之）、苦瓜（蔓生。亦名紅羊）、冬瓜（蔓生。切片和糖煮之，可作茶品）、匏（蔓生。有葫蘆匏、有長匏、有勁匏。老則皮堅，極大者土民鏤作器）、茄（即蕎也。有紫、白二種。俗謂：秋蕎食之傷眼）、菜豆（莢長，亦名長豆。有青、白、紫三種）、筍、加雪豆、刀豆（形似刀，皮厚，中有子可食）、紫菜（生海石上。其色紫）、海粉（青、白二色，狀如粉條。生海中）、肉豆、蘿蔔（一名蘿菔，俗名菜頭）、涵瓜（有青、白二色。醬豉糖醋皆宜。或名莦
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