这才是地道韩国菜:韩国妈妈30年厨房笔记精髓

这才是地道韩国菜:韩国妈妈30年厨房笔记精髓
作 者: 张善镛 韩素华
出版社: 中国纺织出版社
丛编项: 尚锦美食生活馆
版权说明: 本书为出版图书,暂不支持在线阅读,请支持正版图书
标 签: 暂缺
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
未知 暂无 暂无 未知 0 暂无

作者简介

  张善镛,毕业于韩国梨花女子大学现居美国,在韩国《中央日报》连载烹饪专栏

内容简介

《这才是地道韩国菜 韩国妈妈30年厨房笔记精髓/尚锦美食生活馆》包含100多道具代表性的韩国美食的做法,有米饭、汤菜、小炒、凉拌、烧菜、烧烤、泡菜、腌菜、正餐、甜点等几大类型,做法非常细致,图片精美,是喜爱韩国菜的读者的好帮手。另外还有韩国节日饮食相关的习俗,使读者在享受美食的同时,还能进一步了解韩国的饮食风情。

图书目录

CHAPTER ONE 米饭&粥

泡菜与豆芽拌饭

皇家蘑菇饭

紫菜包饭

蔬菜拌饭

甜米球红豆粥

南瓜粥

鲍鱼粥

松仁粥

CHAPTER TWO 汤&汤菜

韩国圆白菜汤

海带汤

牛肉高汤

干鲲鱼高汤

绿豆粉条牛肉汤

牛肉汤

辣牛肉汤

萝卜清汤

菠菜豆芽汤

炖辣泡菜

大酱炖菜

炖嫩豆腐

炖豆腐脑

炖绿鳕鱼

炖香辣鱼

CHAPTER THREE 小炒&凉拌

拌韩国白萝卜丝

炒牛肉黄瓜

拌干萝卜叶

炒西葫芦皮

拌嫩蕨菜

翻炒风铃草根

凉拌菠菜

炒豆芽菜

酸甜黄瓜沙拉

炒土豆丝

炒韩国白萝卜丝

CHAPTER FOUR 烧菜&炖菜

CHAPTER FIVE 烧烤&煎

CHAPTER SIX 泡菜

CHAPTER SEVEN 腌菜&小配菜

CHAPTER EIGHT 正餐

CHAPTER NINE 甜点