饮食宜忌（珍藏版）

　　雷燕：中西医结合医学博士、博士后，中国中医科学院研究员，博士生导师。主要研究领域为中西医结合防治心血管疾病，以第一作者在国内核心期刊上发表学术论文50余篇，荣获2002年和2005年北京市科技进步二等奖2项。现为中国科协委员、中国中西医结合学会心血管疾病专业委员会副主任委员，兼《中国中西医结合杂志》、 《中国中药杂志》、《中西药现代化杂志》编委等职。

“民以食为天”，这是亘古不变的真理。但是怎样才能科学、合理、健康地安排自己的饮食。在日常生活中安排饮食时又有哪些宜忌呢？对于这个问题，恐怕没有谁能够说的清、道的明。毕竟，能够供给人类生存所需的食物实在是太多了，要想每一种都能够了解的十分透彻，这几乎是不现实的。况且，人类在漫长的历史发展进程中，对许多饮食物品已有根深蒂固的食用观念，要想根本改变，也是一件比较难的事。现实中，由于不科学、不合理的饮食习惯，给我们造成的伤害层出不穷，相信读者朋友都曾听说过。我们不希望这类事件发生在我们身边，更不希望发生在每一位读者朋友身上。为了引导健康饮食、科学饮食，我们收集了古今大量资料，经过精心策划。决定将人类发展进程中有关饮食宜忌的相关知识进行彻底梳理，把那些对我们的生活真正科学、实用的知识发掘出来，汇编成《饮食宦忌》一书，希望每一位关爱自己和他人的读者朋友都能够从《饮食宜忌（珍藏版）》学到实用的知识。将那些饮食伤害事件拒之门外。如果，真如我们所愿。将是读者朋友和我们的一大幸事！