鲁迅笔下的绍兴菜

茅天尧1957年出生。入厨38年，师从前辈名厨丁楣轩，绍兴名厨盛阿三。 现任绍兴市咸亨酒店副总经理兼技术总监，中国烹饪大师、中式烹调高级技师、全国餐饮业国家一级评委、国家职业技能竞赛裁判员、全国餐饮业认定师、浙江省职业技能鉴定专家委员会中式烹调师专业委员会副主任、浙江省旅游职业学院、浙江省商业职业技术学院客座教授、浙江省农商院地方饮食文化研究所名誉所长、特聘研究员。 曾获第四届全国烹调技术比赛金牌，第六届全国烹饪技能竞赛团体赛金奖、中国烹饪大师全国百名金爵奖、全国优秀厨师、中华金厨奖、光大浙菜贡献奖，被授予浙江省技术能手、绍兴市批专业技术拔尖人才、学术技术带头人、绍兴市突出贡献高技能人才、浙江省绍兴菜烹饪技艺传承人、浙江省餐饮烹饪事业功勋人物。 出版个人专著《中国绍兴菜》《江南名菜名点图谱·绍兴菜》《品味绍兴》《人间至味菜根香》。参加编写《浙莱精华》《创新浙菜》《浙菜精品》《中国肴馔大典》等，入编《中国名厨大典》《中国烹饪名人大典》《中华骄子·专业人才卷》。

绍兴是水乡泽国，历史悠久，其饮食文化也是博大精深，受到国人喜爱。《鲁迅笔下的绍兴菜》作者茅天尧从鲁迅写的文章中细细寻觅，挖掘带有绍兴特色的菜肴，加以介绍其历史背景、做法和特色，并配上图，色香味俱全，不仅富有文学、文化意蕴，亦富有趣味性。