香辛料作物实用栽培技术

　　张和义，西北农林科技大学，教授，主要从蔬菜学和食用菌学的教学与研究。育成“秦菜一号”、“青半冬”、“青桩甜”萝卜和“西农72-4”番茄新品种。著有“园艺学概论”、“蔬菜生产实用新技术”、“魔芋栽培与加工利用新技术”、“特菜安全生产技术指南”、“蔬菜营养与健康”等等30余本科技图书，发表各类文章400余篇。

本书涉及的香辛料作物主要是调料和香料作物。虽然其种植面积不大，但经济效益高，比较受种植户欢迎。笔者根据自己四十多年的理论和实践经验，针对如何提高香辛料作物栽培效益等问题写了本书。本书介绍的主要香辛料作物有莳萝、香菜、罗勒、葫芦巴、辣椒、孜然、茴香、韭菜、荆芥、芥末、菊芹、香芹菜、藿香、艾蒿、薰衣草、甜叶菊、辣根、三七、香荚兰、迷迭香等。书稿内容实用、文字通俗易懂，适合芳香作物种植者、基层农技推广人员及相关科研院所的专业人员阅读、参考。