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前言
一、枇杷的营养价值
二、枇杷的生产流程
三、枇杷质量安全潜在风险隐患
1.农药残留
2.重金属污染
3.病原微生物污染
四、枇杷生产的关键控制点及风险管控措施
1.园地选择
2.园地规划
3.品种选择
4.栽培管理
5.整形及修剪
6.花果管理
7.病虫害防控
8.采收包装
9.贮运
五、产品检验
六、质量分等
七、生产记录
八、产品追溯
九、产品认证
十、农资管理
附录
附录1 农药基本知识
附录2 枇杷上禁止使用的农药清单
附录3 我国枇杷上农药□□残留限量
主要参考文献
