| 作 者: | 英国葡萄酒与烈酒教育基金会 |
| 出版社: | 中信出版集团 |
| 丛编项: | |
| 版权说明: | 本书为公共版权或经版权方授权,请支持正版图书 |
| 标 签: | 暂缺 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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引言
部分 烈酒简介
1 烈酒的品尝与评估
2 影响烈酒风格和质量的因素
3 烈酒行业
第二部分 世界各国的烈酒
4 水果烈酒
5 威士忌
6 甘蔗烈酒
7 特基拉和梅斯卡尔酒
8 伏特加
9 烈酒调味和调色工艺
10 调味烈酒
11 增香葡萄酒
第三部分 烈酒的用途
12 用烈酒来调酒
鸣谢