生命之源：水与营养

开篇　营养素知识

　1.水

　2.蛋白质

　3.脂类

　4.碳水化合物

　5.维生素

　6.矿物质

　7.膳食纤维

一　水－生命之源

　（一）水的起源及演化

　（二）水的结构与特性

　（三）地球水的循环

　（四）地球水更换周期

　（五）生命起源的探索

　（六）人是水做的

　（七）水——人的基本权利

　（八）水危机——全球第一危机

　（九）一水向生命敲响警钟

二　水－健康之本

　（一）水的生理平衡功能

　（二）水的营养生理功能

　（三）水和电解质平衡

　（四）水的健康功效

　（五）水的摄入推荐量

　（七）水在体内的平衡

　（八）影响体液平衡的物质

　（九）水与衰老

　（十）80％国民饮水不足

　（十一）“等口渴再喝水”是错误观念

　（十二）脱水环境想到补水

　（十三）喝饮料不等于饮水

　（十四）多饮水的好处以及喝水时间表

三　水－百药之王

　（一）大自然赋予水的保健与辅助疗效功能

　（二）水似药，不是药

　（三）好水是百药之王

　……

四　水－百病之源

五　水－安全、健康及功效

六　各种饮用水的质量及特点

七　不同人群的饮水特点

参考文献

后记