食用菌规模化生产与经营

　　戴丽君，女，1983年出生，毕业于云南农业大学，农学硕士，农艺师，现担任宁夏回族自治区固原市彭阳县科技服务中心项目办主任。先后担任食用菌产业研发、中药材规范化栽培技术研究、科技项目申报管理工作，参与完成《低镉品种姬松茸栽培技术集成示范推广》《食用菌废菌料循环利用节本增效技术示范》等区市科技项目20多项，鉴定科技成果3项，取得农业研发系列实用新型专利9个，发表专业学术论文6篇，其中1篇为英文核心期刊。曾获得OO彭阳人——OO农技人、彭阳县OO科技人、农业系统先进工作者等荣誉。

人类从事食用菌栽培具有悠久的历史，传统上是以单户或者多户合作模式，采取“手工作坊”的方式进行种植。近年来在国家政策的扶持下，传统农户种植模式逐步演化为地区合作社或者“企业 农户”的规模化生产模式，由合作社或企业提供菌种、资金及技术支持，农户负责种植，再通过合作社或者加工流通企业统一销售。 本书在编写过程中力求语言通俗易懂、简明扼要、注重实际操作，主要介绍食用菌基础知识、食用菌菌种生产技术、食用菌栽培技术、食用菌规模化生产、食用菌病虫害防治、食用菌的储藏与加工和食用菌产品的市场营销七大方面内容，可作为相关人员的培训用书及食用菌生产农户的参考用书。 当前，我国正处于改造传统农业、发展现代农业的关键时期，大量先进农业科学技术、高效率设施装备、现代化经营管理理念被逐步引入农业生产的各个领域，所以对高素质职业化农民的需求越来越迫切。希望本书能对食用菌的规模化生产与经营起到促进、推动作用。