中式面点师(基础知识)

中式面点师(基础知识)
作 者: 中国就业培训技术指导中心
出版社: 中国劳动社会保障出版社
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作者简介

暂缺《中式面点师(基础知识)》作者简介

内容简介

本书作为职业技能等级认定推荐教材,根据《中式面点师国家职业技能标准》和国家基本职业培训包要求编写,适用于职业技能等级认定培训和中短期职业技能培训。

图书目录

职业模块一职业道德

职业模块二饮食营养知识

职业模块三食品安全知识

职业模块四餐饮业成本核算知识

职业模块五安全生产知识

职业模块六相关法律法规