】 三牲之和【傅七谟见上】 五内香芳【呉时外国曰大秦国以面为集饼五内香芳】濯以醢 钞以象箸【束晢赋】 停食作赋【诸葛恪别传云孙权常飨客设饼恪停食索笔作麦赋】 车下自进【京兆旧事云萧彪为巴郡守父老归供养父嗜饼从至市立车下自进之】 馈饼一笥【后汉樊与世祖少游旧征迁河东都尉引见云台世祖防时尝以事拘新野为市吏馈饼一笥帝不忘乃赐御服及乗舆衣物因戏之曰一笥饼得都尉何如顿首辞谢】 格饼三播【束晢近游赋云格饼正于三播】 文侯印绶易饼【魏畧云太祖问丁斐曰文侯印绶何在斐对曰以易饼耳太祖大笑】 别驾蹲地齧饼【王隐晋书云王长文字徳叡州辟别驾佯狂不诣乃蹲地齧胡饼州知不至乃止也】 张桂卖胡饼【廷尉决事云张桂私卖胡饼后为兰台令】 汤官主饼饵【见饼二】 画地为饼【卢毓言有名士如画地为饼不可啖食】 増槐芽【苏轼诗青浮卵盌槐芽饼红防氷盘藿叶鱼】 缩葱为饼【侯思止食笼饼必令缩葱加肉号缩葱侍】 糅米为饼【唐王世充为秦王所围粮且尽人相食至以水汨泥去砾取浮土糅米屑为饼尚书皆饿死】 怀饼钞书【却扫编赵畯字徳进宋城人治易闻龚深甫易觧新出考城一士人家存之徒歩独携饼数枚以行主人馆之畯昼夜写録饥啖所携之饼数日而毕】 脱半臂易饼【唐宗皇后王氏始以爱弛不自安后承问后泣曰陛下独不念阿忠脱紫半臂易面为生日汤饼邪帝为悯然改容阿忠者后呼其父仁皎云】 弃之垣外【杨瑶光歴沔绥二州刺史姆馈孺子以饼妻伪受而弃之垣外人称其亷】 置之屋上【拾遗记曰江东俗正月廿四日为天穿日以红缕系煎饼置屋上谓之补天穿】 杖子【隋库狄士文为贝州刺史其子啖官厨饼杖二百】 乞儿【时镜新书曰四月八日长沙市肆之人无子者供寺阁下羊肉薄饼结愿以乞儿往往有騐】 食饼去皮【郑澣以俭素自居尹河南召甥侄与之防食有蒸饼郑孙去其皮而后食之澣大嗟怒谓曰皮之与中何以异也仆尝病浇俗骄侈自奉奈何嚣浮甚于五侯家绮纨儿也邪因引手取所弃者郑孙错愕失据器而奉之澣尽食之】 赐饼束绫【唐纪帝幸南内兴庆池方食饼餤时进士在曲江有闻喜宴命御厨各赐一枚以红绫束之徐演诗莫欺老缺残牙齿曽吃红绫饼餤来】 起饼【齐民要术有餢篇云餢滑而美按餢起饼也发酵使轻髙浮起炊之贾公彦以为起胶饼也】 啖将【韵府曰崔承庆云诸将皆嗜利者以一浆十饼啖之去矣】馈母【后周书曰樊深以父遇害因避难坠崖伤足絶食遇得一箪饼欲食之然念继母年老患痹夜中匍匐寻觅母得相见因以馈母还复遁去改易姓名游学于汾晋之间】 见风消【潜确类书见风消油俗饼也】 可映字【清异录曰金陵士大夫鼎铛有七妙饼可映字其一也】 同阿【又曰天成中帝令作同阿饼法用碎肉与溲和如臂刀截每只二寸厚蒸之】 六朝呼防【齐衡阳王钧母病不食五色防注六朝人呼饼为防】 蜀人呼防【李萼馋语诗拈防防指不知休注蜀呼蒸饼为防】 樱桃饆□【小说唐宰相有樱笋防厨食之精者有樱桃饆□今北人唤为波波南人唤为磨磨】 莲花饼饀【见饼二】
饼五
増诗明申时行立春日赐百官春饼诗曰紫宸朝罢听传餐玉饵琼肴出大官斋日未成三爵礼早春先试五辛盘廻风入仗旌旗暖融雪当筵箸寒调鼎十年空伴食君防一饭报犹难 顾清次韵桂饼诗曰寳钿和露压金英为趂秋光一日成月殿有人留素影花林无物称佳名携来不觉乡闗逺吟罢犹令客梦清茗椀酒杯皆可意好将新嵗作传生 呉寛油饼诗曰腻滑津津色未干聊因佳节助杯盘画图莫使依寒具书信何劳送月团曽见范公登杂记独逢呉客劝加餐当筵一嚼夸甘美老大无成忆胆丸
原赋晋束晢饼赋曰若夫三春之初隂阳交际寒气既除温不至热于时享宴则曼头宜设炎律方囘纯阳布畅服絺饮氷随阴而凉此时为饼莫若薄壮商风既厉大火西移鸟兽毨毛树木疏枝肴馔尚温则起溲可施冬猛寒清晨之防涕冻鼻中霜凝口外充虚解战汤饼为最然皆用之有时所适者也茍错其次则不能斯善其可以通冬达夏终嵗常施四时从用无所不宜惟牢丸乎尔乃重罗之面尘飞白雪胶黏筋防溔液濡泽肉则羊膀豕脇脂肤相半脔如蜿首珠连砾散姜枝葱夲萃缕切判辛桂挫末椒兰是洒和盐漉防揽和胶乱于是火盛汤涌猛气蒸作振衣振裳握搦拊搏面弥离于指端手萦廻而交错纷纷驳驳星分雹落笼无迸肉饼无流面姝媮冽欶薄而不绽弱如春绵白若秋练气勃郁以布香飞散而逺徧行人垂涎于下风童仆空噍而斜盼擎器者舐唇立侍者干咽 庾阐恶饼赋曰范子常者尝造予宿臛鸡为饼遍食之情甚虚竒嘉之味不实聊作恶饼赋以释之若乃董卢飞名于华肆和均絶技于俗防王孙骇叹于曵绪束子赋弱于春绵色必霜葩雪皓肉则锦采云
原说梁呉均饼说曰宋公至长安得姚时故大官丞程季者了了人也公曰今日之食何者最先季曰仲秋御景离蝉欲静燮燮晓风凄凄夜冷臣当此景惟能说饼公曰善季乃称曰安定噎鸠之麦洛阳董徳之磨河东长若之葱陇西舐背之犊枹罕赤髓之羊张掖北门之防然以银屑煎以金铫洞庭负霜之橘仇池连蒂之椒调以济北之盐剉以新丰之鸡细如华山之玉屑白如梁甫之银泥既闻香而口閟亦见色而心迷公曰善
粄【即防又防案六朝人呼饼为防】
増荆楚嵗时记曰三月三日取鼠趋草汁蜜和为粉谓之龙舌防【音粄】 齐书曰虞悰少以孝闻父病不欲见人虽子弟亦不得前时悰年十二三昼夜伏户外问内消息未知輙呜咽流涕如此者百余日及亡终防惟食麦防一枚 囊麦噉【南史曰沈众陈武帝时兼起部尚书监起太极殿恒布袍芒履以麻绳为带又囊麦防以噉】 合米捣【夏统别传注曰蔹初生合米捣作防】
防【即防按蜀人呼饼为防】
増膏防【埤苍曰防膏防也】 糖防【时镜新书曰龙山食有糖防菊酒】
馎饦【五代史李茂真作不托王辟之渑水燕谈作馎饦其为饼一也】
増猗觉寮杂记曰北人食面名馎饦 雄方言曰饼谓之饦 齐民要术曰麦面堪作馎饦 宋范尧夫谪居永州与人书曰此中面无异北方每日餐馎饦不知身之在逺 朱子上丞相书曰安得食此无之不托
糗糒
原峙乃糗粮【尚书云峙乃糗粮无敢不逮】 以待賔位【崔实四民月令曰四月可以作枣糒以待賔位】 羞笾之实杂用之下【仪礼云主妇反取笾于房中执枣糗坐设之枣在稷南糗在枣南按郑注云枣馈食之笾糗羞笾之实杂用之下賔尸也】 囊糒赐士【列女传云楚子破秦而归其母闭门不内使人数之曰子不闻越王勾践之伐呉客有献一囊糗糒者王以赐军士分而食之甘不逾嗌而战自十也今子为将士卒并分菽粒而食之子独朝夕刍豢黍粱何也】 米糒给军【东观汉记云上围邯郸未下彭宠遗米糒鱼盐以给军粮由是破邯郸】 持糗相待【汉书云李陵击匈奴兵败令军士持二升糒一半氷期至遮虏鄣者相待】 怀糒而往【物理论云吕子义常往友人处存省嫌其设酒食懐干糒而往】 行赍干糒【东观汉记云贺元为九江太守行县赍持干糒】 恒食干糒【谢承后汉书曰沈景为河间相恒食干糒又防稽典录云陈修家贫为吏恒食干糗】 奉糗一斛【东观汉记云严尤击江贼世祖奉糗一斛脯三十朐】 取糒一升【魏畧云寒贫有石徳林者车骑将军郭淮以意气呼之问其所欲亦不肯言淮与糒脯及衣财石取脯一朐糒一升而已】 増持米糒【后汉书曰赵孝兄礼为饿贼所得孝闻之即自缚诣贼曰礼乆饿羸瘦不如孝肥饱贼大惊并放之谓曰可且归更持米糒来孝求不能得复往报贼愿就烹众异之遂不害乡党服其义】 舂糗芳【楚词九章曰播江蓠与滋菊兮愿舂以为糗芳】 道进【左传曰陈辕颇出奔郑道渴其族辕咺进稻醴粱糗腵脯焉】 船载【韩愈送穷文曰草船载糗】 止树下食【东观汉记曰张禹廵行守舍止大树下食糗干饭】 使长史遗【史记李广大将军使长史持糒胶遗广】 干食【说文曰糒干食也糗熬米也】 磨散【释名曰糗龋也饭而磨散之使龋碎也】
糭一
増包金 粘玉【呉子和端午词角黍包金香蒲切玉 章简公诗九子粘蒲玉粽香】 原菰叶裹黍 竹筒贮米【风俗记云俗以菰业裹黍米煮令烂熟于五月五日及夏至日啖之一名糭一名角黍 续齐谐记云屈原以五月投汨罗而死楚人哀之毎至此日取竹个贮未投以祭之】
糭二
原汨罗遗风【汉建武中长沙区于五月五日忽见士人自称三闾大夫谓廻曰君当见祭但常所遗俱为蛟龙所窃今君忠可以楝树叶塞其上以防丝纒缚之此二物蛟龙所惮也廻谨依防今世人五日作糭并带栋叶及五防丝皆汨罗遗风】 南土所珍【宋书云后魏太祖至彭城求酒并甘橘孝武帝致螺杯杂糭】 卢循遗糭【晋书云广州刺史卢循遣使遗刘裕益智糭裕荅以续命汤】李彪设糭【齐书云范云永明十年使魏魏人李彪宣命至云见彪美设甘蔗甘糭随尽复益】増射粉团【唐宫造粉角黍以小角弓射之中者得食】 传九子【王禹玉端阳皇】
【后阁帖争九子粽皇祚续千秋按糭子形不一有角糭雕糭菱糭筒糭秤槌糭九子糭】 连昌歜【苏子瞻词菰黍连昌歜】 庾家糭【庾家糭子白莹如玉】
糭三
増诗明庄防端午食赐糭有感诗曰蓬莱宫中悬艾虎舟满龙池竞箫鼔千官晓缀紫宸班拜向彤墀贺重午大官角黍菰蒲香防绳万缕红霞光天防敕赐下丹陛璚筵侑以黄金觞东南米价髙如玉江淮饿莩千家哭官河戍卒十万艘总向天厨挽飞粟君门大嚼心岂安谁能持此回凋残小臣自愧悠悠者救时无术眞素餐
粔籹
原蜜作粔籹【楚词曰粔籹蜜饵有餦餭些注曰粔籹环饼也呉谓之膏环亦谓之寒具餦餭饧也言以蜜和米面熬煎作粔籹捣黍作饵又有美饧众味甘美也】 箸刺粔籹【异苑云张骥永初中防于都司马茂往哭见骥凭几而坐以箸刺粔籹食之】 増可留【粔籹蜜和米煎之作之冬春成者可留数月寒食禁烟时用也】 易散【齐民要术名环饼粉和面牵索捻成象环钏形广雅谓之粰馓今通名馓子馓易消散也】 葛方【葛洪肘后方名捻头捻其头也】
寒具一
原寒具不入【张逸遗令曰闭口寒具不得入通俗文云寒具谓之餲】 寒具致敬【桓谭新论云孔子匹夫耳而卓然名著天下莫不以牛羊鸡豕而祭之下及酒脯寒具致敬而去】 増防客不设【桓灵寳具法书名画请客观之客有食寒具不濯手而执书画因有涴不怿自是防客不设寒具】 食宜濯手【宋人小说以寒具为寒食之具即闽人所谓煎脯以糯粉和油煎沃以糖食之不濯手则能汚物】
寒具二
増诗唐刘禹锡寒具诗曰纎手搓来玉数寻碧油煎出嫩黄深夜来春睡无轻重压匾佳人纒臂金
面
原麦末【说文云麦末也弥煎切】 麦屑【韵学集成云莫见切麦细屑也亦作麫麫食作面】麫肉【王上刘纂等摴蒱曰左中郎乐林得纂麫肉共啖汤饼】 搜麫【详见饼一】 麫
餈【详见饼一】 桄榔麫【蜀都赋云麫有枕榔】 细麸【苍颉解诂麫细麸也】 増重罗【东晢饼赋重罗之麫尘飞雪白】 巨源箪【韦巨源食箪有婆罗门髙麫】 蓬子麫【唐食货志曰蓬子为麫】
二
増诗宋陆游朝饥食虀麫甚美诗曰一杯虀馎饦老子腹膨脝坐拥茅檐日山茶未用烹 又曰一杯虀馎饦未着芼油葱天上苏陀供悬知未易同 明程敏政傅家麫食行曰傅家麫食天下工制法来自东山东美如甘酥色莹雪一入口心神融旁人未许窥炙釜素手毎自开蒸笼侯鲭尚食固多品此味或恐无专功并洛人家亦精办敛手未敢来争雄主人官属司徒公好客往往尊罍同我虽北人夲南产饥肠不受饼饵充惟到君家不湏劝大嚼颇惧氷盘空膝前新生两小童大者已觧呼乃翁愿君饤饾常加丰待我醉携双袖中
麰
原煮麦曰麰【释名云煮麦曰麰麰龋也煮熟则龋坏也】 甘麰殊美【急就章云甘麰殊美奏诸君按苍颉解诂曰麰煮麦也又说文曰麰来年麦也】
胡饭
原相国兼御【傅乐府胡饭兼御相国食前方文殊珍】 贵戚竞为【续汉书曰灵帝好胡饭京师贵戚皆竞为之】
冷淘一
増切以呉刀【野狐泉一姆善制水花冷淘切以呉刀淘以洛酒潦叶于铛耳中过投于汤其疾徐鸣掌趂之不及富子携金就食之】 苦于嗜麫【河东备录曰并代人苦于嗜麫潦斗贮之老幼自以多寡取之至饱】
冷淘二
増诗唐杜甫槐叶冷淘诗曰青青髙槐叶采掇付中厨新麫来近市汁滓宛相敷入鼎资过熟加餐愁欲无碧鲜俱照筯香饭兼苞芦经齿冷于雪劝人投比珠愿随金騕袅走置锦屠苏路逺思恐泥兴深终不渝献芹则小小荐藻明区区万里露寒殿开氷清玉壶君王纳凉晩此味亦时湏
饵一
増方言曰饵谓之糕或谓之粢或谓之□或谓之餣或谓之防
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