膏津雪积陵冈】 玉洁冰鲜【王廙洛都赋详前】 烂然汉明晃尔霞赤【郭璞盐池赋云烂然汉明晃尔霞赤望之云蒸即之雪积】 灿如散练焕若布章 紫沦洒焰红华笼光【并郭璞赋】 皓皓乎若白雪之积鄂鄂乎若景阿之崇【徐干齐都赋】 熙金葩之融炎頴跃结而沦成【郭璞盐池赋】 海濵田【盐池赋序云呉都縁海海濵有盐田相望皆赤卤呉民煮以为盐】 卭江井【杜预益州记云益州有卓王孙井臼常于此井取水煮盐义熙十五年治井也】 正盐防【桓公问于管子曰吾何以为国对曰惟官山海为可耳曰何为官山海对曰海王之国谨正盐防】 减盐价【汉书宣帝诏曰盐人之食而价贵众庶重困其减天下之盐价】 私煮者釱左趾【史记平凖书云建元间以东郭咸阳孔仅为大农丞领盐铁事上言山海天地之藏也皆宜属少府陛下不私以属大农佐赋愿募民自给费因官噐作煮盐官与牢盆浮食竒民欲擅管山海之货以致富羡役利细民其沮事之议不可胜聼敢私铸铁噐煮盐者釱左趾】 宿沙善煮【鲁连云宿沙瞿子善煮盐使煮溃沙虽十宿不能得也案宋志曰宿沙卫在齐地齐居海濵故多鱼盐之利】 青州厥贡【尚书禹贡云青州厥贡盐絺海物惟错】 井水沷炭【益州记云越隽煮盐先烧以盐浸水沷炭刮取盐】 水渍咸石【人云越隽汶山有盐石先以水渍既而煮之取盐】 通行有无【汉书王莽诏曰夫盐食者之将通行有无备民之用也】国之寳【左传云成公六年晋人谋去故綘居郇瑕氏之地沃饶而近盬韩献子对曰不可夫山泽林盐国之寳也国饶则民骄佚近寳公室乃贫公恱从之】 国之利【晋中兴书太元三年诏曰盐者国之重利】 国用饶足【汉书云呉煮东海之水为盐以致富国用饶足】 私煮者四嵗刑【晋令曰儿民不得私煮盐犯者四嵗刑主吏二嵗刑】 大旱地生盐【纪年晋肃公三年大旱地生盐】 雨多以祭社【春秋繁露云雨多以盐及美酒祭社】 温泉有气【袁山松宜都山川记云佷山县东有温泉大溪夏冬则大热常有雾气百病久疾入水多愈此泉先出盐】 盐味少生【晋符朗元达识味防稽王道子设食食之极江左精馔食讫问曰闗内食孰若此朗曰皆好惟盐味少生即问宰夫果如其言】 诏县赐供汤直【刘起让云恩诏县赐以盐五十斛供汤药之直】 赐盐以周丧事【呉志云朱桓卒家无余财孙权赐盐五十斛以周丧事】 以共百事【周礼云盐人掌盐之政令以共百事之盐郑注云政令谓受入教所处置求者所当得又孔疏云谓四方盐防盐有数种处置不同故云受入教所处置也】 大夏之盐【吕氏春秋云和之美者大夏之盐注大夏西泽名】 江阳之盐【崔骃博徒论曰江阳六盐】 斛成二斗【蜀郡志云中有盐井深数丈汲水煮之一斛水得二斗盐】 石直八千【续汉书云虞诩为武都太守始到郡盐石直八千视事三嵗盐石四百】 一车输王【呉时外国传详前】 一斛为赋【魏畧云汉哀帝时民家出盐一斛以为赋】 侯览求假盐【郗超书云章安为河东太守常侍侯览遣诸王赍书请托并求假盐也】 郗超转易盐【注未详】 増长肌肤 牢肌骨 除邪下毒 明目益气【并本草经详前】 原梁置【后汉天竺国有梁罝盐一名身毒国】 蜀井【蜀都赋云家有盐泉之井】 和羮【商书若作和羮尔惟盐梅】 修池【徐邈字景山为金城守修武威酒泉盐池以收虏谷军用丰盈】 鬻盐【凡齐事供鬻盐鬻盐练治者】 载盐【第五伦客河东变姓名王伯齐载盐往来】 上谷之利【上谷有鱼盐枣栗之利】 虞坂之载【骐骥驾盐车上虞坂遇伯乐而长鸣】 军农之要【魏志邓艾言司马文王曰今因平蜀之势以乗呉席巻之时然大举之后将士疲劳且煮盐兴冶为军农之要】 盐食之急【张休上言盐食之急虽贵不可不须官可自鬻】 青紫【西域记曰西海南有青盐紫盐池盐方寸半食味甚美】
豉一
増释名曰豉嗜也五味调和须之而成乃可甘嗜也故齐人谓豉声如嗜 史记曰糵麴盐豉千合 袁宏汉记曰李傕数设酒请郭汜或留汜妻惧与傕婢妾私而夺己爱思有以离间之傕送馈汜妻乃以豉为药汜将食妻曰食从外来傥或有故遂摘药示之曰一栖不两雄我固疑将军之信李公也明日傕请汜大醉汜疑傕药之绞粪汁饮之乃解于是遂相疑猜也 三辅决録曰前队大夫范仲公盐豉蒜果共一筩言其防俭也豫章列士传曰羊茂为东郡太守出界卖盐豉 博物志曰外国有豉法以苦酒溲豆暴令极燥以麻油蒸蒸讫复暴三过乃止然后细捣椒屑筛下随多少合投之中国谓之康伯以是故人姓名传此法者云下气调和
豉二
原五味调和须之而成【详豉一】 辛甘之味皆发而行【楚词曰大苦咸酸辛甘发些注曰大苦豉也辛谓椒姜也甘谓饴蜜也言取防汁调和以椒姜咸酸和以饴蜜则辛甘之味皆发而行也】 大苦【详上】 苦豉【广志曰苦秦豉也】 康伯【详防一】益气【呉氏本草云豉益人气】 下气【详防一】 美豉出鲁【古艶歌云白盐河东来美防出鲁门】 盐豉共壶【谢承后汉书云羊续为南阳太守盐豉共一壶】 饭惟盐防【又曰韩崇为汝南太守遗妻子麤饭惟菜茹盐防而已】 盐豉共一筩【详豉一】未下盐豉【详羮】
醯一
増和牲 柔肉【礼内则脍春用葱秋用芥豚春用韭秋用蓼脂用葱膏用薤三牲用藙和用醯兽用梅注藙茱茰也三牲牛羊豚也 内则肉腥细者为脍大者为轩或麋鹿鱼为菹麕为辟鸡野豕为轩兔为宛脾切葱若薤实诸醯以柔
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