中国兽药研究与应用全书：兽药残留与分析

第1章绪论1

1.1概述2

1.2药物在动物机体内的变化过程3

1.2.1生物转运4

1.2.2生物转化6

1.2.3药物排泄7

1.3兽药残留概述7

1.3.1兽药残留的定义7

1.3.2兽药残留的来源7

1.3.3兽药残留的危害7

1.4兽药残留的控制原理10

1.4.1最大残留限量10

1.4.2安全系数11

1.4.3日许量11

1.4.4休药期11

1.4.5未见毒性反应剂量11

1.5兽药残留分析方法概述12

1.5.1仪器分析方法12

1.5.2免疫分析方法14

1.5.3微生物分析方法16

1.5.4其他分析方法16

1.6兽药残留分析方法发展趋势17

参考文献18

第2章样品前处理方法23

2.1样品的采集、制备与保存24

2.1.1样品采集的原则24

2.1.2样品采集的方法25

2.1.3样品的制备25

2.1.4样品的运输与保存26

2.2提取方法26

2.2.1液-液萃取27

2.2.2匀浆萃取28

2.2.3微波辅助萃取28

2.2.4超声波辅助萃取29

2.2.5加速溶剂萃取30

2.2.6膜萃取30

2.2.7超临界流体萃取32

2.2.8浊点萃取32

2.2.9亚临界水萃取33

2.2.10双水相萃取34

2.3净化方法34

2.3.1固相萃取35

2.3.2固相微萃取36

2.3.3磁固相萃取38

2.3.4液相微萃取38

2.3.5搅拌棒吸附萃取42

2.3.6免疫亲和色谱43

2.3.7分子印迹技术45

2.3.8基质固相分散萃取47

2.3.9QuEChERS方法48

2.4浓缩与富集49

2.4.1旋转蒸发器浓缩49

2.4.2气流吹蒸法50

2.5化学衍生化技术50

2.5.1衍生化试剂50

2.5.2衍生化技术的常见类型50

参考文献52

第3章仪器分析方法55

3.1概述56

3.1.1基本概念56

3.1.2仪器分析原理56

3.1.3定性和定量方法56

3.2高效液相色谱法59

3.2.1基本原理59

3.2.2分析条件选择59

3.2.3数据的采集67

3.2.4数据的处理67

3.3气相色谱法67

3.3.1基本原理68

3.3.2分析条件选择68

3.3.3数据的采集70

3.3.4数据的处理70

3.4薄层色谱法70

3.4.1基本原理71

3.4.2分析条件选择71

3.4.3数据的采集72

3.4.4数据的处理72

3.5超临界流体色谱73

3.5.1基本原理73

3.5.2分析条件选择74

3.5.3数据的采集75

3.5.4数据的处理76

3.6毛细管电泳76

3.6.1基本原理76

3.6.2分析条件选择79

3.6.3数据的采集79

3.6.4数据的处理80

3.7气相色谱-质谱联用80

3.7.1GC-MS联用仪的基本组成80

3.7.2GC-MS联用仪的分类81

3.7.3分析条件选择82

3.7.4数据的采集82

3.7.5数据的处理82

3.8高效液相色谱-质谱联用83

3.8.1基本原理83

3.8.2分析条件选择84

3.8.3数据的采集84

3.8.4数据的处理85

3.9串联质谱85

3.10其他86

参考文献87

第4章免疫分析法92

4.1抗原93

4.1.1半抗原的设计与合成93

4.1.2抗原的合成95

4.1.3抗原的鉴定97

4.2抗体98

4.2.1抗体简介98

4.2.2抗体种类99

4.2.3抗体的制备技术100

4.2.4抗体的纯化与鉴定104

4.3生物识别材料107

4.3.1核酸适配体107

4.3.2受体蛋白113

4.3.3其他114

4.4免疫分析方法分类115

4.4.1酶联免疫吸附试验116

4.4.2侧流免疫色谱118

4.4.3荧光免疫分析121

4.4.4荧光偏振免疫分析122

4.4.5化学发光免疫分析123

4.4.6其他免疫分析法125

4.5免疫亲和色谱法126

4.5.1原理126

4.5.2基质127

4.5.3间隔臂127

4.5.4免疫吸附剂的制备127

4.5.5免疫亲和色谱方法的建立128

4.6免疫分析质量控制128

4.6.1准确度129

4.6.2精密度129

4.6.3灵敏度129

4.6.4选择性129

4.6.5样品基质效应130

4.6.6比较分析130

4.7应用与发展前景130

参考文献131

第5章微生物分析方法134

5.1微生物抑制法135

5.1.1试管法136

5.1.2平皿法139

5.2放射受体分析法142

5.2.1基本原理142

5.2.2放射受体分析法应用143

5.3微生物传感器法144

5.3.1微生物传感器基本结构及原理145

5.3.2发光微生物传感器的构建145

5.3.3发光微生物传感器在兽药残留检测中的应用146

5.4其他方法148

5.4.1ATP生物发光法148

5.4.2微生物分析法-电泳联用法149

参考文献150

第6章磺胺及磺胺增效剂类药物残留分析157

6.1磺胺类药物残留分析158

6.1.1结构与性质158

6.1.2药学机制（抗菌机制）158

6.1.3毒理学159

6.1.4国内外残留限量要求159

6.1.5样品处理方法160

6.1.6残留分析技术161

6.2磺胺增效剂类药物残留分析170

6.2.1结构与性质170

6.2.2药学机制（抗菌机制）170

6.2.3毒理学171

6.2.4国内外残留限量要求171

6.2.5样品处理方法172

6.2.6残留分析技术173

参考文献177

第7章喹诺酮类药物残留分析183

7.1结构与性质184

7.2药学机制（抗菌机制）187

7.3毒理学187

7.4国内外残留限量要求188

7.5样品处理方法190

7.5.1样品类型190

7.5.2样品制备与提取191

7.5.3样品净化方法193

7.6残留分析技术195

7.6.1仪器测定方法195

7.6.2免疫测定方法198

7.6.3其他分析技术204

参考文献204

第8章喹吖恶啉类药物残留分析209

8.1结构与性质211

8.1.1喹卟恶啉类药物及代谢物结构211

8.1.2喹卟恶啉类药物性质211

8.2药学机制（抗菌机制）212

8.3毒理学212

8.3.1毒理作用212

8.3.2毒理学作用机制213

8.4残留限量214

8.5样品处理方法214

8.5.1样品类型215

8.5.2样品制备与提取215

8.5.3样品净化方法216

8.6残留分析技术218

8.6.1仪器测定方法218

8.6.2免疫测定方法222

8.6.3其他分析技术229

参考文献231

第9章硝基呋喃类药物残留分析237

9.1结构与性质238

9.2药学机制（抗菌机制）240

9.3毒理学241

9.4国内外残留限量要求243

9.5样品处理方法245

9.5.1样品类型245

9.5.2样品制备与提取245

9.5.3样品净化方法247

9.6残留分析技术248

9.6.1仪器测定方法248

9.6.2免疫测定方法255

9.6.3其他分析技术260

参考文献261

第10章硝基咪唑类药物残留分析269

10.1结构与性质270

10.2药学机制272

10.2.1抗菌作用272

10.2.2抗病毒作用273

10.2.3抗肿瘤作用273

10.2.4抗结核作用273

10.2.5抗原虫作用274

10.2.6其他药学特性274

10.3毒理学275

10.3.1遗传毒性275

10.3.2神经毒性277

10.3.3耐药性278

10.4国内外残留限量要求278

10.5样品处理方法279

10.5.1样品类型279

10.5.2样品制备与提取279

10.5.3样品净化方法282

10.6残留分析技术288

10.6.1仪器测定方法288

10.6.2免疫测定方法292

10.6.3其他分析技术294

参考文献295

第11章β-内酰胺类药物残留分析301

11.1结构与性质302

11.2药学机制（抗菌机制）303

11.3毒理学303

11.4国内外残留限量要求304

11.5样品处理方法305

11.5.1样品提取与净化305

11.5.2样品净化方法305

11.6残留分析技术307

11.6.1仪器测定方法307

11.6.2免疫测定方法309

11.6.3其他分析技术317

参考文献318

第12章氨基糖苷类药物残留分析322

12.1结构与性质323

12.2药学机制325

12.3毒理学325

12.4国内外残留限量要求325

12.5样品处理方法327

12.5.1样品类型327

12.5.2样品制备与提取327

12.5.3样品净化方法328

12.6残留分析技术329

12.6.1仪器测定方法329

12.6.2免疫测定方法334

12.6.3其他分析技术340

参考文献341

第13章四环素类药物残留分析347

13.1结构与性质348

13.2抗菌机制349

13.3毒理学349

13.4国内外残留限量要求349

13.5样品处理方法351

13.5.1样品类型351

13.5.2样品制备与提取351

13.5.3样品净化方法353

13.6残留分析技术355

13.6.1仪器测定方法355

13.6.2免疫测定方法357

13.6.3其他分析技术362

参考文献364

第14章酰胺醇类药物残留分析369

14.1结构与性质370

14.2抗菌机制370

14.3毒理学371

14.4国内外残留限量要求372

14.5样品处理方法373

14.5.1样品类型373

14.5.2样品的制备与提取373

14.5.3样品净化方法377

14.6残留分析技术382

14.6.1仪器测定方法382

14.6.2免疫测定方法386

14.6.3其他分析技术397

参考文献399

第15章大环内酯类和林可胺类药物残留分析408

15.1结构与性质409

15.1.1大环内酯类409

15.1.2林可胺类412

15.2药学机制（抗菌机制）412

15.3毒理学413

15.3.1大环内酯类413

15.3.2林可胺类414

15.4国内外残留限量要求415

15.5样品处理方法417

15.5.1样品类型417

15.5.2样品制备与提取417

15.5.3样品净化方法418

15.6残留分析技术419

15.6.1仪器测定方法419

15.6.2免疫测定方法420

15.6.3其他分析技术422

参考文献423

第16章多肽类药物残留分析426

16.1结构与性质428

16.1.1多肽类药物结构428

16.1.2多肽类药物性质431

16.2药学机制（抗菌机制）431

16.3毒理学432

16.4国内外残留限量要求433

16.5样品处理方法434

16.5.1样品类型434

16.5.2样品制备与提取434

16.5.3样品净化方法436

16.6残留分析技术438

16.6.1仪器测定方法439

16.6.2免疫测定方法440

16.6.3其他分析技术445

参考文献445

第17章抗病毒药物金刚烷胺、金刚乙胺、利巴韦林残留分析452

17.1金刚烷胺与金刚乙胺453

17.1.1结构与性质453

17.1.2药学机制454

17.1.3毒理学455

17.1.4国内外残留限量要求455

17.1.5样品处理方法455

17.1.6残留分析技术457

17.2利巴韦林466

17.2.1结构与性质466

17.2.2药学机制466

17.2.3毒理学467

17.2.4国内外残留限量要求468

17.2.5样品处理方法468

17.2.6残留分析技术469

参考文献473

第18章驱线虫类药物残留分析477

18.1抗生素类478

18.2苯并咪唑类478

18.2.1结构与性质479

18.2.2药学机制481

18.2.3毒理学481

18.2.4国内外残留限量要求482

18.2.5样品处理方法483

18.2.6残留分析技术485

18.3咪唑并噻唑类489

18.3.1结构与性质489

18.3.2药学机制489

18.3.3毒理学489

18.3.4国内外残留限量要求490

18.3.5样品处理方法490

18.3.6残留分析技术491

18.4四氢嘧啶类492

18.4.1结构与性质492

18.4.2药学机制493

18.4.3毒理学493

18.4.4国内外残留限量要求493

18.4.5样品处理方法493

18.4.6残留分析技术494

18.5有机磷化合物495

18.5.1结构与性质495

18.5.2药学机制495

18.5.3毒理学495

18.5.4国内外残留限量要求496

18.5.5样品处理方法496

18.5.6残留分析技术497

18.6其他驱线虫药501

18.6.1结构与性质501

18.6.2药学机制502

18.6.3毒理学502

18.6.4国内外残留限量要求502

18.6.5样品处理方法502

18.6.6残留分析技术503

参考文献504

第19章抗球虫类药物残留分析511

19.1聚醚类离子载体抗生素512

19.1.1结构与性质513

19.1.2药学机制513

19.1.3毒理学514

19.1.4国内外残留限量要求515

19.1.5样品处理方法516

19.1.6残留分析技术517

19.2化学合成类抗球虫药物523

19.2.1氨丙啉523

19.2.2地克珠利526

19.2.3尼卡巴嗪529

参考文献534

第20章阿维菌素类药物残留分析539

20.1结构与性质540

20.2药学机制541

20.3毒理学542

20.4国内外残留限量要求543

20.5样品处理方法544

20.5.1样品类型544

20.5.2样品制备与提取544

20.5.3样品净化方法544

20.6残留分析技术546

20.6.1仪器测定方法546

20.6.2免疫测定方法547

20.6.3其他分析技术551

参考文献551

第21章β-受体激动剂类药物残留分析554

21.1结构与性质555

21.2药学机制（抗菌机制）557

21.3毒理学557

21.4国内外残留限量要求559

21.5样品前处理方法560

21.5.1样品类型560

21.5.2样品制备和提取560

21.5.3样品净化方法562

21.6残留分析方法566

21.6.1仪器分析方法566

21.6.2免疫测定方法567

21.6.3其他分析技术570

参考文献574

第22章皮质激素类药物残留分析581

22.1结构与性质582

22.2药学机制583

22.3毒理学584

22.4国内外残留限量要求585

22.5样品处理方法586

22.5.1样品类型586

22.5.2样品制备与提取587

22.5.3样品净化方法588

22.6残留分析技术590

22.6.1仪器分析方法590

22.6.2免疫分析方法593

22.6.3其他分析技术595

参考文献595

第23章同化激素类药物残留分析599

23.1结构与性质600

23.2药学机制602

23.3毒理学603

23.4国内外残留限量要求604

23.5样品处理方法604

23.5.1样品类型604

23.5.2样品制备与提取605

23.5.3样品净化方法606

23.6残留分析技术608

23.6.1仪器测定方法608

23.6.2免疫测定方法611

23.6.3其他分析技术615

参考文献616

第24章镇静剂类药物残留分析621

24.1结构与性质622

24.1.1苯二氮类镇静剂622

24.1.2非苯二氮类镇静剂624

24.2药学机制627

24.2.1苯二氮类镇静剂627

24.2.2非苯二氮类镇静剂628

24.3毒理学629

24.3.1苯二氮类镇静剂629

24.3.2非苯二氮类镇静剂630

24.4国内外残留限量要求631

24.4.1苯二氮类镇静剂631

24.4.2非苯二氮类镇静剂632

24.5样品处理方法633

24.5.1样品类型633

24.5.2样品制备与提取633

24.5.3样品净化方法634

24.6残留分析技术636

24.6.1仪器测定方法636

24.6.2免疫测定方法638

24.6.3其他分析技术645

参考文献647

第25章非甾体类抗炎药物残留分析650

25.1结构与性质651

25.2药学机制652

25.3毒理学654

25.4国内外残留限量要求654

25.5样品处理方法657

25.5.1样品类型657

25.5.2样品制备与提取657

25.5.3样品净化方法658

25.6残留分析技术659

25.6.1仪器测定方法659

25.6.2免疫测定方法660

25.6.3其他分析技术662

参考文献662

第26章抗组胺类药物残留分析666

26.1结构与性质667

26.2药学机制（抗菌机制）668

26.3毒理学668

26.4国内外残留限量要求669

26.5样品处理方法669

26.5.1样品类型669

26.5.2样品制备与提取669

26.5.3样品净化方法670

26.6残留分析技术671

26.6.1仪器测定方法671

26.6.2免疫测定方法674

参考文献676

附录现有公定方法679