| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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| 未知 | 暂无 | 暂无 | 未知 | 0 | 暂无 |
序◎赖维学 001
人间膳道话主食 004
面条的前世今生 012
古面点选辑 018
第1部分 重庆小面的特点
因人、因物、因地而宜的重庆小面002
重庆小面使用的调料（佐料） 006
......
第2部分 重庆小面的制作
第3部分 重庆小面关联文化与趣闻
第4部分 重庆小面故事
附录一 重庆小面大事记（2013—2020）
中央电视台专题纪录片《嘿！小面》播出270
中央电视台《舌尖上的中国》第二季播出270
《重庆小面烹饪技术指南》出台270
2016 年重庆小面技能比赛宣传解说词271
重庆卫视《麻辣面对面》重庆小面擂台赛272
2017 年第二届重庆小面大赛宣传片解说词274
重庆获“中国小面之都”殊荣275
技高行天下，能强走世界首创重庆小面专项技能比赛276
2018 年第七届全国饭店业技能竞赛暨首届全国重庆小面专项技能大赛宣传片解说词278
2019 年“巴渝工匠”杯小面专项技能比赛宣传词280
15 款重庆特色面条入选中宣部“国泰民安国庆面”活动282
附录二 重庆小面烹饪技术指南
后记293
