话说虫草菌丝体

话说虫草菌丝体
作 者: 濮存海 付宝慧 周亚杰
出版社: 科学出版社
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标 签: 烹饪/美食 药膳美食
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作者简介

暂缺《话说虫草菌丝体》作者简介

内容简介

2005年《野生动植物类保健食品申报与审评规定(试行)》要求,冬虫夏草不得作为保健食品原料。同年国家食品药品监督管理总局(以下简称国家食药总局)进一步明确,保健食品的原料使用了冬虫夏草的,应以人工繁殖的菌丝体予以替换。《话说虫草菌丝体》一书以冬虫夏草菌丝体为依托,在注重科学性、系统性及通俗性的基础上,向广大读者介绍了有关冬虫夏草的资源、生物学特性和真伪鉴别,今重点阐述了冬虫夏草菌丝体深层发酵技术、化学成分、药理作用、临床应用及其开发利用等多方面知识。《BR》本书内容详细,实用易懂,书中既吸收和参阅了相关专家和学者的研究资料,也有编者们的科研成果,本书不仅能让读者全面科学地认识冬虫夏草菌丝体,同时为普通大众选用***高的日常养生保健用品提供指导,也为保健食品和食品行业科研人员提供参考,是一本兼具专业性和实用性的科普用书。

图书目录

目录

前言

**章 虫草身份看看清

**节 古籍记载的虫草 1

第二节 虫草形态身世谜 3

第三节 虫草家族成员多 6

第四节 虫草采收与贮藏 8

第五节 虫草真伪须辨清 10

第六节 虫草资源的保护 15

第二章 人工冬虫夏草菌丝体的替代势在必行

**节 冬虫夏草产业现状 20

第二节 人工冬虫夏草栽培技术简介 21

第三节 冬虫夏草菌种分离鉴定 23

第四节 冬虫夏草液体深层发酵工艺 29

第五节 冬虫夏草菌丝体质量控制方法 31

第六节 冬虫夏草菌丝体产业化前景广 32

第三章 虫草及菌丝体化学成分知多少

**节 虫草化学成分综述 39

第二节 冬虫夏草和蛹虫草主要化学成分 42

第三节 虫草菌丝体与野生虫草化学成分 44

第四章 冬虫夏草及虫草菌丝体药理作用研究多

**节 免疫调节 53

第二节 抗炎?抗氧化及延缓器官衰老 58

第三节 抗肿瘤及改善肿瘤患者的生活质量 62

第四节 调理脏器功能 71

第五节 延缓纤维化的发生 77

第六节 冬虫夏草菌丝体提取物抑制炎症?平衡免疫及抗纤维化 79

第五章 冬虫夏草菌丝体临床应用显身手

**节 肾系疾病 105

第二节 肺系疾病 113

第三节 心律失常 118

第四节 肿瘤 120

第五节 骨科疾病 121

第六节 甲状腺疾病 122

第七节 生殖系统疾病 124