农产品贮运技术与实务

作　者：	周兴本
出版社：	北京师范大学出版社
丛编项：
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标　签：	暂缺

ISBN	出版时间	包装	开本	页数	字数
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作者简介

　　周兴本，男，博士研究生，副教授，辽宁水利职业学院教务处副处长，食品检验高级技师。曾参编教材情况：《食品加工机械设备》副主编（十二五国家规划教材）、《农产品贮藏加工》副主编、《园艺产品贮藏加工》参编、《果树栽培技术》参编（十二五国家规划教材）、《食品营养卫生》参编等，主持多项全国职业技术学会和辽宁省规划课题，发表论文20余篇。

内容简介

《农产品贮运技术实务》主要根据我国农产品物流的发展形势及对人才的能力需求，将农产品贮藏技术与运输技术并重结合，配合具体生产案列，生动形象介绍农产品保鲜运输技术，理论性与实用性并重。本书可供高职高专院校物流、农经、园艺专业使用。

图书目录

项目1 农产品的品质

项目2 农产品贮藏保鲜生理

项目3 果蔬采收及商品化处理

项目4 果蔬的贮藏方式及管理

项目5 常见园艺产品贮藏保鲜技术

项目6 粮油贮藏技术

项目7 动物性食物制品贮藏保鲜技术

项目8 农产品的运输与冷链流通