胃酸胃痛老胃病这样吃就对了

目　录

6种常见胃病对症食疗法…………………………1

引 言 常见胃病知识问答

我的肚子不舒服，是患上胃病了吗？............................ 3

哪些人容易患胃病？.................................... 4

胃不好的人，饮食要注意什么？................................... 4

常见的胃病有哪些？.................................. 5

胃病会遗传吗？...................................... 7

胃病患者进食时应该少食多餐？................................... 8

不同类型的胃病，适合吃的食物一样吗？..................... 9

“外食族”如何保护胃肠健康？................................... 10

胃病患者要多喝牛奶？................................... 11

常吃过热的食物，容易伤胃？..................................... 11

胃镜检查会不会很痛？.......................................... 12

第一章 健康保“胃”战

保胃禁区——这些食物要少吃！.......................................14

健康养胃的烹饪秘诀...........................................16

健康护胃的日常生活守则.........................................18

如何防治胃癌？...................................................20

十大优质的健胃食物.................................................22

第二章 健胃养生，从饮食开始

高纤蔬食类

卷心菜................................ 27

● 卷心菜炒鸡肉 ● 豆皮炒卷心菜

● 香炒鲜蔬 ● 豆腐卷心菜卷

大白菜................................ 30

● 柳松菇卤白菜 ● 梅醋凉拌双白

西蓝花................................ 32

● 清炒双花菜 ● 奶西蓝花

苋菜................................... 34

● 姜味苋菜鸡丝 ● 苋菜银鱼羹

红薯叶................................ 36

● 银芽拌时蔬 ● 蒜红薯叶

芥蓝菜................................ 38

● 芥蓝牛肉 ● 蒜芥蓝

菠菜................................... 40

● 翡翠牛肉羹 ● 蚝油菠菜

川七................................... 42

● 清炒川七 ● 蚝油炒川七

茼蒿.................................... 44

● 茼蒿蛋花汤 ● 鸿喜菇拌茼蒿

韭菜................................... 46

● 糖醋韭菜煎蛋 ● 韭菜炒三丝

秋葵................................... 48

● 核桃炒秋葵 ● 凉拌秋葵

芦笋................................... 50

● 芦笋土豆蛋沙拉 ● 奶芦笋浓汤

西红柿................................ 52

● 茄汁烩土豆 ● 西红柿炒蛋

南瓜................................... 54

● 南瓜鸡肉米线 ● 奶南瓜浓汤

● 奶酪南瓜泥 ● 红枣桂圆炖金瓜

● 梅汁南瓜片

土豆................................... 58

● 土豆炒牛肉 ● 黄金玉米薯泥

山药................................... 60

● 梅山药 ● 糖醋烩山药

● 蒜味山药沙拉 ● 养生五蔬饭

● 山药莲子粥

白萝卜................................ 64

● 萝卜丝炒猪肉 ● 鲜菇萝卜汤

莲藕................................... 66

● 炒藕片 ● 藕肉饼

● 川七炖莲藕 ● 莲藕排骨汤

● 蔓越莓拌莲藕 ● 梨莲藕汁

芋头................................... 70

● 芋烧鸡 ● 芋排骨粥

可口水果类

木瓜................................... 73

● 木瓜鸡肉沙拉 ● 蜂蜜奶酪木瓜

● 木瓜杏仁银耳汤 ● 木瓜牛奶

杧.................................... 76

● 杧牛肉卷 ● 果香海鲜

蕉.................................... 78

● 鲜玉米片 ● 红糖煎蕉

蔓越莓................................ 80

● 蔓越莓苹汁 ● 蔓越莓蜜桃汁

苹.................................... 82

● 苹杏仁煲汤 ● 焦糖苹

哈密瓜................................ 84

● 哈密瓜布丁 ● 哈密瓜酸奶

柳橙................................... 86

● 橙烩鸡肉 ● 柳橙黄金沙拉

● 橙拌红 ● 胡萝卜橙汁

枣子................................... 89

营养豆类和豆制品

红豆................................... 91

● 三色豆饭 ● 红豆蒸乌鸡

● 山药红豆汤 ● 甜心豆沙卷饼

绿豆................................... 94

● 豆杂粮粥 ● 藕绿豆汤

毛豆................................... 96

● 茄汁毛豆焖菇 ● 面鼓酱烧毛豆鸡柳

● 毛豆鸡丁 ● 水煮毛豆

● 毛豆山药泥

黑豆................................. 100

● 高粱红枣黑豆粥 ● 黑豆鱼片汤

黄豆................................. 102

● 黄金咖喱什锦豆 ● 黄豆糙米饭

豆腐................................. 104

● 茄汁醋拌豆腐 ● 绍子豆腐

● 葱烧豆腐 ● 鲜蛎豆腐

● 红薯叶豆腐羹

豆皮................................. 108

● 翡翠豆皮 ● 黄瓜豆皮汤

豆浆................................. 110

● 健胃山药豆浆 ● 高纤苹豆浆

杂粮坚果类

芝麻................................. 113

● 芝麻牛蒡鸡片 ● 凉拌芝麻豆腐

● 黑芝麻山药蜜 ● 芝麻豆浆

花生................................. 116

● 萝卜卤花生 ● 醋渍花生

杏仁................................. 118

● 杏仁松饼 ● 鲜杏仁饮

薏仁................................. 120

● 和风薏仁鲜蔬沙拉 ● 四神鸡汤

● 百合薏仁汤 ● 元气杂粮粥

● 海带薏仁粥

小麦................................. 124

● 四季豆麦粥 ● 金瓜麦粥

小米................................. 126

● 枸杞子小米粥 ● 百合花生小米粥

养生菇蕈类

黑木耳.............................. 129

● 木耳炒腐竹 ● 什锦炒木耳

● 黑木耳炒鸡片 ● 木耳豆腐羹

银耳................................. 132

● 银耳鸡蛋羹 ● 双耳冰糖饮

菇.................................. 134

● 凤翼菇汤 ● 香菇山药蒸蛋

● 小白菜炒菇 ● 鲜菇烩卷心菜

杏鲍菇................................ 137

洋菇................................. 138

● 蘑菇烩鸡肉 ● 干丝拌蘑菇

猴头菇 ............................... 140

● 红烧猴头菇 ● 猴头菇瘦肉汤

美味水产类

鲑鱼................................. 143

● 芦笋鲑鱼卷 ● 焗烤鲑鱼薯片

● 彩蔬炒鲑鱼 ● 鲑鱼蔬炒饭

鳕鱼................................. 146

● 梅汁鳕鱼 ● 鳕鱼蒸豆腐

比目鱼.............................. 148

● 蒜比目鱼 ● 清蒸比目鱼

鲫鱼................................. 150

● 葱烧鲫鱼 ● 黑枣鲫鱼汤

鲈鱼................................. 152

● 清蒸柠檬鲈鱼 ● 木瓜鲈鱼汤

鲷鱼................................. 154

● 红曲蔬鱼片 ● 鲷鱼蒸蛋

牡蛎................................. 156

● 面豉酱牡蛎锅 ● 鲜味蚵仔煎

蛤蜊................................. 158

墨鱼................................. 159

肉和内脏类

鸡肉................................. 161

● 莲子鸡丁 ● 塔三杯鸡

● 白萝卜拌鸡丝 ● 和风亲子丼

鸡肝................................. 164

● 什锦豆腐羹 ● 枸杞银耳鸡肝汤

鸡胗................................. 166

● 胡萝卜蝶花脆胗 ● 下水汤

猪肉................................. 168

● 木耳韭黄炒肉丝 ● 黄瓜炒肉片

● 奶酪芦笋猪肉卷 ● 黄豆炖猪肉

猪肚................................. 171

● 莲子猪肚汤 ● 砂仁猪肚汤

● 白术猪肚粥 ● 姜丝炒肚片

猪肝................................174

● 首乌炖猪肝 ● 绿菠猪肝汤

● 玫瑰猪肝汤 ● 菠菜猪肝粥

● 芥蓝炒猪肝

牛肉................................. 178

● 豇豆牛肉 ● 百合莲子炒牛肉

羊肉................................. 180

● 胡萝卜羊肉粥 ● 砂仁药膳羊肉汤

蛋奶类及其制品

鸡蛋................................. 183

● 胡萝卜炒蛋 ● 菠菜西红柿奶酪焗蛋

● 青豆虾仁蒸蛋 ● 奶枸杞蛋花汤

牛奶................................. 186

● 奶草菇炖西蓝花 ● 山药薏仁牛奶锅

● 奶杏仁粥 ● 草莓牛奶燕麦粥

● 葡萄牛奶 ● 黑糖山药牛奶

酸奶................................. 190

● 杧芦荟酸奶 ● 胡萝卜苹酸奶

● 菠萝酸奶 ● 酸奶草莓薏仁沙拉

● 核桃果香酸奶沙拉 ● 秋葵酸奶沙拉

奶酪................................. 194

● 奶酪西红柿沙拉 ● 奶蔬菜通心粉

风味香料类

姜..................................... 197

● 姜汁猪肉片 ● 姜味糯米粥

● 姜汁葡萄蜜 ● 红糖姜枣茶

青蒜................................. 200

● 青蒜红椒炒牛肉 ● 青蒜炒鳝鱼肉

罗勒................................. 202

● 罗勒炒木须豆腐 ● 罗勒牛肉卷

大蒜................................. 204

● 蒜花椰虾沙拉 ● 蒜蒸肉

● 蒜片火腿炒饭 ● 蒜海参粥

菜.................................. 207

葱..................................... 208

● 青葱鸡肉沙拉 ● 葱白瘦肉粥

● 葱炒蛋 ● 红曲葱烧肉

花椒.................................. 211

养生中药材

党参................................. 213

● 党参鸡肉冬瓜汤 ● 党参当归鲑鱼汤

● 归芪参术饮 ● 双参蜜饮

人参................................. 216

● 佛跳墙 ● 杏仁参茶

西洋参.............................. 218

● 山药养胃参粥 ● 蔗参茶

沙参................................. 220

● 沙参粥 ● 北沙参乌梅汁

佛手柑.............................. 222

● 佛手柑开胃鸡汤 ● 黄连佛手茶

白术 ................................. 224

● 白术陈皮饮 ● 枳术养生茶

陈皮................................. 226

● 陈皮炖鸡 ● 陈皮红枣茶

第三章 中医调理，根治胃病

胃病患者的春季养生法............................... 230

胃病患者的夏季养生法...................................231

胃病患者的秋季养生法.......................................232

胃病患者的冬季养生法......................................233

有效健胃的穴位按摩法......................................234

胃溃疡、慢性胃炎患者保健法................................236

胃下垂患者的运动保健法..................................237