大董美食随笔：山水与心地

　　大董（董振祥），大董中国意境菜创始人、北京烤鸭代言人。 他率先提出现代中餐理念，讲求出品的营养、健康、艺术，在烹饪技艺上形成了“大董”的品味特色，其出品风格“古典朴茂、时尚隽雅”成为“意境中餐”烹调的代表，引领着新式中国菜风潮，成为中国餐饮业的一面旗帜，被餐饮业专家及广大消费者亲切地称为“大董”。 大董融美食家、美食作家、美食烹饪家为一体，实践着以美食为基点的“总体性艺术”，着意于“中国美食的意境表达”。

《大董美食随笔》是大董多年来行遍大江南北寻找美食的亲历印证文字，也是一位懂吃的大厨在餐桌厨余写下的美食笔记，可谓是美食、美学、美文三位一体。与一般美食家不同的是，大董在美食界的段位鲜有匹敌，他的文字亦如他的菜品一样令人惊艳，意味无穷。全书搭配作者拍摄的多幅插图，同样可以饱览自然风物、大美山川，“言和食”一样，都要达到“言有尽而意无穷”的境界，这是大董致力于探寻实证的“意境”。